2021-01-18 13:58 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
提到日本的「爆款」設計師
相信大部分人的第一反應是
原研哉、深澤直人、草間彌生...
但，現在是時候增加名單了
長坂常
日本設計界的「金字招牌」
經由他設計的店鋪
無一不是「網紅」打卡聖地
藍瓶咖啡、Aesop、New Balance...
這些當紅大牌都搶著找他合作
如此牛b的設計師
我不允許你還不認識他
一手「捧紅」藍瓶咖啡
說到他對藍瓶咖啡的影響
好比深澤直人於MUJI
這家成立僅19年的公司能迅速走紅
一躍成為咖啡界的「Apple」
在全球開設100多家店，市值高達47.6億
叫板星巴克
少不了長坂常的功勞
▲藍瓶咖啡外賣店，當摺疊門打開時，可以讓人們短暫的休息
自2015年開始
長坂常為藍瓶咖啡設計的18家店
都成了日本新一批的打卡聖地
門口的「長龍」絡繹不絕
▲藍瓶咖啡三清洞店
區別於傳統咖啡連鎖店
「千店一面」的單調形象
長坂常真正地做到了「千店千面」
每一家店都融入了當地的風景文化
又保留了品牌原有的簡約中性風
擁有獨樹一幟的風貌
可以說是「僅此一家，絕無二店」
▲藍瓶咖啡漢城店
最滿意的作品之一
位於東京中目黑的店
和長坂常頗有緣分
9年前，他和朋友創辦的辦公室
就位於這棟老廠房的斜對面
如今能親自改造熟悉的建築
對他來說
可謂是個千載難逢的機會
在發電廠原有鋼筋結構的基礎上
長坂常設計了一個大型天窗
減弱了內部空間的邊界感
構建出一個錯落有致的綜合空間
店內的樓層被分隔成階梯狀
階梯上方僅設置8個席位
騰出了更多自由開放的空間
階梯下方則成了儲藏室
這種組合板式的室內設計
完美地呼應了商店街小而密的特色
一樓大廳則是簡約時尚
最吸引人的即是
正門玻璃立面的橫向旋窗
建立起一種「看與被看」的視覺聯繫
使人們無論身處何處
都能感受到彼此
散發「禪意」的咖啡店
所謂近朱者赤
這家位於南禪寺旁的京都1號店
在百年古寺的薰陶下
處處都散發著一股日式禪意
古樸的木樑搭配大片玻璃窗
增強了空間的通透感
內部空間透過白色石板向外延伸
鵝卵石鋪就的庭院
恰似一片銀色的海洋
包裹著這棟2層樓的百年老屋
為了保持建築的「原汁原味」
長坂常保留了傳統的木質結構和土質牆體
細看，牆面上仍留有歲月的痕跡
在極簡的現代家具的襯託下
更凸顯了歷史沉積的厚重感
和簡約的外觀不同
店裡的空間結構非常複雜
但榻榻米、綠植等傳統日式元素
宛如神來之筆
使得內外氣質能融通一致
配合店內舒緩自然的氣質
軟裝全部翻新古董家具
在這片慢格調的空間裡
時間仿佛都慢了下來
鬧市裡的「世外桃源」
在商業街的某處死胡同裡
三軒茶屋店棲居於此
四周綠植環繞，成了天然屏障
鬧中取靜
頗有世外桃源的意味
死胡同自商店街起
一直延伸至住宅區的花園
為了延續這種深層空間序列
店內空間被設置成迂迴狀
如置身於日式花園一般
在喧鬧中享受片刻的寧靜
捨去了牆面的裝修
混凝土粗糙的紋理突顯了
工業風的粗獷、復古
日本雪松木家具
又似一抹暖黃的著色劑
衝淡了灰色調的冰冷感
在長坂常的設計裡
除了亮眼的小藍瓶logo外
很難再看到冗雜浮誇的部分
設計沒有喧賓奪主
服務於人，給人舒適、自然感
不多一分，不少一釐
一切都剛剛好
▲藍屏咖啡京都店
「夢想」改造家
除了細緻入微的設計手法
稍微了解長坂常的人會知道
在改造設計方面
長坂常也是首屈一指的
無論是舊倉庫，還是舊旅館
在保留原有風貌的同時
又能形成其獨特的設計風格
▲JINS上尾店，長坂常於品牌12周年進行的更新設計
