茶濾 ,到底用不用?

2021-02-17 書劍說普洱

關於茶濾到底用還是不用,這真是「仁者見仁智者見智」。編者覺得對於條索完整、工藝嚴謹、葉底乾淨的茶葉,不使用茶漏當然是可以的,或者前幾泡用茶濾,而後麵茶碎較少時不用茶濾。但遇到細碎的茶,一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不能阻攔這些碎茶或雜質,這樣既影響美感也影響品飲。這時使用茶濾也是十分必要的。那麼,不同材質的茶濾都有什麼特點呢?

這類茶濾主要有純銀、不鏽鋼等。純銀的較易被氧化,日常使用不多見。不鏽鋼茶濾應該是最早普及的茶濾。

優點:是經久耐用、便宜實惠。

缺點:1、用久了較難避免生鏽;

2、金屬器味可能會對茶湯造成影響;

3、網濾孔不夠細,通常在茶湯底部仍可發現小顆粒的情況。不鏽鋼茶濾雖然摔不爛、用不壞,但用久了容易堆積茶垢和出現鐵鏽斑疤,不便於清洗和衛生。

這類茶漏在市面上常見的有用葫蘆、竹子、貝殼等製作的茶濾。

優點:原生態綠色環保;

缺點:容易有異味、不耐用、易堆積茶垢不易清洗。


優點:網漏較細、耐用。

缺點:久用後容易堆積茶垢不易清洗。另外,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之間有輕微影響。

紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處,但紫砂茶漏可以蘊養,與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤,只要用後及時清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。但紫砂茶漏一般不宜用於試茶及評茶,畢竟紫砂有一定吸附性,對品鑑有一定影響。

瓷茶濾及玻璃茶濾都具有玻璃釉面,因此易於清洗、不吸附茶的香氣味道,過濾的茶湯通透明亮。一些製作精美的瓷茶漏甚至還具備一定的藝術觀賞性和把玩的價值,已經發展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。是目前最理想的一種茶濾

茶濾作為茶事的一部分,也是品茶之人所喜愛之物,若實在是同小編一樣怕麻煩之人,不想用茶濾,也無可厚非。那麼在此小編建議對於茶葉完整乾淨的茶品,可以不用茶濾;茶較細碎的,則儘量使用玻璃或者瓷質的茶濾,以更好的保留茶味及茶香;儘量不要使用金屬材質茶濾,以免對茶湯的滋味及顏色造成影響。

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