導語：炸饅頭片裹蛋液？難怪吸油多，廚師：教你正確做法，酥脆不油膩
早上喜歡睡懶覺，還想吃得好？炸饅頭片便是不錯的選擇，炸饅頭片的做法非常簡單，而且所需時間短，非常適合早餐吃，不過我們都知道早餐是要保證少油的，很多人炸的饅頭片總是吸油多，讓人吃著有負擔，其實我們只要掌握好了方法技巧，便可輕鬆做出酥脆不油膩的饅頭片，在炸饅頭片的時候有人蘸蛋液有人直接炸，但其實廚師表示用傳統方法做當然會比較吸油了，掌握好了正確的方法和技巧，才會更加清爽健康，下面我們便來一起學習炸饅頭片的做法。
炸饅頭片的做法：
備用食材：饅頭1個，雞蛋1個，食鹽少許，玉米澱粉1勺，食用油少許；
製作過程：第一步，徹底涼透的饅頭一個，將其從冰箱中取出來，然後切成薄厚適中的片，拿起兩片饅頭輕輕搓一下，將其中的饅頭渣去掉；
第二步，按照這個方法依次做好所有的，準備一個小碗，磕入1個雞蛋，加上一點點食鹽，然後再放入半勺澱粉，分次少許加入清水；
第三步，水差不多是雞蛋液的2倍便可，將其攪拌均勻成蛋糊，準備好所有的食材便可開始炸饅頭片，在鍋中添上適量的食用油；
第四步，開始加熱，同時饅頭片放入蛋糊中裹一圈，待將油燒至5成熱的時候，放入饅頭片，中火開始炸制，待將雞蛋液定型的時候便可輕輕翻面；
第五步，繼續炸，直到將兩面分別炸制金黃的時候，便可出鍋，按照這個方法依次炸好所有的饅頭片，用廚房紙巾吸一吸饅頭片上的油，便可上桌享用了。
小編總結：學會炸饅頭片的做法，不僅是早餐解決了，而且家裡的剩饅頭也不用擔心會浪費，其實我們可以發現剛出鍋的饅頭總會得到大人小孩的喜歡，但是吃剩的饅頭便會比較發硬，口感不好，大家都不愛吃，所以還不如換著花樣做，炸饅頭片、炒饅頭、饅頭披薩等等都可，用不同的方法做，讓家人才可更好享受其中的美味，這樣再也不用擔心家裡有剩饅頭了，尤其對於北方人來說，饅頭是非常重要的主食，家裡便時常會蒸饅頭，家人不愛吃的剩饅頭用這個方法做，相信你的家人也會吃得非常開心，饅頭的這個做法非常建議大家可以學習。
烹飪小技巧：
1、炸饅頭片直接裹蛋液？難怪吸油多，當然了直接炸更是如此，而且還比較寡淡無味，廚師表示想要饅頭不吸油，正確做法應該是用雞蛋液、澱粉和清水調成蛋糊，這樣粘裹在饅頭的表面，下鍋的時候會形成一層隔離，便不會讓饅頭吸油太多；
2、雞蛋液中不用添加太多的水，差不多是蛋液的2倍便可，食鹽根據個人的口味來定，喜歡蔥花的還可以在蛋糊中加上點，口感也很不錯；
3、炸饅頭片的時候油溫需要掌握好，差不多5、6成熱的時候下鍋，可以防止出現油溫過低吸油或者是油溫高了容易糊的問題，全程中火炸，兩面都炸好便可。
如果你認為炸饅頭片的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！