炸饅頭片的兩種做法,金黃酥脆美味可口,滿滿的都是回憶的味道

2020-12-13 美食小凡

說起炸饅頭片北方人比較熟悉，說起吃饅頭片80後就更熟悉了，在物質匱乏的八九十年代，能吃上炸饅頭片就好比現在的大魚大肉了！

饅頭片是由隔夜的涼饅頭，切成片、然後用油炸，金黃酥脆口感很好。但是炸饅頭片的做法有很多種，在這裡給大家分享兩種經常做的方法。

炸饅頭片的方式多，而細節也不少。如果分類的話，大致可以分為兩大類：1.直接炸 2.粘雞蛋液，今天重點分享這兩種做法的具體步驟。

1.酥炸版口感：酥脆爽口、香中帶鹹美味指數：* * * * *操作難度：* *

做法：①.隔夜的涼饅頭切成薄薄的片（一釐米左右），準備一碗水，蘸一下然後下鍋炸。

②.油溫四層熱放入饅頭片，慢慢炸至兩面金黃酥脆即可。

③.出鍋後撒上椒鹽或者麻辣鮮燒烤佐料即可，口味根據自己口味調整。

2.雞蛋版口感：鮮香濃鬱美味指數：* * *操作難度：* *

做法：①.饅頭切片，碗中打入兩個雞蛋，加入一勺鹽，攪拌均勻。

②.粘上雞蛋液。

③.油溫四層熱下鍋炸，炸好一面翻過來炸另一面。

④.炸好裝盤，儘量趁熱吃，時間長了會回軟，影響口感。

小凡說：炸饅頭片已經成為兒時美好的回憶了，還有種燴饅頭片的做法，也是需要和雞蛋搭配，金黃酥脆，美味可口，有時間再分享吧。居家過日子、得有好法子，小凡美食每天更新，為你提供各種家常菜做法，感謝大家關注與轉發分享～

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