過年在家喝駝奶擔心長胖?一文幫您解答

2021-03-05 駝鈴滋品總部

那麼,喝駝奶真的會長肉嗎?

很多人都知道喝駝奶補鈣效果非常好,但也有人說,駝奶是增肥食品,不敢多喝。需要告訴大家的是,駝奶在天然食品中營養最為全面,但這並不等於喝駝奶一定會增肥。

是否增肥,要看一天當中總的能量是否增加,而不在乎是不是喝了駝奶。先來看看駝奶當中究竟含有多少能量:100g駝奶粉約2200-2300千卡能量,如果按每次衝調10克的用量,僅含能量220千卡,相當於小半碗米飯。

和很多食品相比,能量實在是很低了。100克一包的餅乾含能量500千卡以上;250克豬後臀肉含能量828千卡;一罐可樂中所含能量也達140千卡,與10克全脂駝奶粉衝調出來幾乎相當。

一個普通蘋果含能量達110千卡,相當於駝奶的1/2,卻被稱為減肥食品。可見,駝奶並不能算是讓人發胖的食品,而且駝奶中所含的營養素之豐富,是一罐可樂所望塵莫及的。

駝奶具有極好的飽腹感。在餐前喝一杯駝奶,可以有效地緩解飢餓,降低食慾,最後攝入的總熱量並不比不喝駝奶時更高。如果用兩杯駝奶代替晚餐,甚至還有減肥的作用。需要注意的是,如果晚上睡前喝駝奶,應當相應減少晚餐的食量,以避免額外攝入熱量而發胖。

喝駝奶有五個誤區

有人說空腹喝駝奶會把蛋白質當作能量白白消耗掉,實際上,駝奶中含有約4.5%的乳糖,會優先分解供能、節約蛋白質;此外駝奶中還含有3%左右的脂肪,也能起到供應能量的作用。所以,空腹喝駝奶並不會造成蛋白質的浪費。駝奶中的營養物質十分全面,可以為人體充分利用。即便消化率略有降低,在來不及吃早飯時,空腹喝駝奶也比什麼都不吃好。

清晨不宜把駝奶當成惟一的飲品,起床後最好先喝一大杯白開水(北方供暖季節室內乾燥,喝點蜂蜜水更好),然後再喝駝奶,因為駝奶在補充水分方面遠不如白開水迅速、有效。

市場上「高鈣奶」鋪天蓋地,不少消費者為了健康特意選擇這類產品。實際上,這些產品與駝奶相比相差很多。所謂高鈣奶,每100毫升也只含鈣130毫克,而每100毫升駝奶就含有350毫克以上的鈣。

駝奶中的鈣是容易吸收的乳鈣質,而且駝奶中的乳糖、胺基酸、維生素D等都能促進鈣的吸收,而人工添加的鈣是價格極為低廉的乳酸鈣等無機鈣,吸收率並不高。

可見,如果需要補充鈣元素,只需要每天喝駝奶即可,並不一定專門喝「高鈣奶」。

此外,由於駝奶中的酪蛋白膠束對鈣離子濃度十分敏感,添加過多鈣質會影響牛奶的穩定性,加熱時鈣質容易沉澱,牛奶的口感也會受一定影響。所以還是駝奶補鈣更好。

許多人都有這種擔心。駝奶在天然食品中營養最為全面,但這並不等於喝駝奶一定會長胖。10克的全脂駝奶粉僅含熱量220千卡, 相當於小半碗米飯或一罐可樂。然而,吃一包100克的餅乾,就會攝入熱量450 千卡以上。

駝奶容易使人感到已吃飽,在餐前喝一杯駝奶,可以有效地緩解飢餓,降低食慾,最後攝入的總熱量並不比不喝駝奶時更高。如果用兩杯駝奶代替晚餐,甚至還有減肥的作用。需要注意的是,如果睡覺前要喝駝奶,那還是應該相應減少晚餐的食量,避免攝入過多熱量。

駝奶中的蛋白質遇酸沉澱十分正常,即便不與果汁一起喝,在胃裡遇到胃酸也會沉澱。酸奶的凝凍就是奶蛋白質受乳酸菌作用沉澱的結果。駝奶和水果一起製作的各種甜品在國外已經流行很多年,沒有發現因此而出現不消化的問題。只是要注意,柿子、葡萄、石榴等水果含單寧過高,與蛋白質結合之後,會降低駝奶蛋白質的消化吸收率。

這種說法的理由是,茶所含的草酸、鞣酸可能與駝奶中的鈣發生反應、影響吸收。有學者指出,即使不與駝奶同時飲用,草酸、鞣酸進入人體後也可能與人體內本身的礦物質發生沉澱反應,與是否和駝奶同時飲用無關。

此外,只要多喝點駝奶,就可以彌補損失的少量鈣質。蒙古族、哈薩克族人都有喝奶茶的習慣,這些民族的人們並沒有患什麼營養缺乏疾病,體格發育也一點都沒有受影響。

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