概念店T-HOUSE
T-HOUSE是新百倫
在日本開設的全新概念店
和往常的改造不同
這家店鋪是組裝而成
而組件來自一個破舊的傳統倉庫
僅從外觀看
純白色填塗的外牆
彰顯著極簡美學的魅力
但走進室內又是別有洞天
現代工業和日式傳統
2種風格相碰撞，至繁歸簡
整棟樓的木製結構
參照著埼玉縣
擁有122年歷史的倉庫框架
再結合日本木匠的傳統工藝
進行了全新的設計
賦予了空間獨一無二的特性
膠囊旅館℃
介於新舊之間的改造
難度係數極大
故意保留原有的老氏米色
作為旅館內部的底色
以消除對現有膠囊冷淡的印象
復刻日式旅館的傳統風格
添加桑拿浴
重新創建桑拿+旅館的典型圖象
讓膠囊旅館擺脫「髒亂差」
帶有階梯式地板
讓人們可以根據地板高度
享受不同的熱量強度
公共區域鋪陳灰色的冷色調
以提升人們的注意力
而休息區則180°轉彎
暖黃色的色調
舒緩著人們緊繃的神經
超市 Ginza LOFT
褪去了「地攤」風的外衣
位於安靜后街的福島超市
受到了年輕人的追捧
其時尚的設計感、極致的體驗感
無疑是日本生鮮超市的典範
不同於之前
整個空間營造出更深的空間深度
不同的「邊界」被明晰起來
以劃分各個功能區
一樓的咖啡館被綠植簇擁
更加愜意、悠然
6層樓的超市
每層展示架都呈現出不同的形狀
自由搭配、相互疊加
以適應不同類型的商品和特定需求
同時，地面設置了流通路線
沿著路線走到盡頭
會有一份「驚喜禮物」等著你
值得學習的是
長坂常對建築的改造
不是大刀闊斧地全然翻新
而是保留大量原有的肌理特徵
只使用少量的加法設計
讓原本的陳舊升華成為新式復古
同時，在細節處體貼入微
給予人無微不至的關懷
▲Aesop銀座店
跨界的「老頑童」
如果你見到了長坂常
一定不會把眼前
這位頂著「爆炸頭」的設計師
和其冷淡的設計風格聯想在一起
1971年，出生於大阪的長坂常
在小時候，痴迷於熱血漫畫
是一個不折不扣的中二病少年
追求個性化的事物
曾花25萬日元購買過一輛大牌自行車
可惜不到3周，車就被偷了
慘痛的「教訓」讓他從此崇尚樸素
生活用品一切從簡
而這一點
也深深影響著他日後的設計風格
▲長坂常為Renova Ring工作室設計的車間家具
1998年，長坂常大學畢業後
早早地成立了自己的事務所
但他卻又像個長不大的「老頑童」
不斷地嘗試跨界設計
從建築、室內、產品到概念展
盡情地「遊戲人間」
▲長坂常在3M™DI-NOC™建築飾面啟動展的項目
他還曾從日本色情文化
「繩縛」中汲取靈感
通過改變泡沫的摺疊和綁紮方式
設計了可攜帶的泡沫椅
2011年，日本大地震後
長坂常開始思考設計和人的關係
他嘗試減少刻意的設計噱頭
讓設計成為項目的輔助
以用戶的真實體驗作為真正的核心
打造出讓人感到舒適、愜意的空間
真正地做到「以人為本」
▲Koganeyu澡堂
之前，我們曾盤點過
一些設計大於人的「殺人」建築
評論裡大家都各抒己見
顯然，設計與人的關係
這道命題永遠沒有標準答案
但長坂常卻有自己的觀點
「我認為人們需要一種歸屬感
才會覺得自己和空間有聯繫」
那麼，你呢？你又是如何認為的？
資料來源：スキーマ建築計畫 - Schemata Architects
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原標題：《叫板星巴克！日本「網紅」設計師，把老廠房改造成咖啡館，價值47億，吸引千萬人打卡！》
閱讀原文
關鍵詞 >> 日本設計師,網紅,老廠房,咖啡館
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