「中國酒店市場正在從增量時代轉向存量時代，而這次疫情也給酒店業帶來嚴峻考驗，同時催化了優質單體酒店轉向連鎖的需求。在疫情下，連鎖品牌由於背靠大型酒店集團的系統支持，具備良好抗壓和快速應對優勢，因而受到單體酒店業主關注。酒店存量資產的改造和翻牌如何進行？高品質的獨立酒店如何輕鬆快捷地加入連鎖體系，並獲得更高的回報？
///
前陣子，一位媒體朋友和我抱怨，說他到泉州某國際品牌下榻時，發現該酒店用的是阿妹牙膏，同時牙刷的質感也是不佳，體驗很差。疑惑不已的他，遂來與我溝通，他能理解服務標準會因人而異產生服務的差異，但為什麼同一個品牌在不同店內的客房用品也會有很大差異？
除了灌裝的沐浴品大都有可量化的品牌標準外，在我觀察來看，他提到的問題往往出在牙刷和剃刀這些隱藏的細節之中，大方的酒店會用進口的高露潔牙膏，而「摳門」的就會使用被我這位平日就注重生活品質的朋友所不屑的品牌。
我想道理不言而喻，就像川寧的早餐紅茶，酒店集團的採購成本在1元每包左右，而使用立頓，每包紅茶只要0.4元，按300間客房酒店的消耗量來算，光是這項的成本差一年就達10萬。阿妹牙膏的採購價和高露潔相比更是相差八倍，阿妹比高露潔更香的原因可想而知。
酒店品牌方大都會給酒店業主提供品牌細節的指引，但在一些採購細節中也依然會給到不同檔次的彈性，所以你的茶包和牙膏是否採用更高級的品牌，有極大因素來自於這間酒店擁有者的決定。一般來講，營收一般的酒店，業主就會在許多細節上開源節流；而營收較好的酒店，業主自然也會大方待客。
歸根到底，旅行者們若想在未來的出行中獲得更好的住店體驗，並非只是像疫情時期預購酒店產品那麼簡單。酒店行業的良性發展，酒店業主能夠從這塊業務的投資中收益，才是酒店行業有人願意繼續精心經營的動力。
當然，是否可以良性發展，酒店選址是核心，運營團隊是關鍵，其實前期的可行性分析開始，包括品牌選擇或是品牌切換，亦是影響一個酒店健康發展的重要因素。
而這也開啟了我們的話題。
01
靈活的品牌標準
更適應未來酒店發展及存量酒店提升
在後疫情時代，酒店的所有者和資產管理者都在尋找品牌標準的轉變，以期對投資者的底線產生積極影響。隨著消費者偏好的改變，品牌將需要相應地調整其品牌標準。譬如，非接觸式服務，放鬆的取消政策，增強了衛生清潔標準，降低了餐飲服務要求。
// 洲際酒店集團全球發起「IHG Clean Promise」「洲全」清潔安全承諾，希望通過全新的清潔安全標準和服務規範提升入住體驗，增強住客信心。
而即使不是疫情來襲，酒店業也亟待很多傳統守舊的標準重塑。
就像資產管理和業主諮詢服務公司CHMWarnick執行副總裁Trabulsi所表示，「行政酒廊的需求可能需要重新被評估，在許多酒店（COVID-19之前）中，與在酒店的付費餐廳相比，在酒廊中獲得免費早餐的客人更多。而隨著平均房價的下降壓力，這些酒廊的成本將難以保證。客房送餐服務也是如此，即使是在奢華酒店中，全天候24小時提供完整和全面的冷熱食菜單對業主來說也是極其耗費成本的，並且在未來幾年內將很難證明其合理性。另外，在這種COVID-19環境中，對於陌生人進入房間的想法，客戶可能會非常謹慎。」
誠然Trabulsi先生所表達的情形還只是遇到疫情之後歐美酒店業的情況，相信中國酒店行業在外賣趨勢不斷上升的衝擊下和消費者習慣的改變中，早已因此調整了自身酒店的客房送餐服務標準。早先豪華酒店業普遍要求的24小時客房送餐服務，在當下很多的酒店中都已改為限時段的服務，一些酒店更是敞開大門歡迎社會餐飲進門，降低自身餐飲的運營成本和壓力。
