洛杉磯的輕食主義,絕不是吃草這麼簡單

2021-02-17 洛杉磯旅遊局

Photo courtesy of Gracias Madre, Facebook

菜葉、油醋汁、糙米……提到「輕食」，吃貨往往是敬而遠之。但真正的輕食主義，強調的是適量、均衡也兼具美味。洛杉磯歷來是南加州健康生活方式的代表，從速食有機餐到精心準備的健康菜餚，都能讓你在飽餐美味之後也不用擔心發胖，簡直太開心~

Photo courtesy of Café Gratitude, Facebook

這家店主打的是百分百有機和營養均衡的植物性飲食，每一道菜的名字都對應著一種心情。可以從一道「Fantastic」，開始美妙的早晨。它是用可麗餅包裹著新鮮的水果、椰子酸奶，點綴腰果和胡桃，最後淋上甜蜜的楓糖製成的。這裡的凱撒沙拉也內容豐富，包括切碎的生菜、堅果和酸豆，被稱為「植物奶油」的牛油果讓沙拉吃起來更細膩爽滑。

在吃完「Terrific」之後，你一定會心情大好。這是一種泰式河粉，拌著切碎的胡蘿蔔、紫甘藍、紅椒、向日葵芽和杏仁醬一起食用。Beyoncé都愛這裡的素食。

地址：639 N. Larchmont Blvd Los Angeles,CA 90004

Inn of the Seventh Ray

Crossroads Kitchen在2013年一開業就炙手可熱。這裡裝修和內飾都非常考究。著名音樂人Travis Barker和Moby的投資支持更是為它增色不少。Crossroads Kitchen的素食菜單會隨著時令有一些調整，但是有一道菜一定是不動的招牌—洋薊牡蠣。用洋薊葉當託，上面盛一小塊洋薊菜泥、蘑菇、黃番茄和牡蠣肉。澆上蛋黃醬和魚子醬。

值得推薦的還有素scallopini，是用口感厚實的羊肚菌來代替肉片。美味的素菜之外，最符合Crossroads美食哲學的當屬精緻的雞尾酒，從經典的Sazerac苦味威士忌到義大利苦杏酒和杏子白蘭地，總有一種值得你嘗試。

地址：8284 Melrose Ave Los Angeles, CA 90046

Photo courtesy of Inn of the Seventh Ray

The Inn of the Seventh Ray坐落在託潘加山谷，在茂密的橡樹、松樹掩映下顯得格外別致。旁邊就是蜿蜒的託潘加小溪。如詩的田園風景讓這裡成為洛杉磯最浪漫的餐廳之一，也是極受歡迎的婚禮舉辦地。菜品中用到的蔬菜都是當地農民自己種植的。這兒的招牌菜也會根據時令調整，比如芥末醬牛脊肉、松露烤鵪鶉和用蘑菇做成的「素扇貝」。

地址：128 Old Topanga Canyon Road,CA 90290

 Photo courtesy of Kyes, Facebook

Kye`s2014年在蒙大拿大道開張營業，菜品超級豐富。菜單分為素食、生食、迷你份等等不同的組別，你可以按照自己的需求選擇。簡直是糾結星人的福音。店裡的早餐Nori Burger很有特色，用紫菜包裹農家雞蛋、燻野生鮭魚、西紅柿和米飯藜麥混合的飯糰，然後澆上蛋黃醬。

點店裡的奶昔、冰沙的時候可以配點無谷蛋白的甜點，比如黑豆布朗尼和用椰奶做成南瓜小方。雖然這兒的外賣包裝不錯，但在寬敞明亮的店裡堂食，感覺上會更悠閒哦~

地址：1518 Montana Ave Santa Monica, CA 90403

Photo courtesy of  M Café - Brentwood

這家好萊塢的歐式咖啡館「星光熠熠」，備受明星推崇。M CAFÉ主打的概念是長壽食譜。做菜的原料不含精製糖、蛋乳類、肉類和禽類。早餐主食有土法胡桃麵包，裡面的核桃碎不幹但是有嚼勁。表皮撒著肉桂粉，可以沾一些有機楓糖或者豆子做成的純素黃油。想吃的豐盛點可以點墨西哥玉米卷餅，內餡是有機豆腐、牛油果和辣椒，上面撒上純素乳酪和紫洋蔥碎。

地址：11678 San Vicente Boulevard LA, CA 90049

Photo courtesy of SunCafe Organic, Facebook

無論是不是素食主義者都會愛上SUNCAFE ORGANIC。一看餐廳的名字就知道，這裡的菜餚都是使用新鮮和有機原料的。大部分甜點和菜品都可以要求不含谷蛋白。萵苣玉米卷是這兒特別受歡迎的前菜，用牛油果沙拉醬、奶酪、青洋蔥和腰果做配料。主菜的選擇也很豐富，推薦試試farro risotto，烘烤的小番瓜和杏仁泥是主料，用鮮美的蘑菇和鮮百裡香提味兒。

