美胖好愛吃奧爾良烤雞翅！烤雞腿！烤雞排！烤排骨！
你們是不是也超愛這一口？
但又擔心吃多了快餐店裡的，
會不會有防腐劑？添加劑？
哈哈哈哈～現在不用愁了
美胖搜集了31條奧爾良口味製作秘方
自己在家做的也倍兒香！嘖嘖嘖～一口下去滿嘴鮮香
甜味與誘人的辣味完美融合，口味十分飽滿
這種味道美胖真是用任何一個詞都形容不出來呀～
菜單
1. 奧爾良烤排骨 2. 奧爾良烤翅
3. 紐奧良烤雞翅根
4. 紐奧良香脆雞米花
5. 紐奧良烤雞腿堡
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奧爾良烤排骨
圖文 | y圓子y
原料：
排骨500g、奧爾良烤肉料適量、清水適量、蜂蜜少許
做法：
1、排骨浸泡去除血水，洗淨
2、奧爾良烤肉料加入適量水調勻（包裝上有配比的比例，也可以自己酌情調）
3、加入排骨，均勻裹上醃料，放入冰箱醃製一夜，條件允許記得翻面
4、第二天取出烤盤底部鋪錫紙，放入排骨
5、醃料加少許蜂蜜調勻刷表面
6、上面再蓋上一層錫紙
7、 烤箱預熱210度，烤35分鐘左右，出爐就可以吃啦
小竅門：
排骨醃製過程中翻面可以很好幫助入味。蓋錫紙是為了防止油濺出，不好清理，也可以防止上部烤太焦點，不喜歡可以不蓋。烤的過程中排骨會出水，所以最開始排骨要控水醃製哦。具體烘烤時間要根據實際情況調節，熟了就行。
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奧爾良烤翅
圖文 | 琳達公主
原料：
雞翅中適量、奧爾良醃料適量、黃酒適量
做法：
1、雞翅中洗淨，在雞翅兩面劃上花刀，倒入適量黃酒醃製10分鐘。
2、醃料按包裝說明上的比例加入，拌勻放入保鮮袋按摩幾分鐘後放入冰箱冷藏至少2小時以上。提前一天醃製，第二天烤會更入味。
3、烤盤鋪上油紙或錫紙，將雞翅均勻放在上面。
4、根據自家烤箱實際情況定好烤制的時間，烤熟裝盤。
小竅門：
喜歡吃烤翅的朋友平時可以適當多買一些，回家可以醃製成不同的口味放在冰箱冷凍，想吃的時候可以隨時從冰箱裡拿出來烤制，美味又省心。
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紐奧良烤雞翅根
圖文 | sourcehe
原料：
雞根800克、紐奧良烤肉料60克
做法：
1、雞翅根洗淨，瀝乾水。
2、雞翅根、紐奧良烤肉料60克、水60克，拌均至汁被雞根完全吸收；
3、保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏5小時；
4、烤盤墊上鋁箔紙； PS：可以在鋁箔紙上塗抹一層油
5、把醃製好的雞翅根放在烤盤上；
6、烤箱預熱，上下烤、風機、200度，25分鐘；PS：每個烤箱及雞根大小不同，溫度和時間略有差異
7、香辣的紐奧良烤雞翅根出爐了。
小竅門：
1.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異；2.雞根要醃製5小時以上才入味；3.烤盤記得墊鋁箔紙
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紐奧良香脆雞米花
圖文 | Qiuyue0815
原料：
雞胸肉570g、料酒適量、紐奧良烤肉料適量、菜籽油適量、裹炸粉適量、燕麥片適量
做法：
1、準備所有食材
2、雞胸切丁，放入料酒、紐奧良烤肉料
3、拌勻，低溫醃製3至5個小時為宜。
4、裹炸粉兌水調成麵糊（水面比例為2：1），把雞丁均勻的蘸上面糊，然後沾上細碎的燕麥片或麵包糠。
5、炒鍋倒入菜籽油，微過輕煙，把雞丁放入，中火炸制微焦黃出鍋控油
6、直接食用或蘸些喜歡的醬料均可
小竅門：
非常不錯的一款小吃
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紐奧良烤雞腿堡
圖文 | 飛燕飄舞
原料：
去骨雞腿509克（6個）、麵包粉250克、水110克、麵包輔料適量、雞蛋3個、糖30克、酵母3克、鹽2克、黃油15克、蛋液（表面刷）適量、芝麻（表面粘）適量、醃雞腿配料適量、紐奧良烤肉料30克、水30克、孜然2克、亨氏烤肉醬5克、玉米澱粉適量、黃金麵包糠200克左右、生菜適量、西紅柿1個、原味沙拉醬適量、芝士6片
做法：
1、先來醃雞腿，琵琶腿去骨洗淨。
2、放入奧爾良烤肉料，孜然，亨氏烤醬，水30克。
3、帶手套把雞腿和調料抓勻，這樣更入味。
4、裝入保鮮袋紮緊，放冰箱冷藏一晚上。
5、醃好的雞腿取出，準備好玉米澱粉，麵包糠和雞蛋液。
6、雞腿肉依次蘸澱粉，雞蛋，麵包糠。
7、把雞腿都裹好外衣，放入烤盤中，一次烤不完，分兩次烤的。
8、放入預熱好的烤箱中200度25分鐘左右，烤好的雞腿取出即可。
9、麵包桶裡依次放入，水，雞蛋，白糖，鹽（鹽和糖要對角放），麵包粉，酵母，選擇一個和面程序。
10、一個程序結束後放入軟化好的黃油，再次選擇一個和面程序，一共用了一個半程序直到出膜。
11、和好後取出揉圓（選擇的一次發酵法）。
12、平均分成6份。
13、取一個麵團滾圓。
14、把所有麵團滾圓後放入烤盤中，放入烤箱中發酵，裡面放一碗熱水，增加溼度。
15、發酵好後取出，發酵大概35分鐘，漢堡坯明顯變大，此時預熱烤箱180度5分鐘。
16、漢堡坯刷雞蛋液撒芝麻。
17、放入烤箱中層180度20分鐘，烤好後取出晾涼。
18、準備好夾漢堡的配料，生菜提前洗淨控幹水分，西紅柿洗淨切片。
19、漢堡坯晾涼後，從中間剖開。
20、開始組合漢堡包，依次是漢堡片，一沙拉醬，生菜，烤雞腿肉，芝士片，西紅柿片，沙拉醬，頂層的漢堡片，一份奧爾良烤雞腿堡就好了，開吃吧！
21、成品圖
22、成品圖
23、成品圖
24、成品圖
25、成品圖
26、成品圖
27、成品圖
28、成品圖
小竅門：
液體預留10克，看麵團的吸水率在決定添加，烘烤溫度請根據自家烤箱設定，不可照搬；雞腿的味道根據自己喜歡選擇醃料，醃好的雞肉可以入鍋中煎熟，或者裹好麵包糠後入油鍋中炸熟也行。
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