相信很多人第一次看到這玩意都會覺得好噁心，有點像大號的蚯蚓，不禁驚呼：這能吃嗎？
它不僅能吃，而且營養價值超高，被稱為「海人參」、「海中蟲草」，它就是沙蟲，學名叫方格星蟲。
沙蟲生長在沿海灘涂，對生長環境質量十分挑剔，一旦有汙染，便很難生存，所以，也被稱為「環境標誌生物」。
沙蟲不僅味道鮮美，還富含蛋白質、多肽成分以及多種微量元素等，按中醫的說法，性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效。
沙蟲吃法也多種多樣，炒、燉、蒸、煮、熬都可以，常見的做法有蛋清炸沙蟲、蒜蓉蒸沙蟲、沙蟲冬瓜湯、沙蟲刺身、沙蟲粥……真是「不可貌相」，看似可怕的蟲子裡隱藏無限美味與營養，消除心理恐懼，大膽嘗試一下吧，你會愛上它哦！
但沙蟲價格不便宜哦，新鮮的沙蟲大幾十塊一斤，沙蟲幹則是大幾百甚至上千元一斤，價格昂貴除了營養價值高外，還因為只在特定的海灘才有，而且很難挖到，物以稀為貴嘛。