每周會在各個城市中挑選型格好店介紹給你,周末不妨約好友組隊打卡寶藏咖啡館、下午茶、藝術館、買手店、潮店…… 期待你的城市地圖更加有趣豐富。
到一個溫暖的城市,開一家溫暖的小店,遇見一些溫暖的人,或許是很多人的夢想。在昆明,年平均氣溫12-22°C的春城裡,有這樣一些人,或為了遇見美好,或遵循內心理想,或不甘失敗放棄,經營著自己的小店。它們像城市滄海中的燈塔,靜靜地立在那裡,給予迷航的小船以微光。
01
WARM暖和咖啡館
正如其名,這是一家有溫度的咖啡館。暖木色的裝潢,充滿驚喜的創意咖啡,幸福的甜品 ,友好的服務無不讓人感受到溫暖。
WARM主打創意咖啡,根據季節更換菜單,根據咖啡豆的風味為主要調性來進行放大和延展,結合時令食材來進行創意咖啡的開發,追求風味的自然與味覺的平衡。
意式咖啡則更多偏向主理人自己的喜好,以豐富明亮的果酸及水果風味為主要方向,同時根據咖啡產季,選擇當季咖啡豆為顧客提供最新批次的SOE。
WARM的甜點由自有甜點工作室 「 SAAXII灑喜 」提供。甜點的製作與供應,也根據季節更換不同主題。
在被問到為何會開這樣一家有溫度的咖啡館時,主理人解釋到:「時至今日,我們美好的時光有很大一部分是在咖啡館中度過的, 所以很簡單,有一間咖啡館是希望每一天的時光都是美好的。 時至今歲,生命中很多美好的人是在咖啡館中相識的, 所以很簡單,有一間咖啡館是希望與更多美好的人相識, 與相識的美好的你們共度。「
02
文林街47-1雜貨鋪
文林街47-1,只有7.7㎡,稍微走快一些就錯過了。但當你踏入這家小店,會發現這是一個時間仿佛可以暫停下來,並充滿溫暖的地方。
文林街47-1主打手工皮具和咖啡。7.7㎡的空間裡井井有條的安放了手工皮具工作檯、產品陳列臺、咖啡飲品製作臺。工作檯周圍貼滿了朋友的照片,寫著溫暖語句的小卡片和隨手繪製的圖樣。
掌柜是綠豆和二美。綠豆喜歡手作,常常坐在玻璃窗後面處理皮革,或勾毛線花,或只是聽聽音樂。
綠豆
她的小夥伴二美,從上海帶著一身武藝回來,在吧檯後面創造出一杯杯神奇飲品。
二美
有不少購物中心開出不錯的條件邀請她們進駐,但都被她們拒絕了。開店六年,她們依然享受著這片小店帶來的愜意和社區店獨有的人情味。
03
FLASH.COFFEE閃店
FLASH.COFFEE閃店位於昆明比較老的一個社區——萬宏路王旗營,店名來源於店主的名字「閃閃」,熟客都親切地叫她「閃姐」。
2018年底閃姐第一個店創業失敗處於低谷期,但是內心又不想放棄咖啡這件事,在一次坐公共車上發現了現在的這個店面,於是開始了第二次創業。
一開始店的選址是遭到朋友質疑的,甚至連隔壁的鄰居都打賭這個店不會存活多久,畢竟這個社區真的又市井又社會,跟咖啡館這件事好像完全不沾邊。最初店的左邊是一家很老式的化妝店,右邊是一家東北餃子館,沒想到FLASH.COFFEE閃店在這裡一開就是兩年,左右的鄰居都換了東家,閃店卻越來越紅火了……
店主說:「正因為我們身處社區,所以我和先生一開始就倡導『精品咖啡日常式』的理念,並不是只有文藝範兒的街道才配擁有咖啡館,其實市井又社會的老社區也應該擁有一家好的咖啡館,咖啡不應只是文藝,更應該是一杯日常。」
閃店很小,連10平都不到,最多能坐5個人,不過就是因為如此狹小的空間,縮短了人與人之間的距離,才得以使店主熟知每一位常客的喜好,時間久了常客之間也在店裡成為了朋友。
店裡的咖啡豆由店主親自烘焙。除了經典的意式奶咖以外,為了滿足不同客人的需求,菜單上都有至少10支單品咖啡豆可選擇。奶咖也有四種奶可以選擇(牛奶、冰博克提純奶、燕麥奶、杏仁奶),值得一提的是,冰博克提純奶是店家自己用本地鮮奶提純的,冰博克dirty是本店銷量最高的飲品之一,每天限量供應。
另外,鹹拿鐵、咖啡花蜜拿鐵也是當店的明星產品。如果不想喝咖啡,抹茶蘋果汁或山楂冰米酒也是不錯的選擇。
每個季度閃店都會推出一些特供款,比如夏天的荔枝冷萃,秋天的梅子露美式,和這一季的金朗姆冷萃。
閃姐溫馨提示:「我們每個月連休三天,一般都會在月初1-3號,我們開店有時候會不準時,但打烊一定很準時,哈哈哈哈哈……」