鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素，幼兒常食有健腦作用，並能促進生長發育，有較好護膚、美膚作用，被認為是「動物中的人參」，是日常滋補食療品。
［工具］:特百惠炒鍋、特百惠多用鍋
［食材］:鵪鶉蛋200g、叉燒醬一精靈杯、耗油一精靈杯、白糖少許、熟白芝麻適量
［做法］：
1、鵪鶉蛋放入特百惠多用鍋中，冷水下鍋煮3分鐘後撈出放入冷水中去殼備用；
2、特百惠炒鍋中倒入油，開中小火，油溫燒五六成熱就可以把鵪鶉蛋下入鍋中慢炸；
3、炸至金黃色虎皮狀就可以用特百惠漏勺瀝油撈出；
4、特百惠炒鍋中放入叉燒醬耗油、少許白糖和適量納美淨化水，中小火慢慢調勻，就可以倒入炸好的鵪鶉蛋煮2分鐘，使鵪鶉蛋更加入味，然後開始收汁，翻炒至醬汁變粘稠即可；
5、讓虎皮鵪鶉蛋均勻的粘上醬汁就可以裝盤出鍋了；
6、最後撒上白芝麻，虎皮鵪鶉蛋就完成了，是不是很有食慾呢，趕緊動手操作吧！
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