​白蘿蔔、紅蘿蔔、紅心蘿蔔、胡蘿蔔,最全腎友冬季吃蘿蔔指南來啦

2021-02-12 愛腎網

蘿蔔是秋冬季節最常見的食材之一，醃蘿蔔、清炒蘿蔔絲、蘿蔔煲湯……各種各樣的做法讓蘿蔔成為千家萬戶餐桌上必不可少的一道美食。但蘿蔔是否適合腎友食用呢？白蘿蔔、紅蘿蔔、紅心蘿蔔、胡蘿蔔，腎友該怎麼選？  

白蘿蔔生食、熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含有的多種營養成分較平均，尤其是蛋白質的含量較低，又含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

中醫也認為其味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。因此，白蘿蔔很適合慢性腎臟病患者食用。

推薦菜 | 白蘿蔔排骨湯

- 食材 - 

白蘿蔔、排骨、蔥姜、八角、鹽適量

- 步驟 -

1、將小塊的子排先在水中焯一下，撇去浮沫。

2、接一鍋冷水，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。放一粒八角、適量姜，先大火煮開，然後改小火慢煮。

3、煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。

4、撒上蔥段，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。

注！湯中鉀磷含量較高，腎功能不全的患者儘量少喝，高鉀血症的腎友尤其注意！

紅蘿蔔又名大紅蘿蔔、東北紅蘿蔔，球形，根皮紅色根肉白色，東北是我國大紅蘿蔔的主產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。

紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

且紅蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素即維生素A，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。貧血的腎友快快吃起來吧~

推薦菜 | 爆炒紅蘿蔔

- 食材 -

紅蘿蔔、鮮辣椒、香蔥、鹽、醋適量

- 步驟 -

1、取紅蘿蔔清水泡過後洗淨，切條備用

2、鮮辣椒、香蔥洗淨切好

3、鍋內放入植物油、辣椒、香蔥炒熱後放入切好的蘿蔔條翻炒，加水悶煮

4、出鍋前放入鹽醋調味

紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，也叫「心裡美蘿蔔」，又名胭脂紅，因其外皮為淺綠色，其葉深綠色，形似枇杷葉，葉柄深紅色，內裡為紫紅色，且口感脆、口味甜，肉質細嫩而得名。

同屬於十字花科的紅心蘿蔔不推薦有高鉀血症的腎友過多食用，從文章開頭表中可見紅心蘿蔔的鉀含量較高，屬於高鉀蔬菜，可以將血鉀控制好後再食用。

白蘿蔔和胡蘿蔔就差一個字，口感差距卻很大。很多人對胡蘿蔔敬而遠之，卻對白蘿蔔情有獨鍾。原來它倆並非同類，胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的一員。

胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素能提高人體免疫系統B細胞產生抗體，從而具有提高人體免疫力的功效。胡蘿蔔中還含有豐富的木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分，能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌，具有降壓、強心之功效。

胡蘿蔔的營養十分豐富，但胡蘿蔔和利尿劑是天生的冤家，因為胡蘿蔔中所含的「琥珀酸鉀鹽」具有排鉀作用，要是二者同時服用的話，會導致尿中排鉀明顯增多，很容易引起低鉀血症，從而出現各種不適症狀，加重病情。

