米飯是南方人的日常主食，幾乎頓頓都離不開它，它是那些饅頭、包子、餃子等等完全代替不了的食物，畢竟，南北的人的飲食習慣存在著的巨大的差別，大家最常見的做法無非就是煮和蒸2種，還有就是炒，今天教大家一種新吃法，葷素混搭、噴香誘人，比炒更容易操作，擔保出鍋後，孩子搶著吃！
米飯的熱量和麵食究竟哪個高？正常情況下，前者低於後者，同樣是100克質量的情況下，各自將它們做熟後，前者所產生的的熱量是116大卡左右，後者則是366大卡，由於後者體積更小，稍微不注意就容易吃多，所以更容易吃胖。另外，米飯的碳水化合物會相對更高，對於那些減肥人士，平時適當的補充些它們，不僅不會增加體重，而且對保持身材的勻稱更有益處，但是，也得注意攝入的量。
今天我們的重點，其實和減肥沒有絲毫的關係，主要解決的問題是米飯怎麼做好吃的問題，小編僅僅向大家提供一種新的吃法，實際做出來的效果，非常受孩子歡迎，某些家長遇到小孩不吃飯的時候，或許它就能幫助到大家，成品的特點是：米粒金黃剔透、口感細膩，噴香誘人，比炒更受大家追捧。
【食材配料】：大米（或者剩米飯）、食用油、五花肉、瘦肉（或者豬腿肉）、鹽、紅椒、生粉、蠔油、生抽、青蒜苗、大蒜、紅椒（或者辣椒）、豆豉。
【製作過程】：
1、首先，準備適量的大米（優先選擇香米，切忌挑選珍珠米），將它淘洗乾淨後，放在一旁浸泡半個小時候，再將它們倒入電飯煲中蒸熟備用（水沒過成人食指的第一關節），如果家中有剩米飯，可以省略這個步驟，前提條件是乾飯，而不是稀飯。
2、另外，準備1塊五花肉（主要是口感比其它部位的肥肉好），和1塊瘦肉（喜歡吃的更嫩一些，建議挑選豬腿肉），各自將它們改刀切成薄片（前者記得去皮），全部切好後，再將後者裝入碗中備用。
3、然後，在瘦肉中加入適量的老抽、蠔油，以及少量的生粉，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製10-15分鐘，目的是給它們輕微的入下底味，這樣肉片吃起來會更有味道，這個步驟特別的重要，請大家製作的時候，務必注意。
4、鍋中，放入少許的底油，油燒熱後，先將片好五花肉倒入進去，小火煸炒出油脂後，再加入少量的蒜瓣、豆豉、紅椒（喜歡吃辣的人，建議更換辣椒），以及少許的鹽調味，炒出香味後，再添入事先醃製入味的瘦肉，繼續將它們顛炒至變色為止，再加入少許的生抽和老抽，和適量的青蒜苗，一是起到提味，二是起到增香的作用。
5、最後，再將炒好的肉片，倒入事先蒸熟的米飯中，裝盤出鍋前，將它們充分攪拌均勻即可食用，這樣做出的米飯，又香又入味，飯菜一起食用，孩子肯定會特別喜歡，遇到小朋友不想吃飯的時候，強烈建議家庭主婦試一試，保證會讓大家滿意，做法既簡單，又好吃，總體而言，比炒的做法更簡單、更容易操作。
【溫馨提示】：
1、蒸米飯，米的種類真的非常重要，如果選擇不當，蒸出來肯定不好吃，比如：珍珠米只適合煮粥，五常大米更適合蒸的做法，不知道你是否同意呢？
2、炒肉片的時候，務必注意食材前後的放置順序，總的原則是先炒肥肉，其次炒配菜，最後選擇放入醃製入味的瘦肉，這樣吃起來才會又嫩又香。
3、豆豉在米飯中扮演著非常重要的角色，建議大家如果家中條件不具備，寧可不做，小編實驗過幾次，缺少它，真的不好吃。