老話說得好：民以食為天。是的，中國人在美食方面，可謂一絕。無論什麼食材，只要經過大廚的手，那就是一道美味佳餚。今天就來給大家介紹一道易做的家常小炒：韭黃炒木耳。它所用到的木耳和韭黃都是最簡單的食材，便宜實惠。而黑木耳又素有「人體清道夫」之稱，常吃能排除人體內的垃圾，加強血液流通，對人的血壓和心臟都有非常不錯的功效，同時也能增強抗擊疾病的能力。
再來說說韭黃，有些人可能不知道韭黃和韭菜的區別，先給大家科普一下：韭菜是在陽光下生長，充分吸收了陽光的滋潤，所以，葉綠素比較豐富，葉子也是比較的綠。而韭黃是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色。人群禁忌不同，韭菜屬陽性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特別是體熱之人更要少吃，而韭黃則沒有太多的禁忌人群。韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸等。具有驅寒散瘀，增強體力的作用，並且能大大增進食慾。
加之最近氣候嚴寒，韭黃炒雞蛋既能吃出春天的味道，又有冬天的韻味，對於男女老少來說，是不二選擇。常吃這道菜，可以刺激消化功能，達到健脾健腎的功能。下面就把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友記得收藏哦。
準備便利蜂購買的食材：韭黃一把，木耳1把、鹽、蠔油少許。
做法步驟：
1、韭黃和木耳提前準備好。
2、清洗乾淨的韭黃切成小段裝盤備用。
3、幹木耳泡好備用後，放入鍋中焯燙
4、泡好的木耳去除根部，切成粗條。
5、鍋中熱油，放入黑木耳條，不斷翻炒（約一分鐘左右）。
6、放入韭黃段，大火快速翻炒。
7、翻炒半分鐘，加入少許鹽和蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
不到十分鐘，一盤色香味俱全的地木耳炒韭黃就做好了。吃一口鮮嫩的韭黃，再配上一口嚼勁十足的木耳，木耳和韭黃在口中來一場甜蜜的約會，吃的人滿嘴清香，連一點湯汁也不放過，吃過一次就愛上。
以上就是這道菜的全部做法了，有好建議的朋友可以共同學習哦。