隨著健康意識的提高
越來越多的人都知道要控油
吃烤肉擔心攝取過多脂肪
放完假要開始減肥大作戰
生怕不注意肥肉就長肚子上了
下面這幾種「含油大戶」
因為把脂肪吸收到澱粉內部
往往被人們忽略，如果當成主食來吃
每一口都相當於在喝油！
5類「含油大戶」主食
1：炒飯類
原本大米飯的熱量並不高，每100克米飯的脂肪含量只有0.2%，可是加入油鹽等調味品，做成油光滿面的炒飯之後，脂肪含量會大大增加，升高至6%~8%。
同樣吃一碗半斤左右的炒飯，要比普通米飯多吃進去100~200千卡熱量。
2：炒餅、炒粉、炒年糕
跟炒飯一樣，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量也在5%~8%左右，相對於原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。
而且在烹飪時，廚師會放大量的油為了避免粘鍋，無形中又增加了長肉的風險 。
3：起酥麵包
說起「起酥」這個詞，讓人立即就想到會用到不少的植物油、糖類，而這些調味料也正是脂肪的大戶，尤其是我們吃起來口感越好的，其中的脂肪也就會越多。
而那些脂肪含量少的，也就是只有口感又粗糙又幹的雜糧麵包了。
4：麻團、麻花、油條
這些都是咱們中國傳統特色的小吃，很多人不僅僅是把它們當做早飯的一種，還把它當成每頓飯的主食。這樣做真的是對的嗎？
可以非常認真的告訴你，如果你經常這樣吃，只會讓你的身體健康越來越差。
油條中含有大量的油，當我們吃的時候越感覺香脆，吃進去的油也就會越多，無疑會越吃越胖。
另外，還有可能會因為大部分的油條中都會添加鋁的成分，還會在一定程度上增加老年痴呆的發生危險。
5：麻醬燒餅、油餅
油酥燒餅吃起來脆脆的，香香的，這都是源於其中大量的植物油，或者是動物油。
即使是你添加少量的油，都做不出這個效果來。
只有在大量油的基礎之上，才可以做出酥軟誘人的效果，人們才會紛紛來購買。
但對於我們來說，吃一口就等於吃進大量的油，只會增加肥胖、高血脂、高血壓等多種慢性疾病，甚至是心血管疾病。
對主食的認識誤區
有人認為人類吃了幾千年的主食，現在生活條件好了，可以多吃菜，少吃主食。
還有人認為吃主食會增肥，而以多吃蔬菜來代替主食可以達到減肥的效果。
事實上，致人肥胖的根本原因是因為攝入的能量多於消耗的能量，而不是攝入主食。
相反，如果只吃蔬菜，很難產生飽腹感，就會進食更多的蔬菜，這個過程也是攝入多餘能量的過程，就有可能導致肥胖。
並且，只吃蔬菜不能滿足人體營養所需，不能提供五穀雜糧所能提供的穀氨酸等多種胺基酸和碳水化合物，反而會引起一些疾病。
主食是不可取代的
國人餐桌上，主食的地位無可取代。可是近年來，關於主食的種種負面傳聞不絕於耳。
有人把肥胖和慢性病歸罪於麵食、米飯等主食。
主食的主要成分是澱粉，澱粉經消化後分解成碳水化合物，而碳水化合物為人體提供熱能，人體生命活動所需的絕大部分能量都來源於此。
因此，主食是一定要吃的，但我們要學會聰明的吃。
怎麼健康吃主食
1：粗細搭配，主食選擇多樣化
現代人大多偏愛精米精面，而有些人則返璞歸真選擇粗糧。最合理的應該是粗細搭配，不能偏向其中一種。
米麵經過精細加工後，大部分維生素和礦物質都損失掉了，蛋白質含量也低，膳食纖維損失更大。
這樣就需要在膳食中補充粗糧、豆類和薯類來彌補精白米麵中損失了的營養成分。
因為豆類中豐富的賴氨酸可以與米麵互補，粗糧未經過碾磨加工，可以提供更多的膳食纖維和礦物質。
2：不過量食用粗糧
不過，過量食用粗糧，也有可能吃出問題。
有的人平時吃的粗糧是細糧的幾倍。事實上，粗糧的核心是糧，都含有熱量，吃太多粗糧，熱量過多就會發胖。
另外，粗糧中的某些成分會阻止其他營養素的吸收，有可能把某些微量元素帶走。時間久了，有可能造成營養不均衡。
可能有人會說，粗糧口感太差，難以下咽。
這個問題可以通過粗細糧搭配來解決，如綠豆粥、大米粥、小米粥、八寶粥等，都是很好的將粗細糧結合的例子。
3：主食宜清淡
按照中國傳統的飲食習慣，應該是清淡的主食搭配豐富的菜餚。
然而，眼下卻是幾乎每種主食都帶有油、鹽或者肉，比如蔥花餅、炒米飯、餡餅、肉餅、肉絲麵條等。
雖然是使得主食更加豐富多彩了，但是這樣會攝入更多的油鹽，給身體各器官帶來更大的負荷，反而不利於健康。
4：主食宜選擇血糖指數低的食物
大多數人所喜愛的精白米麵、餅乾、蛋糕等即是血糖指數高的食物。要降低血糖指數，應該注意搭配粗糧，比如糙米、全麥麵粉等。
5：吃粗糧要因人而異
消化功能較差的老年人、胃腸功能不強的兒童應該少吃粗糧，如果要吃，就要將粗糧細吃；
中年人，尤其是長期坐辦公室的、面對電腦的、應酬較多的，要多攝入粗糧；
胃、腸潰瘍及急性胃腸炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃腸炎患者，要少吃粗糧。
減肥不需要那麼辛苦
找好方法、用對地方
吃對主食才能輕鬆享瘦
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