推薦菜 | 胡蘿蔔絲炒雞肉絲

- 食材 -

雞胸肉、胡蘿蔔、蔥姜、料酒

- 步驟 -

1、雞胸肉斜紋切好，加料酒和生粉拌均勻，放冰箱浸醃一會

2、胡蘿蔔、姜去皮刨絲、蔥切碎

3、鍋內放入植物油、薑絲炒熱後放入肉絲翻炒，加入胡蘿蔔絲炒軟

4、出鍋前放入鹽調味

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    蘿蔔是秋冬季節最常見的食材之一，醃蘿蔔、清炒蘿蔔絲、蘿蔔煲湯……各種各樣的做法讓蘿蔔成為千家萬戶餐桌上必不可少的一道美食。但蘿蔔是否適合腎友食用呢？白蘿蔔、紅蘿蔔、紅心蘿蔔、胡蘿蔔，腎友該怎麼選？我們先來了解蘿蔔的營養成分~白蘿蔔生食、熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含有的多種營養成分較平均，尤其是蛋白質的含量較低，又含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
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    冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？
  • 白蘿蔔 紅蘿蔔 還有胡蘿蔔
    ​我看到了一大片蘿蔔，長勢非常喜人，仔細查看一下，不僅有白蘿蔔，紅蘿蔔，還有胡蘿蔔。蘿蔔雖然是一個普通得不能再普通的菜，但也是一個挺講究的菜。因為蘿蔔也是入了《詩經》的，詩經中有「採葑採菲」，這個「菲」就是蘿蔔，這個名字，不知道讓那些叫「菲」的女孩子情何以堪。但是我不知道這裡的「菲」是指皮肉皆白的白蘿蔔，還是指皮為紅色的紅蘿蔔，但肯定不是指胡蘿蔔。
  • 紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎 蘿蔔不能和這些一起吃!
    那麼，紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎?紅蘿蔔和白蘿蔔有什麼區別呢?一起來了解一下吧。　　紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎不能，雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什麼?這是由二者的不同特點決定的。
  • 白蘿蔔VS紅心蘿蔔,營養大PK
    蘿蔔一直被稱為平價人參，甚至還有冬吃蘿蔔夏吃薑的習俗。大冬天來根蘿蔔，真的可以讓人元氣滿滿嗎？ 先看能量，紅心蘿蔔的能量是白蘿蔔的 2.56 倍，這主要歸功於它的碳水含量更高，大概是白蘿蔔的 2.7 倍。不過蘿蔔的這點熱量實在不值一提，一口肉和一口蘿蔔比起來，那可能就是天上地下的差距了。
  • 冬吃蘿蔔夏吃薑,但是你知道白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔的區別嗎?
    中國人民自古就有「蘿蔔上市，郎中下鄉」和「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的民諺。其中就隱含著說明了蘿蔔具有的防病、治病功效。蘿蔔的品種有很多，像我們常見的主要有白蘿蔔、胡蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔，但是，這五種雖說都是蘿蔔，但在冬季吃哪個才對人最有利呢？營養專家說，這五種蘿蔔的營養都不俗，各有各的「本事」。
  • 白蘿蔔和紅蘿蔔能一起吃嗎?
    這裡的紅蘿蔔是指胡蘿蔔，被民間稱為「小人參」，而白蘿蔔更是冬季受歡迎的蔬菜，一直有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」的說法。
  • 冬吃蘿蔔夏吃薑,原來是指這種蘿蔔!
    但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？想弄清這一問題，就必須明白冬吃蘿蔔的養生機理和各種蘿蔔的功效。
  • 蘿蔔種類這麼多,如何正確吃蘿蔔?
    關於蘿蔔的養生價值，我們從下面的養生諺語，就能看出一二：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」「胡蘿蔔，小人參；經常吃，長精神。」「吃蘿蔔喝茶，氣得大夫滿街爬。」「早吃生薑晚吃蘿蔔，郎中先生急得哭。」「蘿蔔上了街，藥鋪無買賣。」「蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲。」
  • 你吃對蘿蔔了嗎?
    民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。
  • 全世界的蘿蔔都全了
