很多超市為了促銷產品，把快臨近保質期的食物打折出售。加工的食品是有保質期這一說的，許多人都認為過了保質期的食物是不能食用的，不然就會食物中毒，實際上這是一種關於保質期的誤區，事實並不是如此。了解關於保質期的相關知識，能夠幫助人們避免進入關於保質期的一些誤區。
關於保質期有哪些常見的誤區呢？
1、食物過期一天也不能吃
絕大多數人都對保質期有這樣的一個偏見，認為食物過期了以後一天也不能吃，需要趕緊扔掉。實際上並不是這樣的，食物是否過期雖然和保質期的關係很密切，但是並不是過了期就一定不能吃的。對於過了保質期的食物，我們可以觀察一下食物的外觀，留心一下食物的狀態，如果食物的品質很好就可以繼續食用。
2、保質期越長添加的防腐劑就越多
食物的保質期的長短，取決於許多因素，有的取決於食材本身，有的取決於科學技術水平。就好比蜂蜜，它的特質使它完全不需要添加防腐劑。有的食物之所以保質期很長，完全是因為儲存技術進步了，和防腐劑多少沒有直接的聯繫。
3、把食物放進冰箱裡就完全沒必要考慮保質期的問題
冰箱是儲存食物的地方，但是它並不是萬能的，並不是能夠讓食物一直不變質，它只是提供一定的條件，延長食物變質的時間。有些食物是完全不能放進冰箱裡的，放進冰箱裡會加快它的變質，比如說一些熱帶的水果。買回來的食物還是要儘量的在保質期以內把它吃完，不能覺得放進冰箱裡就可以永久儲存。
4、只要是在保質期內就不會變質
經過加工的食物，要是儲存良好，包裝並沒有漏氣，在很大程度上不會變質，但是並不是100%就不會變質的。如果儲存食物的空間不合適，溫度過高，或者受到太陽暴曬，食物就有可能在短時間內變質。
如果食物的包裝已經被打開，這個時候它的保質期就不是那個保質期了，而是打開食品包裝後的保質期，遠遠短於包裝袋上的保質期。一般來說，包裝袋上都會標明儲存的條件，根據這些儲存的條件進行儲存，就不容易提前變質。
保質期並不是一個單純的數字，對食物的保質期要認真的對待。關於保質期的一些誤區要認真的了解，只有這樣才能不吃到發黴變質的食物，才能保護好自己。