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泡腐竹，別只會用冷水泡，大廚教你一招，快速泡發，筋道無硬芯
說到豆製品，種類那可是多種多樣，極為豐富，就連去吃麻辣燙的時候，都可以看到十幾種。豆漿、豆泡、豆腐、腐竹、豆皮等等，每一種都深受眾人的歡迎，畢竟口感都是非常美味的，很少有人可以拒絕。
腐竹，絕大多數人都喜歡的東西，尤其是現在天熱了，做一道涼拌腐竹吃，別提多享受了！現在我在家，就喜歡給家人們做這道菜，開胃爽口，家裡的小朋友也喜歡吃。享受美味的同時，還可以補充營養。
但是做涼拌腐竹，當然少不了下面這一步——泡發。只有把腐竹泡發好了，做出來的菜品才會更美味更筋道，口感更佳。但是很多人泡發腐竹的方法，其實都是錯誤的，只用冷水泡就錯了。今天教大家一招，快速泡發，筋道無硬芯。
【泡發腐竹的方法】
用料：腐竹、溫水、鹽
1、首先要搞清楚一點，泡腐竹到底應該用什麼水？多數人的方法，都是直接放在冷水中泡發，雖說可以泡發開，但是耗時實在太久，一般需要3、4個小時才可以。等到那時候，黃花菜都涼了。
2、熱水來泡發，更不妥當，泡出來的腐竹都爛了。今天教大家一招，我們可以試試用溫水來泡發，溫水泡腐竹，不僅用時比較短暫，而且泡發得也非常好。除了溫水之外，還有一種非常關鍵的調料，我們需要加進去，它就是鹽。
3、腐竹準備好之後，我們需要將其掰成小段，不然一長條也放不到盆裡去。一般超市裡也會有剪成小段的，我一般都會買這種，回家泡發起來也更方便。
4、接下來準備一個碗，往裡面加上溫水和鹽，接著把腐竹放進去就可以了。
5、放進去之後，接下來就是等待時間啦。耐心等待10分鐘左右，我們就可以看到腐竹已經很大很軟了，並且摸一摸，裡面是摸不到硬芯的。這種方法，可比直接放到冷水中泡發，省事太多了！
要想吃到好吃的涼拌腐竹，掌握正確的泡發方法很關鍵，上述方法大家學會了嗎？如果各位也喜歡吃腐竹的話，不妨來嘗試一下這種做法，好用得很。
注意事項：
泡腐竹，只用冷水是錯的，教大家一招。我們用溫水混合鹽，然後來泡發腐竹，就可以輕鬆、快速泡發好了。