    學名也叫做「雄性不育系」三系雜交蘿蔔，俗稱雌性蘿蔔，又被稱為 「止風參」、「紅蘿蔔」、「大紅蘿蔔」、「東北大紅蘿蔔」。根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。東北紅蘿蔔是我國東北地區的特產之一，由於因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值。東北是雌性紅蘿蔔的原產地，「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」，東北具有最適合紅蘿蔔生長的自然環境、獨特的氣候條件和肥沃的黑土地。
  • 白蘿蔔 紅蘿蔔 青蘿蔔 胡蘿蔔,到底吃哪個更養人?
    俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，一位排隊買蘿蔔的大姐說，她平時總愛脹氣，聽說吃蘿蔔能緩解，她打算冬天多囤點大蘿蔔。還有人說，白蘿蔔才最有營養，痛風患者應該多吃紅蘿蔔，胡蘿蔔養眼睛……市場上這麼多品種的蘿蔔，他們到底都有哪些食療養生的功效？具體又該怎麼吃才能發揮它的最大效用呢？生活中不怎麼起眼的白蘿蔔其實在中醫看來可是能夠幫助我們調理身體的寶貝。
  • 冬吃蘿蔔好處多 紅白蘿蔔不同要分清
    大家都知道「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。但很多人卻不知道，這裡的蘿蔔是白蘿蔔還是胡蘿蔔？
  • 各色蘿蔔都該怎麼吃?這種紫色「蘿蔔」有點「野」
    萊菔家族中的蘿蔔有白蘿蔔、紅蘿蔔和青蘿蔔，它們的功效大體是相似的，但在營養價值上也各有千秋：　　白蘿蔔維生素C含量較高，每100克中含16毫克。中醫認為，白蘿蔔性偏涼，能消食下氣、化痰利尿。生吃促消化，調整胃腸功能；熟吃能補氣順氣。　　青蘿蔔膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量較高。
  • 為啥說"冬吃蘿蔔"?青紅白蘿蔔功效各不同
    這時，吃些蘿蔔有助於消食化積、清解裡熱，所以「冬吃蘿蔔」是有一定道理的。　　四季有講究 冬天要吃熟蘿蔔　　春天，各地的氣候基本上都較為潮溼，白蘿蔔、青蘿蔔比較惹溼，儘量吃紅蘿蔔，有助於化解熱毒，並且預防春季流感；做法上，無論煲湯還是炒丁都合適。　　夏天天氣炎熱，可以適當吃些醃酸的蘿蔔，以開胃健脾。
  • ＂冬吃蘿蔔＂,青紅白蘿蔔功效一樣嗎?
    這時，吃些蘿蔔有助於消食化積、清解裡熱，所以「冬吃蘿蔔」是有一定道理的。四季有講究 冬天要吃熟蘿蔔春天，各地的氣候基本上都較為潮溼，白蘿蔔、青蘿蔔比較惹溼，儘量吃紅蘿蔔，有助於化解熱毒，並且預防春季流感；做法上，無論煲湯還是炒丁都合適。夏天天氣炎熱，可以適當吃些醃酸的蘿蔔，以開胃健脾。
  • 白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔功效有不同,千萬別亂吃~
    從古代開始，就有這樣的說法，「蘿蔔上市，郎中下市」。可見白蘿蔔從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。秋冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。但秋冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。
  • 【1016生活】​冬吃蘿蔔賽人參
    俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」。冬天到了，很多圈友都選擇吃些蘿蔔來進補。可這蘿蔔的種類繁多，做法也各有千秋，到底怎麼吃才能達到養生的效果呢？
  • 冬吃蘿蔔夏吃薑~原來是指這種蘿蔔…搭配一物,功效驚人
    .] → 點擊[設為星標★]冬季是養生的大好時節，民間素有「冬天進補，來年打虎」的說法。但冬季也是人體容易產生內火的季節，因此，民間又有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的諺語。冬季吃蘿蔔，可順氣降火，是一種「以通為補」的養生方法。而蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔還是胡蘿蔔？
  • 中醫養生話蘿蔔 白蘿蔔的功效
    明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣。」14、麻疹：蘿蔔籽6克研碎，用小米湯衝服。每天2次。15、解酒：白蘿蔔洗淨搗碎，絞汁飲服。輕度醉者即解。16、鼻衄：以鮮蘿蔔絞汁服；或鮮蘿蔔葉水煎服。17、偏正頭痛：生蘿蔔汁1酒杯，仰臥，左痛注右鼻孔，右痛注左鼻孔，加冰片少許效果更佳。18、煤氣中毒：鮮蘿蔔搗取汁服用；或生蘿蔔汁1杯，白糖60克，攪化灌服。