公益分享！文章來源網絡，
轉載請註明出處，若有侵權請聯繫刪除，謝謝！
【巧克力冰淇淋蛋糕】
▼
配料
蛋糕：中筋麵粉1/2杯、無糖可可粉1/3杯、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/4茶匙、鹽1/8茶匙、全蛋（蛋白、蛋黃分開）4個、細砂糖1/2杯、細砂糖1/3杯、香草香精1茶匙、水1/3杯
餡料：曲奇餅乾卷4個、薄荷巧克力冰淇淋6杯
淋面：鮮奶油120g、黑巧克力屑120g、牛奶巧克力屑120g
做法：
1.將烤箱預熱至190℃，接著在25cm×37.5cm的烤盤上輕輕刷上油並烤盤紙。
2.往一個攪拌盤裡加入中筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打粉和鹽並充分混合。
3.在另一個攪拌盤裡加入蛋黃、1/3杯細砂糖並攪拌均勻，直至細砂糖完全溶解。
4.往3加入1/3的麵粉混合物、1/2的水和香草香精並攪拌均勻。
5.往4再加入1/3麵粉混合物、剩餘的水並充分混合，接著再加入剩餘的麵粉混合物，並充分攪拌。
6.在另一個大攪拌盤裡加入蛋白，並攪拌至發泡，接著加入1/2杯細砂糖，用電動攪拌器高速攪拌，直至蛋白混合物的末端呈柔軟狀。
7.將6倒入5中，並充分攪拌。
8.將7均勻倒入到烤盤並抹平表面。
9.烘焙11分鐘，接著取出蛋糕，轉移到工作檯上，並剝去烤盤紙，冷卻幾分鐘。
10.在一個22.5cm×12.5cm的蛋糕框上鋪上保鮮膜。
11.將巧克力蛋糕切成若干塊，使其剛好符合蛋糕框的底部、頂部、四個側面的大小。接著把切好的蛋糕鋪在蛋糕框的底部以及四個側面，再往蛋糕的空心位置勺入薄荷巧克力冰淇淋並鋪平底部，然後放入曲奇餅乾卷，再鋪上一層冰淇淋，最後蓋上蛋糕的頂部。
12.用保鮮膜把蛋糕框蓋好，並放進冰箱冷藏6小時，直至蛋糕變堅固。
13.用小平底鍋加熱鮮奶油，待用。
14.往攪拌盤裡加入黑巧克力屑和牛奶巧克力屑並充分混合。
15.往14加入煮熱的鮮奶油並用抹刀輕輕攪拌，直至巧克力融化，接著冷卻巧克力醬至黏稠狀。
16.將巧克力醬淋在冷藏好的蛋糕上，並用抹刀輕輕推平，切片享用，即可。
【常用包裝】
▼
【常用包裝】
【長按識別二維碼】
覺得內容不錯的話、請轉發分享哦！
【下方有乾貨】
關注【烘焙鏈】後回複數字：即可獲取對應文章！
10關注【烘焙鏈】回複數字1-64，或回復關鍵詞
獲取海量配方！持續更新中！！！
烘焙鏈
▼
1.分享烘焙行業各環節優質商家信息——從設備、原料、配方、到包裝、經營管理等，與烘焙界的同行共同打造中國烘焙鏈！
2.分享客戶採購需求信息、企業招聘信息及烘焙師的求職信息；
3.分享烘焙知識——新款、爆款、流行款烘焙產品，以及一些烘焙相關知識！
【包子】小編微信/手機：15957160670
--大家在學習本篇烘焙知識之餘--
--如需要各式包裝的話請找我哦--
▼
金曠包裝
▼
--品質合作商--
專業、品質烘焙包裝生產廠家！
【金曠包裝】客服：15957160670
點擊下方【閱讀原文】，跳轉至【易烘焙用品店】