有一次朋友看到我在吃鮮燉燕窩，忽然反問一句：吃燕窩不是致癌嗎？我的個天，你這是在咒我吧！當場差點發生了瓶碎事故，只剩大眼瞪小眼般的寂靜。
隨後朋友喋喋不休的講道：燕窩生產製造過程會有發黴的味道，黴變的東西是致癌的，你還敢吃燕窩......。我一臉冷笑的看著，吹，你繼續吹，我看你這個腦袋瓜子水有多深。
摸摸她的頭，沒燒啊！心裡感嘆道，這又是一個被不良商家毒害深的人啊！
燕窩有木黴味，是非常正常的。燕窩幹品應該有的氣味，是蛋清味和木黴味的結合體。燕窩的築造環境是密閉性特別好，並且高溫高溼的燕屋裡，燕屋的空氣溼度可以達到90%，溫度33度左右。這種高溫高溼的環境，會把燕屋的木黴味滲透到燕窩裡。這就是燕窩木黴味的來源。而且一般有木黴味的反而能證明這是新鮮的當年燕，燕窩在泡發，清洗，挑毛，燉煮後黴味就沒有了，只會剩下強烈的蛋白清香味！
最最最重要的一點，市面上鮮燉燕窩多於繁星，致不致癌，選擇很重要！