現代人對於一日三餐，相信很多人仍然停留在「早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富」的常態上。
早餐是一天中最重要的一餐，卻總成為被犧牲的那一餐。而即使你每天都吃早餐，也不代表你的早餐達標了，有研究表明，我國居民早餐營養不充足的比例在80%以上。
除了不吃早餐、早餐營養不均衡，國人還普遍存在早餐吃太快、早餐不衛生等幾大問題。
早餐吃不好，問題真不少
作為一天中非常重要的一頓飯，早餐的作用絕不僅是「填飽肚子」。如果早餐不吃，或吃不好，各種問題都會找上你。
一、肥胖
在臺灣，有項涉及15340人的大型調查發現，那些每周吃早飯次數低於一次的人，肥胖的機率更高。日本學者對亞洲和太平洋的國家和地區裡的人進行研究分析發現，不吃早餐的人也更容易超重甚至肥胖。歐洲的研究分析也發現了同樣的現象。
不吃早餐，到吃午餐時飢腸轆轆，飢不擇食容易不知不覺飲食過量，或偏愛熱量高的食物，導致肥胖風險增加。
二、營養不良
長期不吃早餐，容易導致蛋白質、鈣、鐵、鋅、維生素A等營養素不足，出現營養缺乏，甚至導致營養不良。
三、消化不良
經常不吃早餐，會影響胃酸的分泌、膽汁的排出，減弱消化系統的功能。為了節約時間，很多人會狼吞虎咽地吃完早餐，這樣會加重腸胃負擔，容易導致消化不良。
四、增加肝臟負擔
肝臟是排毒和合成營養的器官，早餐吃不"好"，對肝的傷害也是最大的。
高溫油炸食物，像油條；含亞硝酸鹽食物，如鹹菜，對肝臟都十分不友好，不僅會增加患脂肪肝的風險，長期食用還會損傷肝細胞，破壞肝臟組織。
五、學習工作效率低
在這特別強調下孩子的早餐營養問題。
吃得營養是孩子身體健康發育的基礎，尤其是一日三餐中的早餐，更是開啟全天滿滿能量的關鍵。可有些爸爸媽媽，由於工作繁忙或勞累，或營養意識不高等，早上總是習慣給孩子糊弄一口，不是豆漿油條，就是白粥小菜，或是煮個速凍餃子，要麼就炒個前一天的剩飯……
孩子不吃早餐或早餐營養不足，造成的結果就是血糖水平相對較低，不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質，從而影響學習效率；另外，未到中午就飢腸轆轆，產生應激反應而導致大腦的興奮性降低，出現心慌、乏力、注意力不集中，使工作和學習效率降低，從而影響學習成績。
很多人都覺得學習成績只與孩子天賦、主觀能動性有關，殊不知，很多孩子的成績不理想，就是營養不足造成的，尤其是早餐營養！
一份完美的營養早餐該是什麼樣的呢？
主食+ 蛋白質+ 蔬果+ 堅果
多樣性、多纖維、高蛋白、易消化
尤其是要攝入充足的優質蛋白。蛋白質是早餐營養中的關鍵，但往往也容易由於各種因素，成為最難以消化吸收的營養。蛋白質只有被分解成短肽、胺基酸時，才能被腸道直接吸收，繼而被人體有效利用。
因此，喝好每天第一碗湯——雞元湯！雞肉雞骨中萃取出的全營養，一小碗就含有豐富的蛋白肽營養（6.1～7.8g/100g），多種人體必需胺基酸、膠原蛋白、鈣質、軟骨素及多種微量元素。
濃度高、無油脂、分子小、易吸收，3分鐘加熱即食，方便快捷，三兩口喝完，營養無負擔。全家人的營養早餐，怎能少了這碗湯？
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