冬天人們喜歡煲湯喝，喝些湯能暖身禦寒，同時滋補湯還可以幫我們增強身體抵抗力，冬天煲湯的時候不妨放點黃芪，可以幫我們預防感冒、益氣補氣。
黃芪功用主治
生用：益衛固表，利水消腫，託毒，生肌。治自汗，盜汗，血痺，浮腫，癰疽不潰或潰久不斂。
炙用：補中益氣。治內傷勞倦，脾虛洩瀉，脫肛，氣虛血脫，崩帶，及一切氣衰血虛之證。
冬天煲湯放點黃芪
從中醫的角度來說，燉肉的時候加點「料」，搭配一些有滋補作用的中藥材，比如黃芪，還能起到錦上添花的效果。
黃芪是一味古老的中藥，向來被認為是益氣固表的能手，尤其擅長補氣，且有「補而不膩」的特點，適當服用能溫補氣血、健脾昇陽，有助增強體質，適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味「百搭款」補品，與各種肉類都能搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒，提高抗寒能力；黃芪燉牛肉可益氣補肺，養心安神；
黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人，對產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等症效果良好。根據個人情況，烹飪時還可以再添點其他配料，比如氣血兩虛的人可以加上幾顆紅棗，希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞，而脾胃虛弱、體倦乏力的人則可加上適量茯苓。
燉肉時黃芪量不宜過多，20克左右即可。烹調時可直接和焯好的肉一起燉，也可以先用黃芪煎成一碗水，等肉燉爛以後倒入。無論何種做法，都要注意湯汁不可太濃，醬油等調料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟時放醬油，九成熟時放鹽。燉好後吃肉、喝湯皆宜，每周1～3次。此外，有明顯陰虛、鬱熱證表現，如手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結等症狀的人不適合食用。
黃芪田七瘦肉湯
材料：黃芪，田七，丹參，豬瘦肉
做法：將瘦豬肉洗淨，切成小塊。黃芪、田七、丹參三味中藥洗淨。將上述全部材料放入同一沙鍋內，加入適量清水，先用武火煮沸，再改用文火煲，至肉爛加入少許精鹽或不加鹽即可。飲湯食肉，可佐餐食用，湯水也可隨時飲用。注意事項：上為一日量，分數次飲完，連服一周。若肝硬化腹水者湯中勿加鹽。
本湯僅為輔助藥膳，病重者須接受中西醫綜合治療。專家叮嚀：凡外感實熱，陰虛陽亢，痰溼阻滯者不宜食用；無瘀血症者不宜用；丹參反藜蘆，故不宜與藜蘆同用。
藕節黃芪瘦肉湯
原料：
藕節30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。
做法：豬肉洗淨，切小塊。將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗淨，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。
喝黃芪湯禁忌
1、胸悶胃滿，平時氣實多怒的人別吃；
2、發燒的時候應該在醫生指導下服用；
3、精品黃芪用量一次3-9克，重病或需要時，在醫生指導下可用到30-120克；
4、過多食用可導致嚴重的硒中毒；
5、孕婦忌食黃芪燉雞。
冬天煲湯放點黃芪會讓你的湯品更有味道，而且保健效果更好，上面也為大家介紹了黃芪湯的一些做法，家裡沒有黃芪的，到藥店或者超市裡都可以買到。
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