茶,在中國實在是太普遍了。阿姨伯伯們保溫杯裡的保健茶,小姐姐們手裡的奶茶,小資們優雅的下午茶,茶人的一席功夫茶。茶在每個角落,都有不同的角色擔當。
茶的厲害之處就在於,身為一種飲品,卻滲透在生活的方方面面,從日常品飲,身體保健,文化傳承,到藝術美學,精神信仰,每個人,都有自己心中茶的定義。
普通老百姓喝茶,大多還是看重了茶的保健功效。簡而言之,就是在大多數人心中,喝茶有很多好處。若隨便問一個喝茶的人,他肯定能立即給你說出好多喝茶的益處,比如說減肥,降血脂,降血糖,抗衰老,美容養顏,等等。確實,茶是世界公認的最適合日常品飲的健康飲品。
但是很多每天喝茶的人,真的喝對茶了嗎?為什麼有些人越喝臉色越不好,越喝胃越難受,越喝越上火?
喝對的茶,確實能給我們身體帶來不少好處,但是前提是大家要學會在不同情況下來調節自己喝的茶,而不是一味地跟風市場上所謂的養生茶。
茶,因為本身茶樹品種,生長的環境,採摘標準,製作工藝,儲存條件等等,會體現出不同的茶性,這些不同的茶性,帶來人身體的作用和療愈都是不一樣的。我們在不同的氣候和身體狀況下,應該適當地調節喝的茶來幫助身體適應外部環境的改變,這樣才能有效的通過喝茶來達到保健的目的。
【不同的氣候和季節應適時調整飲茶的品種】
我們俗話常說,春生,夏長,秋收,冬藏。
萬事萬物都順應自然變化,我們的身體也是一樣。
春天,經過一個冬天的能量儲蓄,身體有點僵滯,體內的氣息比較沉悶。
春天,萬物萌發,我們的身體也需要重新啟動,所以此時,喝點具有生發之氣的茶,幫助我們身體喚醒,是最適合的。
那麼什麼茶是最具有生發之氣的茶呢?那必須是綠茶了。
綠茶,就是茶中的最嬌嫩和有活力的茶類。首先因為大多數名優綠茶都採的芽頭和嫩葉,這些都是茶樹經過冬天的蟄伏積聚能量而生發出來的最具活力的部分,與我們身體需求完美契合。
其次綠茶的製作工藝保存了茶中最多的營養物質,所以春季喝綠茶,既能幫助我們喚醒身體機能,又有良好的抗氧化性,延緩衰老。
但是注意,當年剛剛炒制出來的綠茶不要立即喝。綠茶通過高溫殺青,在短時間內聚集了火氣,喝剛剛炒出來的綠茶非常容易上火,最好常溫儲存至少一個月以上再喝。
但是有一些胃不好或者體質寒涼的人,不太敢喝綠茶,怕綠茶傷胃。
那麼大家想想綠茶為什麼會傷胃?其實原因有幾個。
第一是因為有一些茶商為了綠茶的外表翠綠好看,故意殺青不到位。所以大家在選擇綠茶的時候,不要選顏色過於翠綠,茶湯泡出來也是綠色的綠茶。實際上很多名優綠茶泡出來的茶湯都是淡黃色,而不是純粹的綠色。
第二是大家選擇綠茶最好選擇春茶(有條件的可以選擇明前茶,經濟實惠可以選擇穀雨茶),而不要選擇茶葉質量粗糙的夏茶。因為夏季天氣炎熱,蟲害多,所以夏季一般都會噴灑農藥,如果遇上農殘超標的茶,自然喝著身體會不舒服。
第三是泡茶時投茶量過大。有些茶友們覺得綠茶味淡,所以會放很多茶葉,甚至有人泡一杯茶,三分之二都是茶葉,這樣喝茶並不能保健,反而會傷害身體。濃茶喝太多會對胃造成刺激,導致神經衰弱,影響睡眠,還會導致身體微量元素流失。
所以對於綠茶,應該喝好一點的綠茶,投茶量小一點,既能喝到綠茶清鮮爽朗的滋味,又能給身體帶來很多好處,而且,還能省錢。
夏天,天氣炎熱,萬物生長,我們的身體充滿了能量,但是由於炎熱乾燥,體內往往火氣湧動,燥熱不安。這時候,我們應該喝一些能夠幫助身體內的熱氣燥氣散去的茶。
什麼茶能降火氣?「熱則寒之」,答案是茶性偏寒涼的茶。在六大茶類中,綠茶和白茶都是比較偏寒涼的茶,能有效的幫助解毒去火。但同樣的,體質寒涼的茶友可以選擇隔年的綠茶和陳年的白茶,這樣對胃的刺激會小很多。
白茶,因為製作工藝是六大茶類中最天然的茶。也就是說白茶,不需要太多人為幹預的加工,它至始至終保持著茶的天然本味,它的加工,浪漫得只需要陽光和北風,或者我們現代工藝的室內萎凋和乾燥。
白茶是夏季消暑佳品,不僅可以補充出汗導致的體內津液流失,還可以通過皮膚散熱,把體內的暑熱發散出來,其利尿性又能有效使暑熱通過小便而解,從表面,從內裡,都幫助降暑氣,清熱排毒。
秋天,萬物逐漸安靜收斂,身體也應該慢慢回歸平靜。經過一個夏天的消耗,身體需要溫補,但秋季又餘熱未消,體內還有一些燥氣,所以秋天我們應該喝一些比較具有降燥滋補功能的茶。
烏龍茶就是一個很好的選擇。因為烏龍茶,屬於半發酵茶,介於綠茶和紅茶之間,溫熱適中,既能幫助補充體內津液,祛除體內燥氣,又能溫補,滋養體內元氣。
而且烏龍茶品類繁多,香氣滋味豐富。因為烏龍茶工藝,能激發不同的而芳香物質,所以喝烏龍茶,高香能夠使得我們神清氣爽,心情愉悅。讓我們在萬物即將凋零的蕭瑟之秋,也能有個好心情。
冬天,萬物開始蟄伏,為來年積蓄能量。我們也一樣,身體開始需要很多熱量,於是,各種美食開始上桌,火鍋涮起來,串擼起來,大魚大肉吃起來。寒冷使我們多吃少動。這個時候,適合喝一些消脂解膩的茶,熟普洱和紅茶就是很不錯的選擇。
熟普不僅能刮油解膩,養胃消脂,還能讓人心情安定平和。
選擇生態環境和做工都好一點的普洱茶,喝了以後會感覺茶氣充盈,即使在冬天,兩三杯茶下肚,會頓覺小腹暖熱,後背微汗。既能暖身,又幫助排出體內溼氣。
很多綠茶產區的朋友一年到頭都只喝綠茶,有些人一味地追求口感只喝生普和巖茶,有些人講究格調只喝老茶。茶,人在草木間,草木都隨歲月枯榮,何況我們的身體呢?
我們或許也應該根據不同的時間,以更開放的心態來選擇茶品。既不要道聽途說,也不要偏執己見。
多試試不同的茶,你的身體自然會告訴你,什麼樣的茶,會適合此刻的自己。
喝好茶,喝淡茶,喝你愛的茶。願你有一方天地以安身心,一盞好茶以慰風塵。