導語：日本廚師「不願做」的中國名菜，不但消耗體力，而且做一次壞一口鍋
日本這個民族是一個非常愛學習的民族，它們能虛心向外國學習，將別人的精華吸收並加以消化，然後創新成自己國家的東西，科技如此，美食也如此，日本的美食文化可以說是一個多元化的文化，它吸取了不同國家的飲食文化，尤其是中國的，並成功地創造出有自己國家特色的飲食，那就是「中華料理」這一菜系。可以說日本廚師對中國美食的情感，一定是深厚的，即便如此，中國的這道名菜他們非常不願意做，因為做這道菜不僅考驗廚師的廚藝、還非常耗費體力，更讓人搞笑的是做這道菜鍋特別容易壞。
日本廚師不願做的這道中國名菜叫做「三不粘」，做這道菜的原材料十分簡單，只需蛋黃、幹澱粉、白糖和豬油。雖然用材簡單，但是製作方法卻不簡單。為何叫它「三不粘」？都有哪三個不粘呢？一是不粘盤子，二是不粘筷子，三是不粘牙，就這三個不粘，有些廚師學習了好幾年都不能做好，要學會這道「三不粘」，需要廚師不斷費力翻動攪拌蛋黃，知道蛋黃變成金黃色的膏狀物，廚藝不到位，始終很難成功。
即使在中國大廚雲集，但能夠輕鬆做出這道「三不粘」的廚師卻不多，想要吃到三不粘這道名菜，真的很難找，除非是能夠參加一些地方政府舉行的招待宴會，可能有機會吃到，或者到北京那種星級酒店。當然日本人崇尚美食文化，也特別崇拜中國的美食，很多廚師來中國學廚藝，更有個別廚師學會了三不粘這道菜的做法，但他們卻不希望顧客點這道菜，這是為啥呢？
原來日本廚師不願做這道菜是因為製作三不粘需要持續不斷地攪拌翻動蛋黃，而且需要大勺連續不斷地打在鐵鍋上，整個過程漫長且耗費體力多，這樣一來，鐵鍋就變得特別脆弱，一天用爛一口鍋是常事。
除此之外，製作三不粘要眼手配合得當，長時間站立在鐵鍋前用大勺擊打，體力再好的人一天下來也會感覺到腰酸背痛，有日本廚師表示，自己特別害怕顧客點三不粘，寧願多炒幾個菜，也不願意做一盤三不粘。
對於三不粘這道名菜，不知道大家有沒有吃過，味道如何？歡迎大家在評論區寫下你的留言，咱們一起交流。