魔都美食界的「愛馬仕」們,吃過3個以上的才是地道的吃貨!

2021-02-15 上海吃貨手冊

愛馬仕,世界著名的奢侈品品牌,一直秉承著超凡卓越、極至絢爛的設計理念,造就優雅之極的傳統典範。


美食領域中當然也有一些精緻

用料考究、且品質保持高位的單品

被套上了「**中的愛馬仕」的稱呼

雖然價格不菲,但味覺的頂級體驗

也讓擁躉者不吝惜錢包也要嘗鮮一下

今兒個吃貨君就帶你們去看看那些

魔都美食中的的那些「愛馬仕」吧!

原本平凡的布丁,因為專注,只選用頂級牧場的牛初乳作為原料。

還非常奢侈地使用來自馬達加斯加和大溪地的天然香草莢作為配料,造就出了布丁的與眾不同。

因為價錢貴,包裝考究,一度被稱為是布丁中的愛馬仕,布丁的口味分為四種,原味,抹茶,巧克力,草莓,芝士,紅茶慄子等~

價格從25元到30元不等,淡淡的甜香,細膩的口感,精緻的包裝,低調而有品質的細白陶瓷杯子。

是很多漂亮擺拍中的主角,更是下午茶中不可缺少的配搭。

地址:虹口區西江灣路388號虹口凱德龍之夢購物中心B幢1樓

人均:30元

能把簡單的包子做的不簡單,需要更大的努力才能在上海這個匯聚世界美食的地方冒出頭來~

裝修風格雅致清新,和普通的包子鋪很不一樣,設計感極強的吊燈,和竹片上書寫的價目牌,高冷但也不失溫馨。

食物的種類不多,但是都極具特色用料十分考究,因為「baohouse」還有一個意思就是「包好吃」

包子皮都是用傳承了76年的老面發酵的,和平常吃的加了酵母的麵食口感完全不一樣,草頭包是崇明特色草頭幹味餡料,微微辣,吃起來很開胃!


一口一個的口袋燒麥,開洋提鮮、香菇提香,細嚼之下豬肉的鮮香躍然而出。

招牌的小餛飩,薄如蟬翼的皮子但卻久放不爛,感覺全上海都找不出那麼嗲的餛飩皮了。

餡也是一絕,現撥的蝦仁和江魚和在一起,鮮而不腥,雞湯的湯底鮮上加鮮。

單單從名字,就透露出來了濃濃的臺灣風味

木製的隔欄,脫了封面裝幀的泛黃圖書,「溫良恭儉讓」的毛筆字書法,想重溫舊時光,只需來要一碗油條豆漿就可以!

鹹豆漿是吃貨君的最愛,每天早上來一碗,一整天都元氣滿滿的!裡面有油條、海米、豆花,上面還漂浮著海苔絲,可以配著燒餅吃!

油條是必點,分量很足,當然價格也比路邊的要貴!不加明礬,「咔嚓」一口,自帶音效,滿口的香脆!

燒餅上灑了滿滿的芝麻,帶著焦香!

地址: 徐家匯路618號日月光廣場1F

人均:32元

一家披著咖啡館的外衣賣麻辣燙的店,真的是很有「筆」格!

兩個大大的兩米多寬的冰櫃擺在入口處,任顧客隨意挑選菜品。

給人的感覺很乾淨,連丸子都是精心裝入自製的保鮮袋中,避免了久置於外的衛生問題以及幹掉影響口感,為店家的用心感動。

麻辣燙是用骨湯搭配的,燙頭白淨,值得一提的是他們家的麻醬真的特!別!好!吃!

小確幸帶著自己的薄荷色、Tiffany藍、雜貨風,給魔都帶了一股小清新風!

店裡每個角落都是那樣的溫馨而溫暖,非常適合家庭朋友聚餐。

這是全國第一家港式點心糖水專門鋪,之前還作為魔都蒸點的代表上了《天天向上》~

花式蝦餃有6種顏色,代表著6種味道,鵝肝、黑松露、蟹粉……你們是把全部昂貴的食材都用上了咩?

蝦餃三溫暖是把蝦餃泡在蟲草花雞湯裡,有蟹粉、鵝肝、黑松露三種口味,不僅可以蒸著吃,還能煮著吃呢!

