夏天到了，這意味著我們的暑假也進入到一半了。那麼暑假在家裡最不能少的就是糕點了。常放一點糕點在家裡，餓了可以吃，看劇的時候也可以邊看邊吃。又好吃又健康，比零食好多了。
奶香大米發糕
食材：200克粘米粉、純淨水200克、38克白砂糖、酵母2.5克、奶粉6克、蔓越莓幹適量
做法：首先準備好所需要的食材，把稱好的粘米粉倒入盆中，加入奶粉拌勻。倒入稱量好的白糖拌勻，碗中倒入酵母粉，加入稍微有一點點溫熱的純淨水，攪拌一下，讓酵母溶解在水中。再將酵母水倒入粘米粉中，手動打蛋器攪拌到無乾粉的狀態，麵糊的狀態是不會太稀也不會太稠，提起打蛋器麵糊呈現自然流淌的狀態。蓋上保鮮膜密封，室溫發酵，大概1個小時左右，發酵好的麵糊有小氣泡，稍微攪拌一下。把蔓越莓幹或者是紅棗切碎，放入矽膠容器中，倒入大米糊，大約8-9分滿即可，表面也可以再撒一些蔓越莓幹裝飾。放入蒸鍋中，鍋中添加足夠的水，將矽膠杯碼入蒸屜中，按上升鍵，選擇火鍋功能，蓋上蓋子，中火蒸35分鐘後關火悶5分鐘即可。吃起來帶著淡淡的奶香，真的超級好吃，這個糕點從古代流傳到現代還是倍受歡迎不是沒有原因的，喜歡的朋友一定要做一下，超級好吃。
桂花糕
食材：50克糯米粉、粘米粉130克、40克細砂糖、100克水、適量桂花、少許蜂蜜/桂花蜜
做法：材料備齊，先將糯米粉和粘米粉混勻，再加入糖水（細砂糖加水攪勻）。用手翻、攪、和、抓、搓，主要目的就是把麵團搓開成分散的棉絮，用一張大網篩去大顆粒。盡你所能越細越好，粉篩洞大的就多篩幾次。拿一個8寸無底的方形慕斯圈，底部端放在紗布上防漏，將篩好的粉粉輕輕撥進去（這一步驟一定要在蒸籠裡面操作，後面就不要再移動慕斯圈了）。用毛刷慢慢鋪開粉粉，使其均勻地平鋪在慕斯圈裡。用一塊不鏽鋼切板橫豎畫出9宮格，切下去要直上直下不要左右晃動把粉弄散了。撒上適量幹桂花，蒸籠上鍋煮開。中火蒸約19分鐘。開蓋～粉都已蒸熟成了糕。桂花糕安排上桂花蜜點綴，一次成功，超簡單，口感香香軟軟，清香迷人。桂花糕我不得不說，光是顏值放在這就已經勝利了。而且桂花糕還帶著桂花的香味，讓我想起小學的時候一到秋天，滿校園都是桂花的香味，真的是很美好的回憶。
糯米糕
食材：500克糯米粉、牛奶550克、白砂糖105克、4個雞蛋、95克玉米油
做法：混合均勻後倒入糯米粉，攪拌至無乾粉。過篩一下，過篩好的麵糊倒入1/2在烤盤裡、放入預熱好的烤箱190度烘烤10分鐘。這時候準備一些自己喜歡的果乾、堅果，我這兩天上火沒放堅果，表面凝固後我們取出烤盤將果乾堅果均勻的鋪在麵糊上面，一定要插進去。接著緩緩的倒入剩下的麵糊，要是你沒把果乾插進去，這一步就全部浮上來，要是放堅果的話可以提前將堅果和果乾混合一下在鋪，單純桂花口味建議把桂花幹混合在麵糊裡，那樣味道會比這種夾層的濃鬱，表面的氣泡要挑破。然後放入烤箱下火190上火180烘烤25-30 分鐘，出爐立馬脫模，放涼以後在切塊就可以了。等待放涼是一個漫長的過程，切完了它是香甜軟糯不粘牙的，大人孩子都可以吃。帶有好吃的果乾在中間，很好吃的一個糕點，小孩子也可以吃呀。
好啦，今天的幾種糕點就教到這裡了，真的超級好吃，一定要學一學。朋友來家裡了，一定要做給他們吃，肯定會備受好評。喜歡的朋友們一定要點讚和收藏呀！
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