很多朋友問我，天氣這麼冷，你還每天都自己做早餐嗎？
對於這樣的問題，我都不知道怎麼回答，每天都要吃，必須天天做呀，不管炎熱還是寒冷，做早餐已經是一種習慣了。
其實對於愛做美食的人來說，每天琢磨著給家人做什麼樣的早餐，也是一種享受呢！日子一成不變，早餐卻可以天天換花樣，感覺每一天都充滿了期待和新鮮感，生活也變得更充實有趣！
熟悉美美的朋友都知道，美美家的早餐基本上都是以麵食為主，雖然美美是地道的湖南人，但也許從小喜歡吃麵食吧，自從自己試著搗鼓美食以來，麵食做得比米飯還多呢！
美美之所以喜歡做麵食，就是因為麵食能夠百變，不像炒菜做飯那樣，一板一眼有規有矩，你不放油他就會燒，你不放鹽他就沒味道，麵食不但口味百變，形態也是千變萬化，只要有麵粉，早餐就能天天不重樣，在美美的言傳身教下，孩子也變成了麵食迷，天天饅頭包子煎餅輪著來，怎麼吃都不厭。
冬天做麵食，這餡要試試！比肉包子清爽，比糖包子香，營養超讚！
麵食好吃，很大程度上，功勞要歸於它的百搭，只有你想不到的，沒有它不能搭的！
冬天是補腎的季節，對應的食材是黑色，我家每年冬天都要用黑芝麻做各種好吃的，這個黑芝麻糖三角，便是我家冬天餐桌上的常客。黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。黑芝麻中含有豐富的胺基酸、維生素和礦物質，這些營養元素能促進身體代謝，提高身體免疫力，幫助身體排出毒素。將它跟紅糖搭配，做成黑芝麻紅糖餡，黑芝麻與紅糖的融合，不僅有滿滿的香味，吃起來不甜膩且十分的香甜可口。
冬天是個容易長肉的季節，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，可以配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚同時可獲得改善。
一起來看看具體的配方吧，沒事的時候也給家人蒸一鍋補補身體吧！
【黑芝麻紅糖三角】
主料 麵粉500克 清水280克 酵母粉3克 鹽一丟丟 糖20克
輔料 紅糖適量 黑芝麻的量為紅糖的三分之一
做法：
麵粉、酵母粉、水、鹽、糖都混合起來，揉成光滑的麵團後放在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手戳個洞，洞口不坍塌、不回縮就表示發酵好了。
將發酵好的麵團分成相同大小的劑子，我做的劑量是35克一個。
每一個劑子都要充分排氣，用手掌根搓，每一個反覆搓40-50次，直到麵團表面變得光滑細膩就可以了，這一步非常重要，麵團揉得越好，蒸出來的餓饅頭就越光滑，組織越蓬鬆。
把紅糖、黑芝麻粉放入大碗中，攪拌均勻即成紅糖餡。很多朋友問，黑芝麻粉可不可以換成黑芝麻，建議大家最好不要換，紅糖蒸好後是會融化的，黑芝麻粉的作用就是將融化的紅糖凝固住。
取一個劑子，擀成圓形薄片。
如圖，摺疊好。
將折好的麵皮翻過來，背面舀一勺黑芝麻紅糖餡。喜歡吃甜食的朋友可以稍微多放點哦。
三個尖角拉上來，捏緊。
相鄰的兩條邊用筷子夾一下，封口，如果麵團比較幹，可以抹點水幫助黏合。
全部做好了，稍微整理下，讓造型更漂亮。
全部做好的糖三角放在蒸籠裡，將水燒至30度左右，溫溫熱的時候關火，蓋上蓋子二次發酵20分鐘左右。
饅頭胚明顯變大，變輕就可以蒸了，大火蒸15分鐘，再燜三分鐘即可出鍋。
小貼士：
因為麵粉的吸水性不同，所以水要酌情加入，一般來說，液體大約是粉類的一半，揉好的麵團跟耳垂差不多軟是最好的狀態。
紅糖預熱會融化，加入適量黑芝麻粉，能讓紅糖凝固住，吃的時候不會到處流，同時口感也更好，如果不想做黑芝麻的，可以用等量的麵粉代替。
饅頭要好吃，一定要揉到位，揉得越好，饅頭越柔軟蓬鬆，採用搓衣服的手法，一個麵團反覆揉40-50次基本上就差不多了，揉好的麵團特別柔軟而不黏手。