最近又翻出日版的《深夜食堂》，看到裡面做著的各種各樣美食，真的是被饞壞了！其中有一道菜叫做奶油燉菜，看得我是口水直流！做好的奶油燉菜顏值看上去美味極了，各種蔬菜浸泡在奶白色的湯裡面，看著就讓人非常開胃！那麼一碗美味的燉菜，連湯帶肉的一起吃下肚，感覺身上都是暖和和的，冬天吃上這麼一鍋，實在是太棒啦！
這樣美味的奶油燉菜不僅顏值高，適合冬天吃，而且它的營養也是非常豐富的，因為裡面用的食材都是一些雞肉，還有各種各樣營養的蔬菜和奶油。對好之後特別有助於消化，很適合孩子吃。家裡有小朋友的，要經常給他們燉上這一鍋菜來吃哦！
今天我們就來做一款家庭版的奶油燉菜吧！
做法：【奶油燉菜】——特點：
【主料】雞胸肉適量2塊，土豆3~4個，胡蘿蔔1根，洋蔥適量，綠色花椰菜適量
【配料】淡奶油適量，麵粉25克，雞蛋清一個，黃油適量
【調料】黑胡椒適量，食鹽適量，雞精適量
——【開始製作】——
①：先處理雞肉，把雞肉清洗乾淨之後把它們放到盆子中，加上胡椒粉，鹽，生抽等醃製一下，讓它醃製的更加入味。這雞胸肉最好是買那種帶皮的雞胸肉，裡面有一點雞油，做出來的燉菜會更加好吃。
如果買不到這種雞胸肉的話，也可以用帶皮的大雞腿。做這道菜的時候把雞腿上的肉全部切下來，把骨頭扔掉。再把肉醃製一下就可以了。
②：下面開始處理蔬菜，把土豆洋蔥還有胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成滾刀塊。這塊不要切得太細，因為我們這道菜是要燉著吃的，切得在大塊一點兒。
③:綠色花椰菜清洗乾淨之後，把它們切成小塊，再放到熱水中煮一下，煮好之後放到涼水中，過涼放在一邊備用。
④：鍋裡放上一些油，油熱後放入切成塊兒的土豆，洋蔥，胡蘿蔔放到鍋中炒一下，然後再放上一些水，把它們燉上。處理蔬菜的空檔，把清洗乾淨的雞胸肉或者雞腿放到鍋中煎一下，煎好之後再把它們放在湯中和蔬菜一起煮。
⑤：煮雞胸肉和蔬菜的時候，另起一鍋鍋子，燒熱後放上黃油，融化後再放入20克的麵粉。然後把麵粉和黃油用打蛋器把它們攪拌均勻，盛出放在容器量裡備用。然後把準備好的奶油一起拌在裡面攪拌均勻。
⑥：等菜燉得差不多的時候，湯不是很多的時候，就可以把或好的弄好的奶油一起放到鍋中燉煮了，放好之後再把之前燙過的西蘭花一起放到鍋中煮一下。咕嚕5~6分鐘就可以裝盤了！
徐哥小廚今天做的【奶油燉菜】成品圖如下：
看看這就是燉好了一鍋奶油燉菜了！看上去一大碗熱乎乎的，看上去非常好吃，嘗一口更是美味無比。冬天裡能吃上這麼一大鍋暖烘烘的奶油燉菜，簡直是太幸福了。怪不得這道菜會在《深夜廚堂》裡出現，這真的是一道很不錯的菜。不僅顏值高，而且吃起來那麼美味。
——徐哥小廚製作【奶油燉菜】的技術總結與其它注意事項——
①:西蘭花一定要最後放，因為西蘭花如果煮得太久的話，會破壞裡面的營養物質，顏色也不會那麼綠。
②：做這道菜的時候，奶油一定最後放，如果一開始就把奶油放進去了，煮出來的燉菜就不會那麼美味了。
——結語——
好了，今天這款簡單版的家庭版奶油燉菜的做法，就分享到這兒了，如果你對這道美食感興趣的話，可以在家裡試一下它的做法，真的是特別好吃的，只要你嘗過它的味道，就會深深的愛上這道菜。
大家好，我是徐哥小廚，一位80後美食愛好者。專注於麵食以及甜品的製作，如果你喜歡麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。