特地挑選此曲 紀念荷蘭後印象派畫家 文森特·梵谷
心情好的時候，做個麵包！
做了麵包，心情立馬變nice？
我想說，
有些事沒邏輯，但也沒毛病。
如果說藍色代表憂鬱，那我可不答應！有那麼一種藍，一朝玩味過，就象裝備了某種穿越神器，讓你輕鬆遊弋於各種夢幻藍的腦洞之間，開掛不設限。
說到夢幻，不得不讓我順便說道一下，最近，確實有幾件事讓我感到些許的人生如幻啊。。。
公號原創聲明前段時間開通了，那感覺就像是電遊玩家打通關，在快彈盡糧絕束手束腳時忽然get到好多頂級裝備，瞬間變得功力強大。回想自己開號前後整一個月，總共就寫了七篇，排版也醜，照片也沒後期，但圖文全部都是原創，可見微信團隊的明察秋毫和高效神速，這一點著實令我驚豔好一陣。於是為了想要讓讀的人感覺更舒服，我停更了大半月全面探尋了一下做公號的水深（不是一般的深），期間也實實在在地看到有人在陸續取關，這避之不及的車輪效應，讓我深刻認識到那句老話，做事要有計劃和長性。話說回來，實在是對不住取關我的朋友了，讓你們等太久，完美主義害人啊！？
與此同時，在地球的另一個坐標，閨友一個角色轉身，執行完她前半生的一個重大決定，也只不過花了一個月時間，我深切地理解她尊重她，也由衷地祝福。同樣的事情於我，是未必能如此這般壯士斷腕的。這不禁讓我想到了瀟灑姐的《趁早》精神：苦短人生萬事需趁早，珍視自己有限的一生，堅持由自己定義和勾勒自己的理想模樣，Shape Your Life! 不停止向內探尋自己的真正喜悅，也不停止向外探索自己的能力邊界，加油！用力活出你的鮮活，一點兒沒毛病！
也同樣在這一個月中，我個人也毅然決定暫時放棄熱愛的西廚生涯機會，去完成另一個更需要我的任務。其實也並不是無私到喜歡扮演消防員，哪裡需要就哪有我，可能是宿命吧。宿命的意思，懂麼，就是到了某個時點，你自然就知道，你不得不去做什麼。說實話，宿命的機會成本搞不好還蠻高的。但迷茫之時，我還是寧願相信塞翁失馬的理，很多事都能讓人成就，大路條條，冥冥中一切自有推手，一切都有軌跡可循，一切都會在如幻人生中慢慢的更清晰。。。
Ok，感嘆過了，趁著夜色夢寐繁星點點的興致，來說說彼藍是哪個藍吧。
圖片來自網絡
從去年開始就特別流行一種叫蝶豆花的了有沒有，一度風靡臺灣大陸的大街小巷的水吧。新鮮的是上面這個樣子的，乾燥的是下面這個樣子的。
圖片來自網絡
最早是看到朋友圈裡曬出來一個視頻，往一杯深藍色的「墨水」裡，擠了幾滴檸檬汁，那水就瞬間變成了藍紫，擠再多些就變成瑰麗的紫紅，漸變得那個炫目啊。這就是原產於拉丁美洲的蝶豆花，也是泰國大馬印度新加坡這些南洋國家四季盛開的網紅鮮花。用它來製作高級的浪漫茶飲和炫麗糕餅，本來就是拉丁美洲和南洋國家的風俗，等傳到了臺灣之後更是發揚光大，被製成的各種炫目的星空奶茶極光飲品和雞尾酒啥的，還要打上特殊燈光作為標配展示，才算夠酷炫。
圖片來自網絡
簡單科普一下這個花，因為它的藍太深邃了，以置於很多人心理上不認為它能吃，怕中毒吧哈哈。其實它除了是天然的食品染色劑（用它染過的食物都顏值超高）以外，還有很多很多保健功能（明明有顏值，偏偏靠實力）呢！
蝶豆花的花具有豐富的維他命A，C和E，明眼人一看到這三個指標，就知道它可以提高免疫力，抗氧化抗癌。它還能幫助增強骨膠原，延緩衰老，緊緻肌膚。同時也具有補腦，促進腦細胞活力的作用。除了有保護眼睛，預防白內障的功效以外，還有一定的烏髮護髮的作用。而且在預防胃痛，抗壓力，抗憂鬱，鎮靜緩和情緒等方面也有天然的保健功效。尤其是與檸檬配伍，還能幫助溶解血凝塊，減少罹患血栓的機率，促進血液循環，保養心腦血管哦。據說它還能幫助降低血糖，也非常適糖尿病人。蝶豆花的種子和根，在藥用價值上講還有很多療效呢，這裡我就不扯開說啦，反正聽起來好像它全身都是寶，哇咔咔！
