昆明這家60㎡溫暖小屋,居然能吃到《深夜食堂》裡美幸最愛的貓飯

2021-03-01 昆明美食聯盟

李宗盛說,這個城市太快,連感情都變得浮光掠影

有時候生活需要適當慢下來,偶爾帶愛人去細細品嘗一份美食,有人認真地吃,有人安靜地看,但最重要的是,有人在用心地為你們製作美食

這家有溫度的壽司店,到底有多用心?待小編慢慢來給你們介紹!

(咦?有人發現小編今天換畫風了!沒錯,小編今天是一個溫情暖心編!)

冬日裡寒風凜冽,小編要迅速帶你們去取暖!

所以,先說地址!

這家有溫度的小店,就是藏在版築翠園裡的

花影壽司


從外面看,裝修和普通日料店差不多,但燈光顏色暖暖的,如果是寒冬的夜晚走在路上偶遇這樣一家店,真是恨不得一秒就鑽進去了!進去一看,店內乾淨整潔!麻雀雖小,五臟俱全!

小編一抬頭就被這燈給吸引住了!好看吧?

這兩盞燈可是兩位店主自己親手製作而成的手工限量版!外面根本買不到!

店裡裝修極具特色!每一個小物件都是經過精心擺放設置的!

在店內環顧了一周,就完全感受到了店主的細緻認真!這讓小編迫不及待想嘗嘗店主用心製作的美食了!

考量壽司好不好吃,其中一個很重要的因素就是,米飯!店主透露,他們是採用新米加陳米兩種米混合的方式來煮飯,這樣既能保留新米的口感,又能增添陳米的香味!而且混合米需要浸泡40分鐘以上,才會用礦泉水開始煮飯!

▲麻辣蛤蜊壽司

這款壽司就是小編要重點介紹的特色壽司之一!這是店主結合雲南人的口味自創的一款壽司!能把重口味食材和壽司結合在一起,還做得那麼好吃,花影壽司絕對是獨家了!炒制過的麻辣味蛤蜊,配上香噴噴的米飯,香辣爽口,果然是符合雲南人的胃口!一入口,小編的心都已經被它俘獲了!


▲蜀香魷魚壽司

這是另一款小編要著重強調的特色壽司!同樣也是結合了雲南人的重口味!把魷魚先用秘制調料炒制之後再配上香噴噴的米飯,濃香四溢,口感飽滿!

▲芒果魚子醬壽司

這是小編要極力推薦的第三款壽司!芒果味特別濃鬱,搭配上Q彈爽滑的魚子醬,真的不要太好吃了!小編第一次發現,原來甜口的壽司也可以那麼好吃!入口之後,香味綿長,回味無窮!

▲三文魚壽司

三文魚壽司嘛,任何一家日料店都有,但要想做得好吃,一定要食材新鮮,米飯香糯!他們家的三文魚都是當天採購,當天消耗,食材絕對新鮮!賣不完的三文魚怎麼辦?老闆說,都拿去餵給貓了!(哎呀呀,這貓咪的待遇也太好了)小編差點忘了說,這家用心的小店,連蘸壽司吃的醋,都是自己熬製的哦!

想吃的話小編建議你們都勤快一點到店堂食吧!因為店主不太支持壽司送外賣!他們說,壽司就是要在店裡吃現做的,這樣飯才是溫的,魚也剛好帶點溫度,口感是最好的!(果然是一家有溫度的店,嘻嘻)

在花影壽司,能吃到的不僅僅是壽司而已!

各種傳統的日式米飯類,他們統統都有!

▲石鍋拌飯 

石鍋拌飯的精髓是什麼?當然是,鍋巴!所以,鍋一定要夠燙才行啊!花影壽司用來烹製石鍋拌飯的鍋是用花崗巖製成的,既耐熱也能保溫!店主告訴小編,用真正石鍋才能烹製出香噴噴的鍋巴!

