上海2020年3月16日 /美通社/ -- 2020的開端並不平凡，截止至3月8日，「上海發布」統計數據，上海餐飲超市賣場復工率98.8%，電商行業、大宗商品、農產品批發市場復工率100%，菜市場98%，餐飲服務復工率62.6%。5月市場剛開始蠢蠢欲動，6月就是市場反彈的第一波， 美食賽道實現彎道超車的機會就在6月。
2020年6月15日-18日，由上海市文化和旅遊局指導，中國旅遊飯店業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦的第二十九屆上海國際酒店用品及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai），將在大虹橋@國家會展中心（上海）舉行。這場為期四天的酒店餐飲業年度採購盛典，上演集競賽、展示、論壇等多重精彩紛呈的好戲，堪稱酒店餐飲界的「饕餮大餐」。 作為展現精品化、賽事國際化的硬核展會，2020HOTELEX立足於酒店、餐飲、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧會所以及商超零售業等，展品共涵蓋九大版塊：餐飲設備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套，我們還擁有30萬平方米的超大展出面積，完美展現9大板酒店餐飲板塊，構建一座夢想中的美食帝國打造一座夢幻的美食王國。這場復工戰「疫」，HOTELEX準備好了。
2020 HOTELEX 喬遷新址，「味」來可期
今年展會一大變化在於展館的更迭，遷至大虹橋國家會展中心（上海）。作為「魔都」新地標，新場館的主建築以伸展柔美的四葉幸運草為造型，採用軸線對稱設計理念，設計中體現了諸多中國元素。每當夜色降臨，整個大虹橋流光溢彩，夜景格外絢爛。
國家會展中心（上海）由清華大學精英建築團隊打造，是世界最大的單體會展建築之一，擁有50萬平方米的展示空間，包括40萬平方米的室內展廳和10萬平方米室外展場，是目前世界上規模最大、最具競爭力的會展綜合體之一。國家會展中心毗鄰虹橋樞紐，擁有便利的交通設施及周邊配套，將為展商參展和觀眾觀展提供更多便利。
此外，國家會展中心（上海）地處交通樞紐，位於上海虹橋商務區核心區西部，與虹橋交通樞紐直線距離僅1.5公裡，通過空中連廊、地下通道及地鐵2號線與虹橋火車站、 虹橋機場緊密相連。周邊高速路網四通八達，1至2小時可到達長三角各主要城市，航空2至3小時可直達亞太主要經濟城市。
2020 HOTELEX 國際賽事，巔峰對決
「以展帶賽，展賽結合」一直是HOTELEX展會的亮點之一，也是HOTELEX軟實力的體現。2003年，上海博華國際展覽有限公司引入享有「咖啡奧林匹克」盛譽的世界咖啡師大賽，著重突出咖啡的製作環節和技術，並一直致力於弘揚中國咖啡文化理念和事業。
經歷十多年沉澱，HOTELEX相繼引入世界咖啡烘焙大賽、 世界拉花藝術大賽、世界咖啡杯測大賽等國際知名咖啡賽事。今年2020HOTELEX上海展，將看到世界各大咖啡賽事中國賽區各站點冠軍的精彩表現。這些咖啡賽事包括：2020世界咖啡師大賽中國區總決賽、2020世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽、2020世界咖啡衝煮大賽中國區總決賽、2020世界拉花藝術大賽中國區總決賽、2020世界咖啡衝煮大賽中國區總決賽、2020世界咖啡杯測大賽中國區總決賽。
HOTELEX有著多年累積的賽事經驗，近年來，在參賽者的熱情響應下，部分賽事開設了線上對決，參賽對手「雲PK」。例如，HOTELEX的「當家花旦」上海國際潮流飲品大賽，特別開設了線上賽事區，即使在疫情期間，熱度依舊不減。隔離病毒，不隔離創作。
值得注意的是，經過一年各地徵戰，各項賽事終於齊聚HOTELEX上海展現場，迎來最終的「中國區總決賽」，最終摘得桂冠的選手還將有機會獲得出訪海外，站在世界舞臺，與全世界技藝高手過招。除卻咖啡比賽，披薩、冰淇淋、潮飲、廚藝等各大餐飲大師的身影，觀眾都能在HOTELEX的舞臺上尋覓。
2020 HOTELEX 深挖行業，決勝源頭
每年的專業性論壇也是HOTELEX一大亮點，與行業頭部資源聯合打造論壇最強陣容，聚合酒店餐飲精英群體 ，聚焦酒店及餐飲領域前沿話題， 開展高端論壇與業界頭腦風暴。短短4天時間，酒店餐飲業大咖雲集，把握一線酒店餐飲資源。
2019 HOTELEX 五大系列展累計共舉辦23場高端行業論壇，上萬名觀眾到場，多角度深度解讀行業趨勢，乾貨滿滿。2020HOTELEX將回歸餐飲本質，整合上下遊資源、積澱品牌價值，與行業頭部資源聯合打造論壇最強陣容，關注供應鏈、全案策劃、餐飲設計等核心競爭力話題，聚合餐飲精英群體。2020現場論壇已經如火如荼地展開策劃中，預計觀眾將能看到：2020餐飲夏季高峰論壇、2020餐飲供應鏈高峰論壇、2020咖門·飲品行業論壇、2020新餐飲時代設計論壇、2020新餐飲洞察-中國餐飲新變量論壇、2020第二屆餐飲品牌設計·裂變營銷峰會、2020餐飲智慧發展論壇、2020HOTELEX星廚·匠心行業交流峰會等9大餐飲乾貨論壇……更多活動項目還在陸續更新中，敬請期待。
2020 HOTELEX 網紅咖啡，一網打盡
HOTELEX不僅有一籃子乾貨，更有精彩的沉浸式體驗，逛展同時逛集市，展商與觀眾面對面互動。此外，HOTELEX從多視角多維度多媒介出發，全方位滿足供應商與專業買家之間的不同需求，注重互動式的新體驗消費，培育和營造具有國際競爭力的新型展會環境。
作為HOTELEX的一大王牌項目，咖啡美食文化節是上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX）旗下的高端集市活動。2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共50家精品咖啡館的參與。之後又吸引了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入。
2019年，咖啡美食文化節僅上海單站就吸引了80+地區精品咖啡館，現場人流量超過4W+。此外，完成了北京、青島、成都、廣州四大城市巡迴，喝遍中國咖啡的南北味道，已然成為全國知名的C端咖啡美食集市活動。5大城市跨區域聯動，將各地飲品文化、飲食文化、咖啡文化融合一體，千種風情，引燃現場。
生活在繼續，光明在前頭。儘管疫情讓HOTELEX的老朋友不得不改期相聚，然而時空變化，精彩不變。相信今年酒店及餐飲人依舊會帶來精心準備的展品，敬請期待2020年第二十九屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，好戲即將登場。6月15日-18日，大虹橋國家會展中心（上海）見。