炸饅頭片，不要只懂裹雞蛋液，多加一步，熱量大大降低！在北方人的生活中我們常見到炸饅頭片的情景，因為家家戶戶都是離不開饅頭的，但是難免會出現剩饅頭的情況，剩的饅頭大家都不願意吃了。於是有些家庭主婦就會把它做成炸饅頭片，炸好的饅頭片焦黃酥脆，非常好吃。
不過吃過炸饅頭片的人都知道，我們平時炸的饅頭片通常都很油膩，熱量極高，簡直就像是在喝油一樣，今天我們來給大家分享一種全新的方法，大家在炸饅頭片的時候只需要多加一步，熱量就會大大降低，吃起來更加健康不油膩。有些懂得生活的家庭主婦在炸饅頭片的時候，會在表面裹上一層蛋液，這樣炸好的饅頭片就會顏色金黃，看起來讓人很有食慾。
這樣表面雖然裹了一層蛋液，我們仍然不能忽略它的熱量，那麼如何讓炸饅頭片的熱量大大降低，吃起來更加健康呢？大家都知道不能吃含油量太多的食物，所以我們要做的一步就是讓饅頭片在油鍋中少吸一點油，那麼如何做到呢？大家以後在炸饅頭片的時候，不要只懂得過雞蛋液了，下面來和大家分享下正確的做法。
炸饅頭片必須用剩饅頭也就是冷饅頭，熱饅頭的話肯定是不行的，如果是自己家裡蒸的饅頭的話，炸出來的饅頭片熱量會相對低很多，因為自己蒸出來的饅頭不怎麼吸油，但是如果是買來的饅頭的話，特別吸油，所以一定要多加一步。饅頭片切好之後互相拍打一下，拍打掉上面的饅頭渣，否則容易炸焦糊。
準備兩個碗，一個碗中放上半碗清水，一個碗中放上雞蛋液，起油鍋熱油，等油熱的差不多的時候，迅速夾起一塊饅頭片，先放在清水中蘸一下，記得一定先蘸清水，然後再裹上雞蛋液，之後就可以放入油鍋中炸，這樣炸好的饅頭片，因為裡邊已經吸收了部分的水分，所以就不會吸收那麼多油了，含油量大大降低，熱量也就自然而然降低了，吃這樣的炸饅頭片更加營養健康。