美食之都重慶城，除了小面不得不吃以外，酸辣粉也必須是C位大咖，一碗上了《天天向上》欄目的非物質文化遺產酸辣粉是啥子味道，想要一探究竟的吃貨些，歡迎去觀音橋好吃街南門口打卡。
8月18日，四代傳承的非遺酸辣粉——雷家老農民酸辣粉盛大開業，福利多多：買酸辣粉就送手工小餈粑，一把手雷豬腳第二隻半價。如果你臂力強勁，還可以挑戰民間藝術——舂餈粑，免費炭烤小餈粑吃到爽！
作為重慶酸辣粉界穿越百年的「扛把子」，雷家老農民酸辣粉素來深受「雷粉」的追捧。8元一碗酸辣粉，用的是地道的土家紅薯粉，生粉晶瑩剔透，粉質極好。煮熟後滑爽軟糯、細膩Q彈，再配上辣椒、花椒、花生碎、小蔥等多種秘制調料，一碗下去大汗淋漓、酸辣過癮，連湯汁都一口氣喝得完。
除了重頭的非遺酸辣粉，還有一把雷手豬腳、深海大魷魚、特製烤肉串、藤椒串、洪湖藕餅、涼麵涼粉等美味小吃，可謂花樣繁多，衝擊味蕾。其中，廣受好評的一把手雷豬腳，有原味和香辣兩種。它是秘制滷料用小火慢慢滷煮，出鍋耙糯筋爽、肉香四溢，啃起來特別爽。開業期間，第二隻半價只要8元。
手工小餈粑5—8元之間，有經典紅糖豆面、梅菜扣肉、白糖原味、紅糖原味4種。後三種都是在炭火上慢慢變的金黃，變得肥厚，外觀如金磚一樣，吃起來糯香四溢。開業期間，買酸辣粉就送手工小餈粑；挑戰舂餈粑的吃貨，男士舂30下、女士舂15下，均可免費領取一份手工小餈粑。
據悉，雷家老農民酸辣粉經過銅梁舊縣雷家四代傳承人的繼承和發揚，最終獲得政府頒發的《非物質文化遺產》的最高榮譽。可謂是一個時代的工匠精神傳承的最好再現。
1999年，雷家老農民第一家店在重慶沙坪垻三峽廣場開業，引發顧客排百米長隊。
2010年第四代傳承人雷開見先生，創辦重慶臻廚餐飲文化有限公司，旗下運營品牌、項目包括：雷家老農民酸辣粉、剁椒魷魚、梅菜扣肉餅、嘿！酸奶牛、愚味藤椒串、川香老滷、雷家大鬥碗、手工炭烤餈粑、一把手雷豬蹄、重慶小面、山城湯圓、老農民冰粉、老農民手工面塊等。
目前，全國已有直營、加盟店100多家，先後獲得《中華名小吃》、《中國區域十大名小吃》、《湖南衛視天天向上特邀品牌》、《CCTV發現之旅上榜品牌》、《誠信連鎖企業》、《非物質文化遺產》等眾多榮譽。