在美國、法國、瑞士等歐美國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料。如果不想要帶氣的，則一定要找瓶子上印著 「No Gas」的，而氣泡水則由「Gas Water」而來。
文 | JATLEE
炎熱的夏天又來了 面對著撲面而來的熱浪 似乎沒什麼比一杯冰爽的碳酸飲料更能解暑的~
但是！！！
含糖碳酸飲料的危害大家都知道，除了裡面有各種添加劑之外，含糖量更是驚人，長期飲用對身體的危害不言而喻。
專家表示，含糖飲料是添加糖的主要來源，最新出版的《中國居民膳食指南2016》對添加糖的建議是，「每人每天攝入量不要超過50g，最好控制在25g以下。」
此前有媒體做了一個測試，喝一瓶可樂相當於攝入了54克左右的添加糖！天啦嚕嚇CRY有沒有！
作為資深的碳酸飲料愛好者，目前市面上比較主流的瓶裝氣泡水基本都喝過了（甚至還捏著鼻子幹掉了一箱傳說中的神水——白花蛇草水 。
天然氣泡水稀少並昂貴，粗略統計了一下累計花出去的價格有點嚇人，於是萌生了自製氣泡水的念頭。
實際上，歐美國家以及部分亞洲地區（如：日本，韓國，中國臺灣省）早已流行在家自製氣泡水，以更低的價格取代市面上購買昂貴的氣泡水。
目前市面上的氣泡水機（也有稱作蘇打水機）品牌不少，包括世界知名的以色列氣泡水機品牌sodastream、國內的isoda、SODASODA、OBH NORDICA、北歐歐慕（nathome）等，價格從一二百元到千元不等。
從原理上講，這些氣泡水機工作原理大同小異，都是採用物理增壓的方式，將食用級的二氧化碳氣體壓入水中並以此混合；它們最大的區別就是材質和氣彈瓶的容量不同。有些品牌產品氣瓶容量較大，可以做30L以上的氣泡水，而像我們常見的瓶狀氣泡水機配的則是很小巧的一個氣彈，一次只能做一瓶（約一升）氣泡水。
因為家裡的小家電有點多，廚房已經被我擺的滿滿的，所以我選的是一款瓶狀的氣泡水機，關鍵是200元左右的價格讓人滿意。
第一步：瓶子裡加好純淨水
隨機會送三粒小氣瓶，真的很迷你
查了一下氣瓶的價格約為3元一粒
第二步：把小氣瓶放到啟動主體，卡緊
第三步：把裝好氣瓶的啟動主體順時針擰在裝好水的瓶子上。這時候能看到氣體釋放到瓶內，並能聽到氣泡釋放的嘶嘶聲。氣泡發生至少需要30秒。
第四步：旋下啟動主體後，將瓶體搖晃5秒左右，直至徹底完成氣泡化。
第五步：喝！至於怎么喝，就仁者見仁了。我比較習慣於加幾片檸檬和冰塊進去，事實上很多人都是用蘇打水調酒。
Q：蘇打水和氣泡水是一回事嗎？
A：蘇打水是純淨水注入二氧化碳，同時人工加入碳酸氫鈉，水中多了「鈉」成分；天然氣泡水的氣泡是永凍層的冰塊在外力擠壓下天然形成的，人工氣泡水就是剛剛我們做的那一杯，是通過純淨水加二氧化碳，水中不含有其它微量元素。
放大看成分表
可以看到蘇打水裡面有「鈉」成分
Q：氣泡水真的可以減肥嗎？
A：氣泡水能增強飽腹感是肯定的。氣泡水在進入胃部後，會因為人體溫度釋放出碳酸氣體，氣體膨脹自然會有飽腹感，從而抑制食慾。
Q：選購氣泡水機應注意哪些？
1、安全。對於不太了解的東西，首先就要考慮安全性，要看其氣瓶有沒有安全氣閥或洩壓保護裝置的設計。然後就是看水瓶，是否是卡扣式安裝，自動排氣裝置一定要有，可以防止意外的發生。
2、品牌。由於氣泡水機在歐洲地區比較流行，所以在選購時，為了保證使用的安全性，一定要以知名的品牌為主。還有就是知名品牌的技術相對比較完善。
3、材質。包括外殼和氣瓶，外殼建議以食品級ABS為主，其次就是氣瓶一定要是鋁合金材質，因為鋁合金材質有好的防爆防裂特點。