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甘蔗含有豐富的糖分，是糖料作物之一,不僅能食用，還可用作飼料、釀酒等用途。目前大部分地區已經種植甘蔗，在種植過程中，應該要如何管理，才能提高甘蔗的產量？
甘蔗屬於熱帶植物，所以在低溫或乾旱的環境下無法種植。在種植甘蔗的時候，需要謹慎選擇土地，需種植在土層深厚、質地松碎，排灌方便的土地。這樣可以甘蔗周邊開溝，方便灌水。
甘蔗種植前期要很注意灌溉，以防積水，導致出現死芽死芽，在中後期就要注意防乾旱，以免甘蔗出現缺水現象，而且會讓甘蔗出現節密，浦心，導致減產，失去商品價值。在膨大期水分需求大，這個時候就需要灌溉密集，要求在溝內保持水層，止水期較遲，最後一次剝葉後要灌一次水。
為了使甘蔗能夠鬆脆多汁和高產量，需要多施有機肥，以保證甘蔗的品質。施肥量可以控制在20%-30%之間。適當施加氮肥、磷肥以提高甘蔗的甜度，其中氮肥要早施、勤施、薄施、多次施，施氮最高達75~100kg。一般釆取兩頭輕中間重施，即苗期和後期輕施，分櫱盛期和伸長期重施，止肥期適當遲些。施用人糞塚或會使蔗汁帶鹹，宜少施或不施。另外，一定要少施鉀肥，避免蔗皮硬，纖維粗糙。
甘蔗在生長期，當甘蔗長到160-180裡面的時候，就要在甘蔗周圍安裝圍籬。圍籬可採用網紗或者葉作材料。可以減少日曬雨淋，能保持甘蔗的外表顏色鮮豔。做好圍籬後還需要做好防倒工作，以免甘蔗遇到外界影響，導致倒塌。
甘蔗在種植過程中，需要經常進行剝葉工作，因為剝葉能保證蔗莖勻淨，顏色黑亮，鮮豔美觀，提高糖分和減少蟲害，一般每15天或30天剝一次，不能零星剝葉，防止莖上有多種顏色。青皮果蔗為了的過量使用，導致品質下降，產品汙染。
甘蔗在收穫時期依成熟度、氣候和市場而定，一般不留宿根也不宜連作，收穫時成株挖起，砍去蔗尾，留下梢頭30~45cm作種；其餘按商品包裝或綑紮成束出售。
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