除了以上，尤其是中國酒店市場，所面臨更大的問題是經過20餘年的高速發展，從開發角度來看，逐漸從增量時代轉入存量時代。2020年，疫情更是加劇了酒店存量改造及連鎖化趨勢，業主也更為務實、高效，看中投資回報。
// 來源浩華管理顧問公司《2020中國酒店投資和資產管理趨勢展望報告》
浩華管理顧問公司《2020年中國酒店業投資和資產管理展望報告》指出，未來行業趨勢不光是單體走向連鎖、星級走向品牌，也將完成從傳統全服務到靈活配套型酒店的轉型。
從長遠政策角度解讀，近期公布的國家「十四五」規劃和2035年遠景目標建議，首次將「實施城市更新行動」列入其中。這意味著在下一個五年城市更新以及擴內需促消費的大背景下，酒店連鎖化和存量改造趨勢已不僅只是疫情催生的產物，更是城市發展的必然養料。對酒店業主和投資人來說，存量時代更大的酒店迭新舞臺已經浮現。
// 據悉，voco 品牌標準與IHG旗下同檔次高檔酒店品牌相比，只是其三分之一，靈活的品牌標準更易於業主有契機與成熟品牌合作但同時塑造自行運營酒店的能力。
而當靈活的品牌標準、單體走向連鎖以及存量酒店提升等關鍵詞交疊時，我們可以發現洲際酒店集團（IHG）旗下最新的高端酒店品牌voco（voco名字源自拉丁語，意為「邀請」和「召集」，從誕生之初便汲取了貼心可靠、妙趣橫生的個性特質。）像是為此而生，摩拳擦掌等待著大發光彩。
02
因地制宜
靈活轉牌滿足投資新需求
在洲際的品牌陣營中，voco算是最年輕的一個品牌，但也是最靈活和充滿發展潛力的品牌。在2018年6月發布時，IHG高管就對外明晰新品牌旨在瞄準國際上高檔酒店的換牌機遇。
在IHG全球開發手冊的品牌歸類中，我們可以發現voco將與皇冠假日酒店（Crowne Plaza）和英迪格酒店（Hotel Indigo）等品牌並駕齊驅，成為IHG在高端細分市場中其他品牌的補充，但會有所不同，這個新推出品牌的最大區別在於，它允許將一些有獨立特質的單體酒店換牌為voco酒店，並保留這些單體酒店自己的風格和獨特的個性，使其在繼續承載個性化魅力的同時能進入到連鎖品牌體系並獲得IHG強大的系統支持。
//從籤署管理合同到煥新開業杭州明豪voco酒店一共僅60餘天，換牌經營近2個月以來，酒店業績和賓客滿意度都超出了原來的預期。
今年6月，洲際酒店集團正式宣布將voco引入中國，作為後疫情時代首個引入中國的國際高端酒店品牌，首店杭州明豪voco酒店已於9月開業並迅速得到業主和賓客的高度認可。
而我本人在實際體驗中也感知到，這座擁有良好天資的單體酒店在切換到voco品牌之後，的確在服務水準和產品呈現上有了很大的提升，同時亦保留了明豪酒店本身獨特的魅力。
像這樣有其各自獨特鮮明個性的酒店連結到IHG全球強大的會員體系之中，讓我這樣忠實的消費者也有了更多有趣的酒店目的地之選。
//洲際酒店集團大中華區首席發展官孫健
洲際酒店集團大中華區首席發展官孫健表示：「今年是酒店業存量改造市場的起飛元年。作為深耕中國36年的國際酒店集團，我們既有豐富的國際品牌運營經驗，又有對中國本土市場的深刻洞察。voco將針對本土業主對投資回報和靈活改造的需求，因地制宜提供一整套解決方案，通過集團強大的品牌、系統、渠道、會員等優勢助力酒店提升運營，幫助業主實現更高的投資回報。」