地址: 西藏中路268號上海來福士廣場4樓 

人均:91元

2016年突然爆火的一家店,然後就是無盡的排隊排隊排隊排隊……他家的種類還是蠻多的。

嘎吱雞排、牛油果暑泥、小龍蝦、牛蛙、七蛋神龍,集齊7個蛋果然能召喚神龍啊!簡直想每個都嘗試一遍!

小龍蝦是網紅中的戰鬥機款,貨真價實滿滿的都是小龍蝦,一個裡面大概有20多個蝦仁呢,不過價錢也擺在那裡,38元一個!


清新牛油果包腳布倒是也讓吃貨君驚豔不少,餅皮裡面包著牛油果、番茄、薯泥,還有脆片。


牛油果的香膩和番茄的清新搭配起來正好,脆餅薄薄的,非常鬆脆,有點像薯片,薯泥奶味很足,不過要趁熱吃!

每一個貌似普通的小籠包,在鼎泰豐都有一系列標準化的標準,5克的皮,16克的餡,18個褶,每個小籠包的誤差都不超過5毫克!

皮薄餡大,灌湯流油,肥而不膩,不愧是米其林指南港澳版一星和上海版必比登的水平。

蟹黃湯包是極品中的極品,外皮均勻、內陷實在,輕輕咀嚼品嘗,湯汁四溢,鮮美的滋味令人口齒留香,搭配著薑絲蘸醋,啊~享受~


鼎泰豐的小籠包夾起時麵皮不容易破,筋韌薄滑,絕對是對師傅的手藝一大考驗。

地址: 世紀大道100號環球金融中心3樓

人均:133元

空蟬店名提煉中日文化中的「禪」意與美學,將料理與器皿巧妙融為一體,藏在益豐外灘源3樓,不爭不搶卻無法忽視。


大廚是地道的日本人,是日本皇室指定廚師,曾為了作出一份木魚花湯,用了多種上海的水試驗,大廚的強迫症也是沒誰了~

去「空蟬」吃日料,一定要提前兩天預約,同時訂下所需的套餐,因為食材號稱都是要提前空運。

各種所用到的魚類,一周三次從北海道九州等地空運至上海,對食材的要求近乎苛刻。

在料理食材的時候,不添加任何的添加劑和調味料,但每一道菜的口感都令人驚喜!

而作為魔都最好的懷石料理,價格當然也很辣手,應該是全上海最貴的懷石料理了吧?三個價位的套餐1888元,2888元,3888元

地址: 北京東路99號益豐外灘源306D

人均:2789元

上海頂級素食餐廳福和慧,與「福1015」、「福1039」同屬盧懌明主理的福系列餐廳。福和慧之名取「修福」「學慧」之意。

這麼空靈的室內設計出自國內著名設計師呂永中之手,完美詮釋了「大隱隱於市」的純粹之美。

為了能保證食素者真正意義上能吃到健康的素食,福和慧到訪食材的原產地進行考察,了解食材的生長環境、口感、營養成分,並且按照時令,搭配後才會呈現在客人的面前。

對於菜品,盧懌明堅持使用地道的亞洲食材如芋頭、蓮子、龍眼、北海道紅豆等,為食客製作最豐盛的「無肉」盛宴。

在福和慧,讓你感受到的,絕對是精美的擺盤、西餐的上菜方式、創意融合菜式……處處都能體驗出不一樣意味。

地址: 長寧區 愚園路1037(近江蘇路) 

人均:651元

Ultraviolet by Paul Pairet

外界對這家店的好奇心應該大於對菜品的好奇心吧!號稱「全世界第一個感官餐廳」,人均將近5000元啊!

只能通過官網提前三個月預定才能排上號,並且沒有具體地址不能私自前往,統一集合後一輛專用的商務車把客人送到用餐地點。

一天只接待十個客人,菜單定死,給啥吃啥! 看到了吧,人家不僅貴,而且還很任性!

黑漆漆的入口處閃著一道紫色的螢光線,跨過這裡,一段前所未有的感官之旅便已開啟。

射燈、投影機影像、音樂廣播,在感官的刺激下,二十二道風味創新的菜式陸續登場了~

地址: 中6山東一路18號6樓Mr&MrsBund(晚餐集合點) 

人均:5794元

以上為你們介紹的這些「愛馬仕」

你們都吃過哪幾家呢?

反正最後一家……

嚶嚶嚶~~~

吃貨君就只能在夢裡去吃吃了


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