本文轉載自【微信公眾號：尋吃，ID:gzlovelife】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫
為了保證測出的口味相對公平
我邀請了4位試蹭吃員
來評出他們心中的螺螄粉之光
01
|深度測評6款螺螄粉|
我挑選了市面上比較火的6款螺螄粉來參賽，分別是壺城人家、嘻螺會、螺霸王、螺千味、李子柒、螺狀元
我們將由4位試吃員深度測評它們的米粉、配料、湯底以及整體口味（酸辣鹹）
以下登場的是本次的試吃員，雖然大家都是廣東人，但喜歡螺螄粉的程度不同，口味可供大家參考（評分以5分為滿分）
有幾點事項在此說明：
1.拍攝時間較長，可能會影響米粉的口感
2.試吃員吃的是同一碗螺螄粉分出來的小份
3.我們飯前飯後都有嚴格洗手噢
4.螺螄粉都是現場煮的，感謝同事不殺之恩
02
|一口氣吃6碗螺螄粉 |
螺螄粉的包裝大同小異，咱們就不做評分了，而且做螺螄粉，好吃才是硬實力，話不多說，立刻開吃！
#01 壺城人家
記得我第一次吃壺城人家是在18年，那時被它小清新的外表吸引，沒想到味道非常與眾不同，有一股獨特的香料味
湯料裡有細碎的螺肉，腐竹是真空包裝，保留了比較原始的豆香味，湯底比較清淡，但加上辣油後另有一番風味
請各位試吃會英雄用一句話評價壺城人家：
王者荷葉
無辣不歡患者十分推薦這款，春季通鼻塞必備良藥，湯底不會太濃鬱，料挺多的
白銀郭總
粉的硬度恰到好處，入口不是很辣，但有後勁，酸味不明顯
青銅阿七
辣油有一股辣條味，辣到冒汗還會上頭，粉比較脆！腐皮有蛋皮口感，喜歡
遊客胡椒
夠辣，筍沒啥臭味，是我會喜歡的感覺，湯比較辣帶點酸，有點小遺憾是花生不夠脆
評委珍珍
辣油全部加完確實很辣，同學們可自行添加
#02 嘻螺會
嘻螺會是一款性價比較高的螺螄粉，最大的優點是它的粉很嚼勁，煮久了也不會變坨，很適合不會掌控煮粉火候的新手
腐竹和花生米是一起包裝的，酸筍不會太酸，豆角異常爽口，湯底入口有點甜，不太重口味
請各位試吃會英雄用一句話評價嘻螺會：
王者荷葉
辣味、酸味及香味較為複雜，整體口味偏淡，值得加分的就是湯底有濃鬱的茴香、八角、桂皮等香料味，辣味不足，麻感後勁強
白銀郭總
粉的口感是6款最佳，不會很辣，沒有酸臭味也不明顯
青銅阿七
筍hin脆，還是辣到頭暈伸舌頭（紅油很辣
遊客胡椒
蘿蔔乾好評，嘎嘣脆
評委珍珍
胡椒你就光吃蘿蔔乾了嗎
#03螺霸王
螺霸王是我家中常備的螺螄粉之一，沒別的，就衝著這霸王級別的份量，嗦起來賊爽
螺霸王的米粉比較吸水，能把湯汁悉數藏起來，口味會稍鹹，比別家多2個鵪鶉蛋是它的必殺技
請各位試吃會英雄用一句話評價螺霸王：
王者荷葉
料是真的多，起碼有鵪鶉蛋。整體味道很廣東風味，不太鹹，也不太辣。米粉很特別，能感受到凹凸不平的表面，因此吸附湯汁能力強，粉軟而糯
白銀郭總
米粉口感偏軟，不會很辣，也不臭，但是有鵪鶉蛋好評
青銅阿七
辣到沒知覺，粉會吸收掉湯汁變得異常飽滿軟糯（真的吃不下了太辣了）
遊客胡椒
鵪鶉蛋好評！筍終於有點臭味了，粉比前兩個軟，喜歡，整體口味挺淡的（3碗之後我終於出鼻涕了）
評委珍珍
2個鵪鶉蛋就把你們收買了
#04 螺千味
朋友說，螺千味很接近他在柳州當地吃的螺螄粉，酸筍夠臭、花生夠香、辣油夠辣、湯頭夠濃鬱
鮮辣的紅油，Q彈的米粉，配上酸爽的酸筍和香脆的花生米，嗦聲下肚，再來一口濃鬱的湯汁，從頭爽到腳
請各位試吃會英雄用一句話評價螺千味：
王者荷葉
湯頭好香，香料極重。整體味道的層次感都好足，入口時鮮，咀嚼時微辣，後勁辣味湧上來，吃之前要有菊花不保的準備
白銀郭總
粉偏細，味道偏鹹，豆皮口感很棒
青銅阿七
辣到舌根痛、出汗，但味道不錯，湯有鮮味，是自己會偷偷買的螺螄粉
遊客胡椒
是我目前最愛的！豆皮很有豆味，花生脆！粉軟硬合適，味道挺濃，又酸又辣小鹹
評委珍珍
確實很香！但也很辣！推薦螺螄粉愛好者嘗試
#05李子柒
李子柒牌的螺螄粉我是第一次嘗試，包裝古色古風，料包也標註得很清晰
湯底稍微偏甜，辣度和酸度中規中矩，粉比較脆，適合口味清淡喜甜的姐妹們
請各位試吃會英雄用一句話評價李子柒：
王者荷葉
辣味不會太衝，是那種很順和的辣，入口也非常舒服。整體湯頭會偏甜，吃完後有回甘的鮮味。另外，料挺多的，味香鮮美，推薦
白銀郭總
粉稍硬了些（是不是沒煮好），湯很甜，料很多
青銅阿七
湯很鮮，有點麻有點鹹，依舊很辣（我快頂不住了）
遊客胡椒
花生一般，鹹豆角很有味，豆皮吸了湯汁，一絕
評委珍珍
荷葉你帶了粉絲濾鏡嗎
#06 螺狀元
螺狀元聞起來很濃鬱，但湯底口味是比較清淡的，入口偏辣，後勁也足，粉比較細，咀嚼起來不費力
雖然它包裝有不同的顏色，但我一直沒搞懂有什麼區別，你知道的話可以在留言區告訴我噢
請各位試吃會英雄用一句話評價螺狀元：
王者荷葉
整體口味都比較清淡，算是6款裡面最淡的，包裝的少女粉很適合我
白銀郭總
應該適合入門級選手嘗試，粉不粗不細，湯也比較淡
青銅阿七
辣辣辣辣辣??經過5包之後，我的舌頭已經沒有知覺了
遊客胡椒
筍的味道比較淡，整體中規中矩
評委珍珍
辛苦各位，每人獎勵1根俄羅斯大板
總體來說，我們覺得最值得嘗試的是螺千味、壺城人家和螺霸王，但每位都各有所長
在下方留言，你喜歡在吃螺螄粉加什麼配料，比如鴨jio，豆泡，空心菜，滷蛋等，讓我康康你的寶藏吃法