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早餐喝粥是很多人的習慣，黑米粥、小米粥、山藥南瓜粥等都是很經典的做法，早餐人們容易沒胃口，而一碗熱氣騰騰的粥則會引起人的食慾，吃飯便能特別香，早餐我經常會熬黑米粥給家人喝，可能很多人會發現自己熬的黑米粥總是不軟爛不濃稠，沒有早餐店的好喝，其實這是因為沒有掌握好方法，大家將其中的技巧掌握到位，黑米粥便會又軟爛又香濃好喝，下面我便會將黑米粥的做法詳細分享給大家，學會後讓家人愛上喝黑米粥，我每次用這個方法熬的黑米粥，家裡的大人和小孩都非常喜歡喝。
黑米粥的做法：
備用食材：黑米35克，紅棗3個，山藥1節，板慄2個；
製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，黑米用清水將其淘洗乾淨，然後重新加上乾淨的水，讓黑米在水中浸泡一個晚上，浸泡好的黑米第二天早上可以直接煲粥；
第二步，紅棗2個，將其放在清水中浸泡一會，皮泡軟後搓洗乾淨，然後去掉紅棗核，將紅棗果肉切成碎丁，山藥一節，戴上一次性手套將其去皮後洗淨；
第三步，山藥切成片，板慄事先將其烤熟，然後去掉板慄的外皮，將板慄肉用勺子壓成蓉蓉的感覺就可以了，黑米浸泡好之後倒掉其中的水分；
第四步，先將黑米放入冷水鍋中開始熬煮，大火燒開後，轉至小火慢慢熬煮，過程中需要時不時攪拌一下使其受熱均勻，差不多40多分鐘的時間，黑米便會比較粘稠了；
第五步，這個時候將山藥片、紅棗丁和板慄一同放入在鍋中，攪拌均勻繼續熬煮一會，差不多20分鐘的時間，即可出鍋享用。
小編總結：黑米本就是價值非常豐富的食材，適當吃對於補氣養血等有著一定的幫助，這對於女性朋友來說是非常重要的，而將黑米搭配紅棗和板慄一同熬煮，更是可以多重吸收其中的營養，可以更加全面的吸收其中的價值，當然了熬煮黑米粥還可以搭配黑豆、花生等食材，我每次熬煮黑米粥的時候便會用好幾種食材做搭配，這樣熬煮的粥營養更加全面，早餐喝便是很不錯的選擇，而且關鍵是家人也非常喜歡喝，軟爛濃稠，一碗下肚特別過癮。
烹飪小技巧：
1、想要黑米粥香濃軟爛，掌握1點技巧，便是黑米浸泡的時間一定要充足，最少需要8個小時，一般情況晚上泡水，第二天早上就可以煮了，讓黑米吸飽水，熬煮的時候便會在短時間內軟爛；
2、熬黑米粥，冷水下鍋，並且注意要時不時翻動，讓黑米可以受熱均勻，這樣既可以加速黑米煮爛，另外還可以防止糊鍋，一般情況下黑米熬煮30-40分鐘的時間就可以了；
3、山藥的汁液容易讓人手癢，所以去皮的時候記得要戴手套，板慄需要選擇熟地用，紅棗可以直接放入煮，亦可將其切碎，根據個人的習慣做就可以了。
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