在前期業主和項目選擇上，voco開發團隊一看物業條件是否符合高端酒店在客房面積、機電設備、消防安全等方面的基本要求，二看酒店營運水平和賓客滿意度是否達到要求，三看業主是否理念一致、對國際品牌的文化和系統支持是否認同。
而在voco落地中國市場的過程中，有了更「因地制宜」的註解。在ROI（投資回報率）導向下，voco團隊根據物業實際情況提供定製化的解決方案，改造後品牌和服務等標準要與voco一致，但儘可能保有單體酒店的原有特質。
//杭州明豪voco酒店大堂公區改牌前後
在保持高端賓客體驗和現有物業條件的基礎上，會評估項目是否有冗餘的經營面積、與酒店主營業務是否符合，並建議業主精簡設施、考慮外租或其他業態；房型比例是否符合當地市場需求，可否酌情調整。通過藝術品、布草、家具等軟裝的調整，在不影響賓客體驗的前提下實現快速開業，降本增效。
//武漢新華voco酒店客房改牌前後
此外，因地制宜還體現在，voco著眼於優質的單體酒店項目，但也不忽略與voco品牌調性相符的新建物業；以布局一二線城市為主，同時也會關注度假酒店板塊。接下來，武漢新華voco酒店和南京園博園voco酒店都將於2021年開業。
03
妙趣之選
品牌力量賦能酒店資產
除了趕上城市更新的浪潮，老的酒店資產還需要通過年輕化的產品得以賦能。voco入華後，也通過符合國民消費趨勢的品牌力量和調性賦予酒店資產更多增值可能。
洲際酒店集團大中華區首席營銷官王藺表示：「2018年6月voco品牌誕生於倫敦之後，我們就開始在中國做前期市場調研，以決定是否將該品牌引入中國及如何落地，比如品牌應該率先進入中國的哪些市場，以及消費者對這樣的酒店有怎樣的需求。我們發現，中國25歲至35歲的客人既喜歡國際品牌的服務，又喜歡獨立酒店的調性。voco正是這樣一個品牌，將洲際酒店集團的優質客源、卓越的品牌管理和賓客體驗，與本地出色的獨立品牌酒店產品、豐富的本地市場認知做完美的嫁接。」
翻牌改造項目會在硬體方面加入voco的設計元素，包括藝術品，布草、家具、吉祥物等，而服務方面，針對賓客入住的三個環節加入獨特且令人難忘的標誌性特色。入住時（Come on in/雀悅相迎），有當地特色迎賓小禮相迎；入住中（Me time/獨處時光），保證客房體驗高端、舒適；就餐時（voco life/趣享生活），有閒趣兼具的多元選擇，並保留酒店原有的符合當地消費需求的餐飲。
通過高端的床品、科技、沐浴用品、迎賓服務、餐飲等一些關鍵的品牌標準，確保高端賓客體驗。
// 統一的品牌標準，讓你下榻全球任意一家個性十足的voco酒店期間，都可以享受到高品質的核心產品。
這樣便能在賓客所重視的每一個細節裡保證高端品質始終如一，亦讓賓客每一次入住都能體驗不同的人文風情和獨特個性。
正如我之前所提過，越來越多那些有經驗的且知道自己想要什麼的旅行者，開始厭倦品牌酒店固有標準所帶來的千篇一律，往往差旅久了便會麻木在形色相似的酒店之中，但卻喜歡甚至依賴會員計劃所帶來的美好福利體驗，如此往復卻不知如何是好。
我想，除了為酒店擁有者賦能酒店資產增值可能之外，voco帶給市場另外一層要義就是帶給酒店消費者值得信賴而又難以忘懷的美好旅途回憶。酒店消費者可以在體驗個性化酒店物業魅力的同時，收穫更具精心雕琢的服務細節和國際連鎖酒店體系所帶來的可靠保障。
為賓客提供期望的服務，致力於為業主創造最佳效益，為謀求更大平臺的員工搭建優渥的職業舞臺。這樣看來，voco不僅僅是一個品牌，更是一個解決方案。
voco酒店有哪些吸引你的點？
SUPERRECOMMEND