山藥富含多種維生素、胺基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。山藥的營養特別豐富，但是熱量很低，所以多吃也不容易發胖，深受大家喜愛。可是孩子大多都不愛吃山藥，於是我把蒸熟的山藥輾細做成了山藥泥，再用吐司做成卷，小朋友都喜歡吃。今天分享這道吐司麵包水果卷的做法，希望大家喜歡。
準備食材：吐司麵包、山藥、胡蘿蔔、白糖、食用油、雞蛋。
製作步驟：
第一步、先做山藥泥
1、山藥洗淨、削皮，切成片狀，這樣蒸起來比較快。如果削皮後不馬上用，請放淡鹽水中，以防變黑；
2.、將切好的山藥片，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，大概15分鐘左右，用筷子輕鬆插入山藥就行；
3、把蒸熟的山藥用條勺背摁成山藥泥，也可以將蒸熟的山藥裝進保鮮袋中用擀麵杖擀壓成山藥泥，做好的山藥泥裝盤備用；
第二步、做胡蘿蔔泥。
胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效，蒸熟的胡蘿蔔營養價值更好。
做胡蘿蔔泥的方法：
1、將胡蘿蔔洗淨切成薄片，儘量切得薄的這樣好熟；
2、將切好的胡蘿蔔，放入蒸鍋中，隔水蒸熟，大概15分鐘左右，用筷子輕鬆插入胡蘿蔔片中就行；
3、用條勺或者擀麵杖搗成泥，裝盤備用。
第三步、製作吐司山藥胡蘿蔔卷
1、將山藥泥和胡蘿蔔泥疊加在一起，加入2勺白糖攪拌均勻，形成黃白兩色好看的混合泥；
2、將吐司麵包用擀麵杖擀平，把果餡均勻塗抹在麵包上，再捲起來，製成吐司山藥胡蘿蔔卷。
第四步、油炸吐司水果卷。將卷好的吐司卷，切成小段放在盤中備用；
第五步、碗中打入2個雞蛋，均勻打散，將吐司小卷掛漿後放入到已經預熱的電餅鐺烙制，用筷子搬動，使其均勻受熱，烙成金黃色即可出鍋裝盤。
總結：
1、所選食材山藥、胡蘿蔔、雞蛋都是健康養生食材、無汙染、無添加，健康養生有營養；
2、老人孩子都適宜，易消化，口感好，香甜暄軟外焦內嫩。