2018年韓國人均牛肉消費量12.7公斤

韓國統計廳4日發布一項資料顯示，韓國人均牛肉年消費量從1980年的2.6公斤增至2018年的12.7公斤，39年內增加了約4倍，年均增幅4.3%。

同期，包括豬肉、雞肉等在內的人均肉類消費量從11.3公斤增加到53.9公斤，年均增長4.2%，但低於年均供應量增幅（5%）。具體來看，消費量最大的豬肉由6.3公斤增至27公斤，年均增幅為3.9%，雞肉由2.4公斤增至14.2公斤，年均增長4.8%。產量方面，雞肉的增幅最大，為5.1%，豬肉3.7%、牛肉2.5%分列其後。進口量方面的增幅排名分別是豬肉9.9%、雞肉5%、牛肉3%。

此外，1970—2018年雞蛋消費量年均增長2.6%，2018年人均消費268個，同期牛奶消費量增8.5%，人均消費80.1公斤，二者產量同期分增3.7%和8.1%。

按1999—2019年主要家畜和畜產品產地價格升幅來看，肉雞最高，年均16.6%，其次是雞蛋8.3%、犢牛6.6%和成年牛3.4%，生豬的產地價格同期下降1.3%。

另外，2018年韓國畜產業總產值為19.7萬億韓元，佔農業產值總體的39.4%，1965年以來年均增長12.2%。2019年韓國共有5.3萬戶畜牧養殖農戶，自1985年以來年均減少1.4%，低於全體農戶的減幅（-1.9%）。2019年畜牧養殖農戶收入為7500萬韓元（約合人民幣45萬元），1993年以來年均增長4.4%，高於全體農戶收入增幅（3.5%），也遠高於稻農（2.7%）和菜農（2%）。