蝶豆花的可食部位是葉、花和嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵，可以拿來煮湯、油炸天婦羅。用嫩芽來炒菜或焯水後蘸醬料，都十分不錯。將其顏色析出之後混合水果榨汁，用蜂蜜和檸檬汁調味做成漂亮的飲料更是隨興組合顏值高高啦！
米粉 圖片來自網絡
米飯 圖片來自網絡
粽子 圖片來自網絡
羊羹 圖片來自網絡
布丁 圖片來自網絡
冰淇淋甜品 圖片來自大蔬無界七七主廚
蛋糕 圖片來自網絡
馬芬 圖片來自網絡
麵包 圖片來自朋友微信
一朵花的使命Po到這裡，看到麵包也可以這樣玩兒，我也忍不住種草手癢，速速入了這個略帶神秘和些許夢幻（也有人說它詭異）的蝶豆花。插空做了一個純素燕窩，美美噠，先吃上。不要著急，後面會開專輯專門介紹幾款純素燕窩的食貼哦，關注著哈，千萬別再取關我了。
純素燕窩 by Kimii手作
今兒來做的是一款夢幻星空藍的吐司。這類麵包最先是INS上開始流行的，國外大神們的創意源於梵谷的《星夜》（《The Starry Night》），還為此各個麵包店做完自己的作品，都互相奔走交作業，看誰腦洞開得大。
《The Starry Night》
by Vincent.W.Van Gogh
梵谷筆下的天空，深邃靈動。我曾經收到對大師的最高評價是，他的畫好像不是人畫的，神來之筆。再來幾幅感受一下，我們就言歸正傳。
食 材
天然酵種* 150克
高粉（日清山茶花） 200克
細砂糖 25克
鹽 4克
乾酵母 2克
椰子油 15克
蝶豆花水 100克
幹蝶豆花 10克
橙皮丁 50克
* 含水量100%的活躍酵種
或
與前種按水粉比1：1：1續種的活躍酵種
揉 面
所有材料混合均勻後，在面盆中用刮刀取出放在案臺上，為了不讓手溫過早升高面溫，可以對含水量較高的麵團採取摔面的方式讓麵團出筋。
用手指捏起麵團再甩出麵團至案臺，下端向上揭起，以同樣方式提起麵團再摔出去，反覆摺疊摔打，直到麵團表面變得光滑，有氣泡膜形成。
將表面變光滑的麵團放入密封空間鬆弛20分鐘，再繼續同上摔折，直到麵團變得不再容易摔出。
再次松馳後，做手套膜測試。麵團拉伸後薄膜表面延展性好，不易破，破洞邊緣光滑不粗糙。
整 形 & 醒 發
麵團測試出手套膜後，加入橙皮丁，均勻地揉進麵團，揉圓後室溫醒發到二倍大，手指沾麵粉戳進麵團，不回縮也不塌陷，表示一發到位。
將麵團排氣後鬆弛15分鐘，擀成長形，由上往下慢慢捲起，收底後整形為兩邊稍尖的梭形。放入封閉的烤箱裡或保鮮盒中，同時放進一碗45度左右的溫水進行二次發酵，注意這裡我沒有使用烤箱的發酵功能，也是相當好用的。不用吐司模，也可以有好吃的吐司麵包哦！
麵團二發大小到一倍大時，將麵團取出，放置10分鐘，割包。同時預熱烤箱230度。
烤 制
橙香星空吐司 by Kimii 手作
TIPs
如果想刻意製造星空的紋理和動感，麵團儘量多卷幾層或者摻合其它色彩的麵團製造出麵包內部的肌理層次，還可以添加扁桃仁，開心果，杏脯等堅果和果乾，營造出不同顏色和質感的星空效果哦！
趁麵包烤好等放涼的時間，來欣賞幾幅INS上國外大神們做的「 星夜麵包」 吧，這些法式和鄉村，是不是更像梵谷的畫作呢？
杏幹開心果版星空
黃椒版大理石星空
胡蘿蔔鵪鶉蛋版大理石星空
個人很喜歡這款100%水合法恰巴塔，發酵和烘烤都滿分，有厚度的脆皮和溼潤柔韌的內裡，還有薄如蟬翼的孔壁。雖然沒有星星的點綴，但也是純粹的夢幻阿凡達藍！
星空酸麵團恰巴塔
這款Pan Gallego的打結我很好奇，一直沒弄明白，哪位老師會呀，我請指教。
最近，有朋友又推薦了一款重口味阿凡達族的夢幻藍紫，還有一個很詭異的名字，叫「 死人手指」 ，因為果實長得太像死人已經發青的手指而得名，別名也叫野香蕉、八月瓜。它是一種很古老的物種，曾經在遠古時代被國人發現，後來又在近代絕跡了，目前有隻在四川雲南培育出產。某寶有賣，可以結伴壯膽一試哈。
據嘗過的人說，
「 肉質有香蕉之綿甜，但味道卻深邃得多」 。
深邃 ，，，你感興趣麼？
！
哈，腦洞太大，
喜歡玩兒的朋友留個言，
建群交作業？