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記憶中賣炸野都是街邊小攤，阿叔阿姨推著部小攤車，撐一把大傘，起一口大鍋，沸騰翻滾的油碰到裹著面衣的食物，發出「滋啦啦」的聲音，剛放學的小孩一擁而上，瞬間油煙瀰漫攤位就變成「明星攤位」。小張從小就是炸野攤位的常客，瞞著家裡人去吃油炸野，被發現少不了一頓「藤條燜豬肉」。但是皮肉之苦都阻止不了小張對炸野的嚮往。長大後，機緣巧合自己當老闆，想不都想就開了一間「90後炸物店」——日食。和印象中樸實簡單的「走鬼炸野攤」不一樣，這家後生仔炸野鋪每個角落都「企企理理」。裝修風格和家具全部都是小張和他的小夥伴一手包辦。乾淨明亮的白色外牆，上面的玻璃小窗口可以見到油鍋和新鮮出鍋的炸物。既可以吸引過路客人，又可以保證乾淨衛生。做炸物沒有看上去那麼簡單，隨隨便便就可以炸得色澤金黃。小張說，他開店前專門去找師傅學做炸物，但是這是人家的賺錢看家本領，不肯教。幸好小張朋友認識師傅，出面幫小張講人情，他才能如願以償學上做炸物。
「一開始啊，我的手全部都是油星炸的水泡，火候又控制的不好，炸出來的食物焦的有，不熟的更是經常。」現在小張手上的水泡已經不太能看得見痕跡，他坐在凳子上和我聊起這件事的時候，語氣十分風輕雲淡，根本就看不出從0到1，從開店時被油星蹦得手忙腳亂到現在的熟手熟路，他經歷了有足足十個月的時間。被油星折磨的十個月並不算什麼，90後創業很艱難，比起父母輩時代肯幹肯吃苦就能賺大錢，現在就算努力十倍都不一定成功。「現在就是流量時代，沒人知道你這家店，你做的再好也遲早撲街。」「流量」這個詞，小張在這幾天對它的認識更是深了幾分。小小的店面撐不起巨大的人流量，所以日食大部分的單子都來源於外賣。之前東莞地區只有一家外賣平臺的時候，想提升外賣數量的方法並不困難。「之前某團幫店面打廣告的時候，單子做到根本做不過來。」但是最近幾天兩家平臺打擂臺波及到商家，生意一下子就差了很多。沒有騎手配送更是讓情況雪上加霜。在店面坐了兩個小時，本應該生意最火爆的下午茶時間，來的騎手數量一雙手就能數過來。幸好一直有老顧客支持，現在很多90後已經做了父母，對自己小孩吃炸物沒有那麼反對。店面離小孩子打預防針和看牙醫的醫院並不遠，90後父母經常帶小孩看完醫生後來店裡吃炸物。大人開心小朋友又開心，一來一往也就變成了日食的忠實客戶。做生意應該是讓自己的生活更肆意，而不應該成為一種束縛。小張對於開店時間十分的佛系，做餐飲會遇上各種各樣的客人，有時候心累了他就會放空自己，閉店休息幾天。所以來日食碰門釘是常事，客人來四五次都沒開門，逮到小張就一番吐苦水。能讓客人願意吃閉門羹也要光顧的店，出品一定不會差。小張為了保證質量，寧願日日自己上手忙到吃不上飯，也不願意請人，擔心外人會不上心辜負了客人。
來到店裡油餈是必點的，蘿蔔絲和香芋兩個口味，大大一個分量很有誠意。還有個個都喜歡的炸雞翅，雞翅默認是直接炸，但其實還有個隱藏吃法，記得下次和小張報暗號：「炸雞翼要加面。」炸出來的雞翼更酥脆多汁。菜單上還有個特別的飲料，是小張的隱藏小心機。17檸檸檬茶，意為17歲後生仔喝的檸檬茶。就算是結婚生子，小張一直堅信自己還是個少年人。
時間不止，記憶流逝。已經奔三的90後雖然不再青春當道，但一吃到炸物就會記得：
| 地址 |：南城街道西平三路慶粥今宵斜對面，距西平地鐵口B出口420米（導航「日食」可直接到店）
| 營業時間 |：12:30-21:00 不定時店休
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