導語：食用油是大家每天都會吃的一種油，也是廚房中必不可少的食材，現在市場上售賣的食用油種類越來越多，不同的品牌擁有不同的價格，每桶油的品牌都不一樣，大家會根據自己的愛好選擇。
像超市中常見的植物油、菜籽油和花生油等等，這些都是不同品質的油類，口感也曾有一定差別，所以大家在選擇食用油時，應多注意。
花生油、玉米油和菜籽油，哪種油更健康？第一種：花生油
花生油中的維生素含量豐富，常吃花生油，將有效延緩皮膚衰老的速度，又能預防皮膚老化，防止血管形成血栓，另外花生油中還含有一定量的膽鹼，既能增強記憶力，又能起到延緩衰老的作用。
花生油中的脂肪含量和蛋白質含量豐富，對於慢性胃炎和消化不良的人群來說，是不建議食用的。
第二種：玉米油
玉米油又被稱為玉米胚芽油，它主要是從玉米胚芽中提煉出來的油脂，大約佔玉米脂肪含量的80%，質地清澈、味道清香。
玉米油中的營養元素豐富，其中還含有谷固醇，對血液中的膽固醇有著溶解作用，還能減少出現血管硬化問題，對於心臟病和生殖障礙等具有明顯的治療效果，除此之外，適當吃玉米油還能促進大腦發育，延緩老年痴呆的出現，對老年人特別友好。
這是因為玉米油中的營養價值高，所以被很多歐美國家稱為「長壽油」「健康油」，深受大眾推崇。
第三種：菜籽油
菜籽油一般是指用油菜籽榨取的食用油，其中也含有不飽和脂肪酸。
而且菜籽油中含有豐富的維生素E、硒和鐵等人體所需的微量元素，但菜籽油中還含有一種脂肪酸——芥酸，芥酸容易在血管內形成脂肪沉澱，因此長期食用菜籽油可能會對心血管造成不利影響。
由此我們可以看出，每種油都有自己的優缺點，所以大家在選擇食用油時，一定要擦亮眼睛。
接下來讓我們具體看一下哪兩種油儘量少吃？
提醒：這2種油儘量少吃1、開封超過3個月的食用油
常見的食用油保質期一般會在18個月左右，但這是指密封狀態下，開封後只能維持短短的三個月，此開封後的食用油儘量在三個月內用完，以防變質。
經常食用變質的食用油會嚴重損傷身體健康，如果一次性吃得太多，就會出現中毒現象，輕則會出現消化不良等不良反應，重則則會破壞血液循環。
2、人造油
最後的「人造油」說的就是諸如奶油、黃油等等，一般都是從牛奶中提煉出來的脂肪物質。
這類油脂同樣含有較多的飽和脂肪酸物質，膽固醇含量偏高，熱量也比較高，所以吃麵包時儘量少抹黃油，配料表裡帶有黃油的包裝食品也要少吃。
這兩個食用油的誤區，最好能避開！1、只吃一種油
由於食用油的種類不同，營養成分自然也都不一樣，如果只吃一種油類，攝入的營養就是非常單一，所以建議大家將三種油混著吃，才能給身體健康帶來好處。
2、買大桶的油
如果我們購買的是大桶的食用油，那麼需要很長一段時間才能吃完，一定要放在陰涼地方，不要放在陽光下暴曬，很容易變質，出現怪味。
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