地址：10820 Ventura Blvd Studio City, CA 91604

相關焦點

  • 「輕食主義」應該這麼吃,才能健康瘦身!
    輕食=節食=吃草？輕食與節食不同，輕食主義強調簡單、適量、健康和均衡。輕食並不單指缺油少鹽的飲食，也不是只吃蔬菜和水果。如果你錯誤理解了輕食的意思，放棄了所有動物性食品，放棄了油脂，放棄了鹽、醬油、味精等調味品，每天只用蔬菜和水果代替所有的食品，那就等著身體發出「健康告急」的警報吧！
  • 大熱的「輕食主義」真的健康嗎?
    碾壓一切美食的罪魁禍首這個夏日最大勢的飲食主義『輕食主義』今天就讓啵啵來帶你一探其究竟大多數人對輕食的直接印象就是沙拉=全素=吃草，不可否認，沙拉的確是輕食中最為普遍的一種形式，但輕食≠吃草≠節食，它更加自由，選擇也更加豐富。
  • 輕食主義,了解一下
    這顯然不是一個好主意。有什麼方式能夠既吃得健康又不長胖？ 這時，康寶寶想起了時下美食圈流行的 到底怎麼吃才算是輕食？首先你要了解什麼是輕食主義。 輕食主義最早源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。
  • 什麼是「輕食主義」?
    在國外，首先在咖啡館興起，食物通常是搭配咖啡的小簡餐，後來常被解釋為快餐、簡單食物。輕食在歐洲和日本也有小吃的含義，是下午茶的一個重要部分。進入國內之後，這個概念更接近於零食，少食多餐。由於超市、便利店、咖啡店提供便利，「輕食」的內容不再局限餅乾、糖果、巧克力，而是擴大到低熱量的熟食、下午茶小點心等。
  • 輕食主義到底是什麼呢
    「輕食主義」初始定義是指分量少而容易吃飽的食物。到了後來詞義被慢慢擴大豐富，演變成為低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物。它以低熱量的食材，取代大魚大肉，使人們不再過分追求食物的「色、香、味」，簡單地理解為滿足口腹之慾的享樂。
  • 輕食主義悄悄流行,絕不只是少吃點那麼簡單
    李小姐只是眾多輕食主義者中的一員，近幾年，人們對於健康的關注度越來越高，輕食主義的概念也盛行了起來。「輕食主義」是指少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣，不給身體造成負擔的飲食方法。於是這種主打健康、低油、低脂的輕食餐廳也如雨後春筍般開了起來。
  • 輕食主義讓身體輕一點,讓生活輕一點
    『輕食』源於歐洲，在法國輕食也有lunch的意味，也類似於下午茶的點心『輕食主義』指的就是簡單的料理，清淡、低熱、高纖維
  • 過節吃肉,節後吃草!「吃草族」吃出千億元大產業!新風口來了?
    「吃草」指吃一些低卡路裡、低脂肪，又具備一定營養的食物，比如蔬菜沙拉，三明治等。這類食物被稱作「輕食」。美團點評餐飲學院院長 白秀峰：消費升級的最基本需求就是健康的需求，相對於傳統的餐飲行業，輕食本身不是一個重加工的業務，所以這兩年迎來了快速的發展。
  • 當The North Face遇到 Gucci,絕不是跨界這麼簡單
    全新設計的The North Face x Gucci聯名系列 Logo，The North Face的標誌性 Logo搭配 Gucci 深入人心的綠紅綠織帶，原來爆款+爆款也可以這麼耐看！ 戶外與時尚，絕不是跨界這麼簡單 在過去一年的跨界風潮之下，綠色環保的理念也在潮流資訊中不斷刷屏。
  • 輕食=「吃草」?其實,沒你想的那麼簡單!
    現代「輕食」更多的是指低能量、低脂肪、高纖維、製作簡單、原汁原味、健康營養的食物。 其烹調方法也是有講究的，即多採用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油煎、油炸和爆炒，更好地保持其中的健康成分，減少了其中的脂肪含量。所以「輕食主義」倡導簡單、適量、均衡、健康的飲食理念。
  • 低脂、低油健康的飲食才是現在人追求的,牛得多輕食主義
