蘭州拉麵館的生意慘澹，為什麼還沒有倒閉？內行人無奈說出真相！中國是一個美食大國，那麼毫不誇張的說，中國的美食絕對是世界上最為豐富的國家，那麼對於每個地方來說，都有著自己獨特的特色菜品，說到蘭州拉麵的話，相信大家都是非常熟悉的，因為蘭州拉麵基本上在全國各地都有，雖然說是不起眼的麵食，但是對於它的知名度還是非常高的。
前幾年的時候，蘭州拉麵在市場上真的是非常的火爆，一個城市裡面能夠開上五六家店面，開得這麼廣，知名度也是越來越高了，只不過隨著市場的麵食種類越來越多，蘭州拉麵的生意好像有一些不行了，畢竟人們的口味都在變，那麼蘭州拉麵館的生意慘澹，為什麼還沒有倒閉呢？內行人無奈說出真相。
首先第1點那就是蘭州拉麵的成本比較低，只要麵食再加上幾小塊牛肉就可以了，最主要的入味還是牛骨湯，一碗10多塊錢，它的成本只要5塊錢左右就可以了。
另外吃過蘭州拉麵的人應該都知道，一碗15塊錢的牛肉拉面上面只有薄薄的幾片牛肉，對於這一點來說也是遭到了很多人的吐槽，不過蘭州拉麵也沒有因此做出改變，像這薄薄的幾片牛肉成本也就幾塊錢，所以說一碗牛肉拉麵核算下來的話，利潤還是比較高的，所以還沒有到經營不下去關門的狀態。
那麼我們都知道，蘭州拉麵一般不會出現在比較繁華的地方，他們可能會再稍微偏一點的地方開店，這樣雖然人流量不是很大，但是對於房租來說卻便宜不少，而且店鋪的規模比較小，人手比較少，兩三個人完全是能夠忙過來的，很多都是一家人在一起開店，這樣省下了招聘服務員的費用，這樣支出就比較少了。
蘭州拉麵和其他餐飲行業相比的話，運營成本還是比較低的，即便有的時候生意不好，但是也能夠讓整個店面維持運轉，由於它的名氣很大，所以說更多的時刻也會慕名而來，也是增加了他的人氣。
除此之外，蘭州拉麵都是連鎖餐飲店，就算是生意不好的話也會由總公司進行援助，所以也就不用關門了，尤其是現在，人們的生活過得越來越好了，像這些連鎖餐飲店如果想要回到昔日的景象，其實還是比較難的，如果想要生意好一些的話，是需要做出一些改變的。更何況去吃蘭州拉麵的一般都是上班族學生之類的，中午或者早上不怎麼有時間就會去裡面休息一下，吃點東西，那麼拉麵和牛肉的量，如果再多一點的話提升一下口感，相信去吃的人會變得越來越多。不知道你們喜不喜歡吃蘭州拉麵呢，其實蘭州拉麵的味道還是特別不錯的，我也特別喜歡吃，不光是吃麵，米飯味道也可以，而且更有飽和感，一個人吃上一盤就足夠了。