虎皮青椒很容易做老，老太太教你的做法，通俗易懂步驟簡單。
大家好，我是風雨彩虹。天氣冷的時候吃點什麼呢？是吃點熱乎乎的湯還是什麼啊？湯最好是早餐吃上班族防冷，晚餐吃趕去一天的寒氣。如果是正餐還是要吃得既好吃又能驅寒的，最主要的還得下飯開胃。吃得好，吃得飽，工作起來那才有動力和幹勁。那我們今天就做這樣下飯爽口的小菜一碟。
這種菜食材特別簡單，做法也是一樣的簡單，別看簡單但是做出來的味道那才是真的叫個爽歪歪。保管讓你多吃兩碗飯，記得千萬別吃多了。減肥的人今天就別減肥了，吃過今天的飯再減肥吧。親們就說了，那你今天到是做什麼好吃的還賣關子。別急、別急我們現在就開始準備起來，開始操作。
製作材料：
尖椒400克、大蒜半頭、生抽8毫升、香醋6毫升、糖一湯勺、鹽1克、雞精1克、玉米澱粉一湯勺、油適量。
操作步驟：
1、首先把尖椒洗乾淨，切去根部和辣椒籽。如果不能吃太辣的，也可以把辣椒的筋去掉。然後切成自己喜歡的的刀法，我是切成斜刀地塊，大約5釐米左右吧，裝盤備用。
2、現在調一下料汁，準備一個碗，放生抽、香醋、糖、鹽、攪拌均勻成料汁備用。把玉米澱粉用水攪勻備用。大蒜切成蒜末備用。
3、起鍋燒油轉中小火放油，油熱放尖椒煎制。一邊煎制一邊用鏟子或者勺子，不斷地按壓尖椒表面，把尖椒裡面的水分按壓出來。這時尖椒的一面呈現焦黃色，變軟出現褶皺。這時翻面煎另一面，兩面都出現褶皺虎皮現象就可以出鍋裝盤備用。
4、另起鍋燒熱放少許油，放入蒜末炒出香味，放入調好的料汁。燒開之後放入尖椒煮2分鐘左右，讓尖椒充分吸收料汁，使之入味。
5、這時撒點雞精，再用水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋裝盤享用美食啦。我們的虎皮尖椒就做好了，喜歡吃的親們，現在就行動起來吧。
虎皮尖椒小貼士：
1、尖椒要小火慢慢的煎，一面出現褶皺變軟，翻面。
2、兩面都煎至微黃出現虎皮色就可以了。
3、蒜末炒出香味，放料汁燒開放尖椒煮兩分鐘，使之入味。
各位朋友們，今天就到這裡面了，謝謝各位朋友們的幫助和鼓勵，謝謝大家分享我的美食。還有，原創不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比還是有些差距，不過也期待各位親們，多提寶貴的建議，我們共同進步，希望各位親們點個關注吧，拜謝。請盜文的親們高抬貴手，老太太做個視頻不容易，給老人點生存空間，多謝多謝了。