自製美食:想吃小饅頭不要出去買,教你在家做!

2021-02-27 美食通呀

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一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

說起小饅頭，相信大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種小吃，尤其是家裡有小孩子的，孩子們都喜歡吃小饅頭，因為小饅頭香甜酥脆，入口即化，一口一個小饅頭，越吃越過癮！那麼你家吃的小饅頭，是在外面買的，還是自己在家做的？反正我家從不出去買的，因為自己做的小饅頭，不僅口感好，而且不放各種添加，給家人吃起來特放心，天冷了，想吃小饅頭不要出去買，教你在家做，香甜酥脆，特好吃！

小饅頭

隨著生活水平的提高，小孩子們都挑食了，就連大人也挑食，每天到飯點的時候，只吃一點食物，過了飯點就吃一些零食，我想大家都知道，在外面買的零食，有很多添加劑，吃起來一點都不健康！今天我給大家帶來一道家庭版小零食，這道零食就是小饅頭，吃起來香甜又酥脆，一口一個小饅頭，越吃越過癮！自從我學會做小饅頭後，我家一周做1一回，一次多做點，裝在保鮮袋中儲存，儲存一周都不壞，隨吃隨取特省事！天冷了，教你做旺仔小饅頭，簡單一烤，入口即化，比買的還好吃！

小饅頭

其實小饅頭的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是做的口感很差勁，小饅頭不酥脆，不入口即化，甚至還發硬，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做好吃的小饅頭，掌握3個小技巧，第一和面的時候，不加一滴水，第二千萬不要揉面，用手抓成麵團，這樣麵團不起筋，第三做生胚的時候，大小儘量一致，這樣熟的時間也就一樣了，掌握好這3個小技巧，即使是新手，第一次做出來的小饅頭，比買的也好吃，好了不多說了，下面我就把小饅頭詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：土豆澱粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、黃油、糖粉、雞蛋

【具體做法】

小饅頭

準備土豆澱粉240克、低筋麵粉50克、無鋁泡打粉5克攪拌均勻，準備軟化的黃油40克、糖粉40克（喜歡吃甜的話，就多加點糖粉），用打蛋器打發，打發至顏色發白，體積變大，再打上2個雞蛋，再一次打發，把攪拌好的麵粉，分多次倒進去，每次都翻拌均勻（千萬不要打圈攪拌），然後下手捏成麵團即可。

小饅頭

下面在烤盤裡鋪上一層油紙，揪起一小塊麵團搓成圓球，這樣小饅頭生胚就做好了，均勻擺放在烤盤中，放進預熱好的烤箱中，上下火140度烤30分鐘，時間到取出來，表面微微發黃，這樣就可以了，要記得把小饅頭晾涼，這樣就可以開吃了。

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