各種螺螄粉多到咋舌但層次不一,為了找到那款高分的夢中螺螄粉,所長帶著小姐姐們前前後後差不多
試吃了一個月,都快把自己醃入味了,終於找到了理想的它!
白花花的粉條浸泡在紅亮亮的湯汁中,曖昧的香味源源不斷地霸佔著空氣,撩得人趕緊夾一大筷子:
香、辣、酸、爽、鮮,彼此糾纏著一起向味蕾發起猛烈攻擊。飽滿油亮的花生米嚼起來香脆十足,媲美現炸;腐竹的豆香吸飽了湯汁,入味得讓人找不著北。這……這是一碗很容易就讓人迷失其中的螺螄粉。
作為速食粉面中的硬通貨,現在螺螄粉的價格動不動就得上15塊。而我們最終pick的這款螺螄粉,口味傲視群雄,但是價格卻非常親民。這次活動,只需差不多花
10塊上下就能吃到一包,毫不肉疼。之前吃了所長安利的朋友們,都用
回購來說明了一切~
大片腐竹款螺螄粉原價70元/5包,136元/10包1.0¥S7IKcLb80X4¥噠閞℡??tb??或點҉擊҉鏈節 https://m.tb.cn/h.4fa1fCA 至瑬覽器一碗好吃的螺螄粉,需要滿足以下條件(並且要全都滿足,每個環節都不能掉鏈子):
吃過那麼多螺螄粉,有的是完全不及格,而有的是差一丟丟就能滿分,直到遇見嘻螺會,才終於把那口遺憾給咽下去了,
粉Q湯鮮花生脆,酸筍得勁辣入味,滿分!包裝樸實,但是一撕開,裡面大包小包的配料非常豐富。
酸豆角、蘿蔔乾、木耳、腐竹、花生、酸筍、酸醋、湯料、辣椒油、幹米粉……很容易就從這一大堆配料中推測出它的好吃。
這才是一包螺螄粉該有的排面!
面對一碗嘻螺會螺螄粉,首先撲面而來的是意料之中的臭味,這份臭味來自於靈魂配料——酸筍。而在這股臭味的表象下,其實是
豐富醇厚的發酵香。等鼻子稍微適應幾秒,就能從中尋覓出誘人的信號,是
令人渾身舒暢的酸爽啊~啊~啊~螺螄粉的頭號特點是「臭」,那第二特點就是「辣」了。一抹辣椒油,給湯汁注入亮眼的紅色,也給米粉掛上火辣的誘惑。咀嚼中湯底和辣油的味道在口腔內擴散開來,額頭滲出細汗,味蕾已經被蠱惑,讓人徹底陷入這迷人的危險之中,不能停下夾粉的雙手。對此,所長只能說一句:
辣椒油請大家酌情添加,然後手邊多備點紙吧。
但是!這款螺螄粉並不是一味地傻辣,在這攻擊性略強的辣味中,還鑽出了
絲絲鮮美和清甜。湯底是用螺螄來熬的,把螺螄的那份鮮滋味全都慢慢燉進了高湯裡,開袋煮開,就又釋放出來,喝一口,鮮到跳腳。
米粉本身也做得很棒,自己煮完基本能將柳州當地的米粉質感還原得八九不離十,軟硬適中,Q彈爽滑,
這個米粉仿佛在牙齒上跳舞!雪白的圓形粉條,均勻地裹上了湯汁和辣油,作為完美的載體,把令人上癮的味道源源不斷輸送進嘴,不想喊停。
作為配角的花生和腐竹也大放光彩,是可以競選最佳配角的那種。
油炸紅皮花生,飽滿發亮,嚼一口就迸發出香氣,甚至想拿來下酒;
腐竹吸飽了湯汁,變得酥軟,入口卻還帶著讓牙齒舒服的韌性。
標配版螺螄粉已經滿足不了我們了,當然要額外再加料堆砌出更豐盛的感覺,所以我們給大家挑了腐竹款和螺肉款兩種。
很多人都鍾愛腐竹,覺得腐竹是螺螄粉中除了粉以外最喜歡吃的東西了。腐竹款螺螄粉在標配版螺螄粉的基礎上增加了腐竹的供應量,
2倍腐竹,享受不止double的快樂。
腐竹本該是螺螄粉裡的亮點,但有些螺螄粉裡的腐竹因為油耗味太重,反倒成了敗筆。這款螺螄粉裡的腐竹,
還能嚼到豆子的新鮮濃鬱香氣,被湯汁泡軟後,柔軟中依舊不失韌性,湯汁也隨著咀嚼往外湧,2倍腐竹的快樂,誰嚼誰上癮!
一般螺螄粉裡是見不到螺螄本螄的,螺肉的作用本來是用來熬湯,把鮮美的味道全都貢獻進湯底。但是為了把鮮味加倍加大,這款裡還加入了足足
20克的螺肉,看得見吃得著的那種噢~
一粒粒黑不溜秋的螺螄肉混在白白的米粉中,
嚼起來略帶Q彈,牙齒咬破的時候,鮮味兒也就順著流了出來,在酸爽香辣裡增添了更多鮮美之感,妙到家了。
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