他們家石鍋拌飯的配菜非常豐富,有豆芽、包心菜、胡蘿蔔、黃瓜和玉米。因為配菜的加入,石鍋拌飯中增添了一絲鮮美

上桌之後攪拌的過程也是石鍋拌飯二次烹飪的過程!拌勻之後的石鍋飯熱氣騰騰、香味撲鼻,嗯...可以開吃了!小編這次吃的是,黑椒肥牛口味。黑椒牛肉入口滿口生香卻油而不膩,再配上鍋巴香米飯一起慢慢咀嚼,餘香在口中回味無窮!

▲貓飯

這個名字太可愛了,有沒有!《深夜食堂》中美幸最愛吃的就是貓飯,嘻嘻~~~其實貓飯在日本已經成為了一道大眾的家庭料理,而且是一道蠻有故事的料理(這個故事嘛,小編今天先賣個關子不說了,你們可以去店裡點上一碗貓飯,一邊品嘗一邊聽店主講故事

貓飯就是在白米飯上蓋上鰹魚節的碎屑,再淋上醬油而製作完成的簡單料理。花影壽司店的貓飯主推關西口味,因此會將味增湯加入到白米飯中,寒冬吃起來也會覺得溫暖!

貓飯口味比較清淡,但正因如此更容易吃出食材的原汁原味,米飯的香甜、木魚花的香酥和味增湯的濃鬱鮮美構成了這道料理的主旋律!貓飯樸實卻又具有獨特的美味!

既然自稱是一家有溫度的店,那麼寒風凜冽的冬日,

店主自然要推出暖暖的冬日限定

壽喜鍋


▲壽喜鍋

壽喜鍋湯汁甘甜,涮出的牛肉蘸過生雞蛋液後不僅毫無腥味,還中和了部分湯汁的甜味,味道極其鮮美!

壽喜鍋將各類新鮮蔬菜鋪在鍋底,加入湯汁後起火慢燉,將牛肉碼在食材的最上層,利用蒸汽將牛肉蒸熟。約到六成熟是,將鮮嫩多汁的牛肉夾起,蘸著生雞蛋液一起入口,嫩滑爽口

他們家的生雞蛋都是從日本進口過來的,生吃的保質期只有一星期,過了一周之後就只能用來煎蛋吃!兩位店主對生雞蛋可是嚴格把關,所以完全可以放放心心地大快朵頤了!總之一句話:日本人怎麼吃,我們就怎麼吃!

冬日裡,吃上一口這樣熱氣騰騰的正宗日式壽喜鍋,小編的心和胃都被溫暖了!

▲日本SUNTORY Hibiki響和風醇韻 & Yamazaki山崎 & Hakushu白州 

▲日本名果之屋青梅酒

店主說,他們家的酒種類非常全,日本的各類威士忌,只要你想喝,店主都能給你弄來!冬天裡,他們也會給客人溫壺清酒,因為在花影,要喝就喝「有溫度的酒」!

所有料理都是兩位店主親手製作!他們認為,只有自己親手用心製作的食物,才是凝聚著愛、有溫度的美食!低鹽少油無味精,是他們堅持的原則!

店主說「一家餐廳成功的標準就是,老闆敢吃自己的做的菜!」

他們希望客人能把小店當作自己的家,能夠和他們分享自己的各種小情緒!希望每一位食客都能在店裡感受到濃濃的暖意!至於店主有多全能嘛,手工版的燈只能體現一部分!除此之外呢,想去日本旅遊可以去諮詢他們!學日語也可以諮詢他們!

可愛的女店主還是昆明紅十字會救援隊志願者!

最後小編再放個大招!兩位店主都是潛水員!

所以,你要是對潛水感興趣,那就去店裡溫壺酒,邊喝邊跟店主暢聊吧!

店主說:「我們要堅持做一家有溫度的店,並且一直在這條道路上努力前進,現在已經停不下來了,

那就讓它繼續熱下去吧!」

那這個冬天,就讓花影壽司店帶給你溫暖吧!

地址:五華區虹山東路9號版築翠園后街2棟12號商鋪

電話:17787000035,0871-63306220

攝影:Anson 文案:懵娜

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