初來英國的小夥伴可能早早就聽說了腐國是不存在本土美食的（攤手）。更讓許多人無法理解的是，午餐冷三明治配熱咖啡竟是許多英國人的標配🤦♂️
Anyway，生活還要繼續，結束一天忙碌的學習後怎能不回去吃點美味的食物犒勞一下自己。可以說，在並不盛產美食的腐國，自己做飯絕對是最為經濟且可以滿足自己中國胃的好方法！
然鵝，很多剛來英國的小夥伴和鵬小飛吐槽：想買蔬菜，可是看著那一堆奇形怪狀的東西，不禁疑惑這到底是蔬菜還是水果還是草呢？
此時的你，是否覺得生菜、西紅柿、黃瓜、茄子、土豆、西蘭花。。。第一次在自己的眼中如救命稻草一般的珍貴。
今天，鵬小飛就給大家整理了那些在國內很少見卻超級好吃的蔬菜及做法，想嘗鮮的小夥伴們可以趕緊嘗試一下！
如果世界上第一個吃螃蟹的人是勇士，那麼第一個吃洋薊的人應該是瘋子。連帶刺的魚都不知如何下嘴的歐洲人，竟然會流行吃這種可食用率極低的東西，這種不科學的現象到底是怎麼發生的？
然鵝，大家千萬別小看它，洋薊營養價值極高，洋薊酸可以提高肝臟的活力促進排除肝臟中的毒素，促進肝臟細胞的再生增進膽汁的分泌和脂肪的消化。烤洋薊配烤羊排可是英國白金漢宮國宴上大菜、名菜，不僅口感好，而且營養保健價值極高，是英國女王招待來訪的重要來賓的主要菜餚之一。
烤箱預熱至260℃。將洋薊的莖和頂部三分之一部分切去。輕輕將葉片撥開，打開洋薊。蒜去皮剁碎。將洋薊放到大烤盤中。
將油、葡萄酒、牛至葉、紅辣椒粉和蒜末攪拌到一起，撒鹽與胡椒調味。將混合物倒在洋薊上，確保葉片之間都有醬汁。用鋁箔蓋上，烤45分鐘。
取下鋁箔，再烤10-15分鐘，或直至洋薊變棕色且變軟，烤的時候不時將烤出來的汁水塗到洋薊上。稍微放涼之後，跟湯汁一起享用哦！
它可是屬於準四星級減肥食物，是名副其實的減肥聖品。女神們看到減肥二字是不是已經按捺不住了？
塊根芹算是芹菜的遠房親戚，富含大量的食物纖維和維他命B6。如果直接吃會特別硬，很難煮軟，而且味道真的是令人心（衝）醉（鼻）。但是如果做成以下食譜會有不一樣的效果哦~
1. 塊根芹去皮切塊，冷水加鹽煮軟後，倒掉水份，搗爛成泥
2. 塊根芹泥放在炒鍋裡，加入菠菜，黑胡椒，黃芥末籽，小火翻炒後裝盤
3. 三文魚乾煎，兩面焦黃，放在塊根芹菠菜泥上
4. 蜂蜜生抽威士忌1：1：1的量熬汁後澆入盤中
它是防風草的根，屬於傘形科歐防風屬的植物，和白蘿蔔相似。它比一般蘿蔔硬，有一種獨特的味道，自帶一點酸味，還有一點輕微的甜辣味，不像胡蘿蔔那麼甘甜。
這是英國聖誕節必備烤蔬菜，含有大量的鉀，能夠有效降低血壓，另外，還含有一種物質，包含抗炎症、抗真菌感染的成分。同時，還含有大量的纖維、葉酸和維生素C。
胡蘿蔔炒歐防風
1. 將歐防風和胡蘿蔔切片
2. 起鍋下油，用蔥爆鍋
3. 爆出香味後倒入胡蘿蔔炒至變軟再放入歐防風繼續炒大概一分鐘，依口味加入鹽，出鍋！
孢子甘藍(Brussels Sprout)，又稱迷你包心菜，由野生甘藍演變而來，呈圓球狀，直徑約2.5-4㎝，顏色蔥綠可愛。
原產於地中海沿岸，是歐洲和北美洲的重要蔬菜之一。孢子甘藍的小葉球蛋白含量居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高，是一種具有防癌功效的保健蔬菜。
孢子甘藍切去根部，再逐個切成兩半洋蔥切細絲，蒜切碎(不要偷懶壓成蒜泥哦，會折損口感)
大火熱鍋，鍋裡刷一層油。擺入孢子甘藍，注意將所有切面向下。
小火煎10~15分鐘待所有切面上色基本均勻，用鍋鏟把甘藍撥到四周，中間露出鍋底，倒入適量菜油，轉大火，倒入洋蔥絲和蒜碎
快速翻炒幾下，加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒。保持大火翻炒，至洋蔥絲變軟上色，按口味加入少許鹽
關火出鍋，撒少許白芝麻
亦菜亦果就是它了。其實就是我們國內經常用作藥物的大黃的莖，可清熱解毒、清利溼熱等，是中醫中特別珍貴的藥材。味道又酸又澀。
英國人的吃法簡直不忍直視，直接沾果醬或者酸奶吃。在此推薦小夥伴的做法是使用攪拌機磨碎後下鍋煮，這樣可消除澀味，然後做成果醬，酸酸的，搭配水果蔬菜簡直不能更加美味。
羅馬花椰菜其實就是花菜，只是源於羅馬，換個馬甲照樣認識你。
它本身長得比較精緻，小花以花球中心為對稱軸成對排列。它的神奇之處在於其規則和獨特的外形，已經成為著名的分形幾何模型，居然吸引無數數學和物理學家的研究。
從營養成分看，含有比普通蔬菜高出很多倍的維生素C，美容養顏佳品。
做法跟普通花菜一樣，清炒、涼拌、各種烤。還可以和培根一起炒哦！
紫球花椰菜 Purple sprouting broccoli
擁有美麗的顏色，屬於花菜的親戚一族。雖然它長得像是快要過期一樣，但絲毫不影響口感，最主要的是，不會和其菜混色喲。
本身味道甜甜的，很爽口。它是英國人心裡的佐餐必備！在有些英國人觀念裡，如果一餐中沒有吃到用甜菜根烹製的食物，就不算是完整的一頓飯。
源自地中海沿岸，有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。特別適合夏天切片煮熟後伴沙拉。
煮著吃，或用甜菜根做湯，或把它和其他蔬菜、穀類及肉類等一起煮食。不過，鵬小飛認為最好的食用方法是：先在熱水中過一下甜菜根，然後做成蔬菜沙拉，簡直完美。
在英國的小夥伴都知道，中國超市的蔬菜價格往往是貴到懷疑人生。
所以小夥伴們多多開發身邊的本地食材吧，說不定你就會愛上它~
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