據國內大型赴美就醫服務機構盛諾一家介紹，赴美就醫時，大部分的患者都會選擇自己做飯，因為治療之餘的時間非常多，所以會經常考慮吃什麼?怎麼吃更健康?今天我們就來看看哪些食物含高抗氧化劑!
番茄
抗氧化劑是一種化學物質，它可以幫助「清除」體內自由基這種破壞細胞的分子，它有多種形式。番茄富含番茄紅素，它是一種被稱為類胡蘿蔔素的抗氧化劑。你可以通過生吃西紅柿來獲得大量的番茄紅素。但是你可以通過把它們做成醬汁或者加一點油吃來增加你的攝入量。
大蒜
說到抗氧化能力，生大蒜很有分量。大蒜素是大蒜的抗氧化劑，在你把這種調味品搗碎或切碎後幾分鐘就能發揮作用。將大蒜切碎後再加入盤中。如果你打算煮它，把溫度保持在140華氏度(60攝氏度)以下，或者等到快煮好了再把它放進鍋裡。不要吃得太多。過多的大蒜會使你的胃、呼吸和體味變酸。
黑巧克力
巧克力愛好者,歡呼吧。你最喜歡的甜食含有抗氧化劑。關鍵是要吃可可含量高的巧克力。選擇黑巧克力而不是牛奶或白巧克力。不過，要適度地享受它。巧克力糖果的脂肪和糖含量都很高。想要一個無糖的解決方案，在燕麥片或奶昔中撒上無糖的可可粉。
肝
牛、雞和其他動物的肝臟富含維生素A，這是一種強大的抗氧化劑，有助於骨骼健康和視力，並增強身體對疾病的防禦能力。如果你覺得味道太濃，可以在烹飪前將其浸泡在牛奶中，或者將其與碎牛肉混合做成辣味湯或肉餅。但如果你是孕婦或注意你的膽固醇的話，就別著急了。太多的維生素A對嬰兒的成長沒有好處。肝臟富含膽固醇。
羽衣甘藍
這種綠葉蔬菜可以給你提供β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C，這些都是抗氧化劑。把羽衣甘藍拌入沙拉或混合到冰沙中來達到你每天的攝入量。你也可以把它做成湯或燉菜，或者烤成脆脆的「薯片」。但要知道，高溫會略微降低它的抗氧化能力。
咖啡
很多赴美就醫的患者都說，美國真的是隨處可見都是咖啡，早上喝一杯咖啡不僅僅能讓你清醒。裡面的抗氧化劑可以幫助抵禦細胞損傷。不要吃太多奶油或糖，它們會增加熱量。為了避免咖啡因過量，限制自己每天喝3到4杯8盎司的咖啡。
核桃
與大多數其他普通堅果相比，核桃含有最多的多酚，這是一種抗氧化劑。你只需要吃7個左右就能獲得健康益處。生的是最好的。烘烤會讓抗氧化劑無法發揮作用。
漿果
漿果類都可能是抗氧化劑的良好來源。藍莓、蔓越莓、草莓、黑莓、覆盆子，甚至枸杞，都是富含抗氧化劑的水果。漿果熱量低，纖維含量高。每天一杯新鮮或冷凍的漿果就對你有好處。
紅辣椒
燈籠椒都是抗氧化劑的良好來源，但紅辣椒更甚。它們富含類胡蘿蔔素，有助於預防某些癌症。它們很甜，可以生吃，這是它們傳遞抗氧化劑最好的方式。
洋薊
美國農業部將洋薊排在富含抗氧化劑食物的第7位。不像其他蔬菜，洋薊在烹飪後能提供更多的抗氧化劑。試著把他們整個蒸或在烤箱裡烤。
紅薯
紅薯的橙色使其富含β-胡蘿蔔素，這是一種有助於抵禦疾病的抗氧化劑。保持飲食合理，因為富含碳水化合物的土豆可以迅速提高你的血糖水平。帶著皮烘烤或微波可以釋放它們對抗自由基的能力。
紅酒
紅酒中有一種叫做白藜蘆醇的物質，它可以通過防止血管受損來保護你的心臟。不含酒精的情況下，吃紅葡萄也能起到同樣的效果。但如果每晚一杯梅鹿輒(紅葡萄酒名)是你日常生活的一部分，知道它能促進抗氧化劑是件好事。如果你是女性就只喝一杯就好，如果是男性就最多喝兩杯。
很多患者都覺得食物中獲取的抗氧化劑不如補充劑中獲取的多，但是很多補充劑還缺乏研究，赴美就醫時，如果想增加補充劑，一定要先諮詢自己的醫生。
免責聲明：本信息源自網絡，僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網觀點。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，並請自行核實相關內容。