    輕食主義在現在越來越廣泛，很多的產品都開始以低脂、低油健康的餐飲模式轉變，只有跟上時代的需求，才能在市場發展下去。牛得多，輕食主義，推崇低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含纖維和營養均衡的一家餐飲店，從美味不斷的提升，做到色香味面面俱到。
  • 輕食主義!全民健身時代必備素質(含周末必備圖)
    「輕食主義」早已不是一個陌生的詞彙。「輕食」一詞最早源於歐洲，指的是清淡、熱量低的食物及相應的飲食態度。開始輕食在國外指咖啡館用來搭配咖啡的小簡餐，後來常被解釋為餐飲店中快速、簡單的食物「Snack」。
  • 輕食主義盛行,這份輕食減脂菜譜製作指南,請收好
    小雨今天逛街時發現最近新開了很多以輕食主義為主題的餐廳，好奇心驅使小雨前去先去替大家打探一番，這「輕食主義」葫蘆裡到底賣的什麼藥？試過之後小雨發現，這輕食的概念呀的確值得倡導，真的是滿足了許多健身和減肥人士的需求，它的食材搭配科學合理，而且每種食材都有嚴格的克重控制，比例適中；少油少鹽，烹飪方式以蒸、煮為主，口味清淡但味道卻很不錯；主食選擇也很有講究，基本都是糙米飯或者粗糧。
  • 『粉絲福利』NOBU輕食主義原價124元的雙人套餐,限時福利價僅需59.9元!!!
    本期福利：NOBU輕食主義原價124元的雙人套餐福利價：59.9元總是羨慕別人的纖瘦但其實他們卻瘦得那麼辛苦每天沒有美食，只有生草相伴 現在享「瘦」輕食也可以這麼好吃喔！快來NOBU新鮮營養的蔬菜配料搭配煙燻雞肉或火腿培根非常特別的是NOBU家特調的醬汁搭配哦讓簡單的食材變得更有滋味再加上一杯鮮榨蔬果汁幸福感滿滿有木有廢話不說，直接上圖，看顏值。
  • 輕食主義時代來襲,讓你越吃越健康的舌尖新時尚
    簡單的料理、清淡、低熱、高纖維、七分飽的飲食和生活態度。如果你和大多數人一樣面對上述難題而內心崩潰，常常被「吃什麼」而困擾，那今天就是你的福利日啦——3款健康食譜送給你們，完美詮釋輕食主義，帶你盡情品嘗時尚輕食的地道美味，簡單易學而且還有瘦身效果哦。話不多說，現在就點擊圖片，保存食譜吧。雞胸肉是每個健身人士冰箱裡的必備食材，但是用雞胸肉做的三明治總是免不了 乾柴沒有味道。
  • 做三伏天的清流,打造絕對的輕食主義
    院子後面一個別致、整潔的小菜園就會展現在你的面前，裡面種了許多蔬菜，有芸豆、辣椒、黃瓜、西紅柿、玉米，奶奶變著花樣給summer做著原汁原味的蔬菜大燴又或者是生拌著簡單的蔬菜，消失已久的味覺像是回來了一樣，吃起來充實的樣子讓奶奶不禁笑出了聲音，那些不舒服的感覺也像是洗澡後的舒爽統統便不見。
  • 牛為何只吃草,就能長出一身結實的肌肉?它真的是在吃草嗎?
    然而牛、馬等食草動物只吃草，不像老虎獅子一樣吃肉，但牛、馬偏偏長了一身健壯結實的肌肉。這是為什麼呢？難道牛、馬吃的草裡含有大量的蛋白質，還是它們的基因造成如此現象？實際上，牛表面上是在吃草，但其實牛吃的「肉」比每個人吃的都要多得多。
  • 輕食主義:這個夏天唯美食與美腿不可辜負
    有 的 人發誓要每天控制自己食量但是 Ta 沒有有 的 人決定要每天堅持運動 1 小時但是Ta 也沒有肉肉無處可藏的夏天可謂是吃貨們最惆悵的季節but，時下最流行 の 輕食主義上一份布蘭瑞克，品嘗歐式烘焙麵包的特別儘管一直倡導健康飲食，但不代表吃草就能飽啊~所以我是必須要吃主食！
  • 「養貓攻略」貓必須吃草!what?為什麼?
    那為什麼要給你的貓吃草呢？貓屬於食肉動物，好奇心重，偶爾也會咀嚼花盆裡的植物，你以為他是玩，但真正的原因是。。。貓每天用舌頭舔梳理自己的毛，久而久之腸胃中積存一些毛球，如果不清理就會造成腸道堵塞。青草中有豐富的纖維素，—可以作為催吐劑，幫助貓吐出腸胃中的毛球。
  • 元氣森林投資輕食主義健康科技公司,持股比例為20%
    來源：金融界網站天眼查App顯示，近日，杭州輕食主義健康科技有限公司發生工商變更，股東新增元氣森林（北京）食品科技集團有限公司。杭州輕食主義健康科技有限公司成立於2020年3月18日，註冊資本為126.3158萬人民幣，法定代表人為朱江濤，經營範圍包含技術服務、技術開發、技術諮詢、技術交流、技術轉讓等。天眼查App股東信息顯示，該公司共有6位股東，其中朱江濤持股比例為38.79％，為第一大股東。