海參的做法之小米海參

2021-02-16 海參的做法

主料：小米，水發海參， 調料：嫩薑，小蔥，鹽適量，濃縮雞汁，白胡椒粉，香油，清水

營養成分： 蛋白質、胺基酸、膠原蛋白、維生素、膳食纖維

健康提示：小米粥比較養胃，而海參對恢復健康，抗疲勞有很大的幫助，和海參搭配還能促進人體對海參的吸收。

平時吃多了油膩的東西，會不會胃不舒服，這時候你應該吃些清淡的的東西，而對上班族來說，平時操勞，壓力對身體很不好，這時候準備一碗小米海參粥，不僅解決了您的腸道問題，還能為您消除疲勞，更有精神，有效率的工作。

下面說一下做法。首先，海參必須是水發過後的。小米用清水淘乾淨後，使用清水泡上，將海參洗乾淨，切成片或者塊，這就看個人喜好問題了。把蔥姜都切成末。

然後就開始加工，鍋內放入足量的水，將水燒開後放入小米，再次開上來的時候放入濃好的海參，等開上來的時候用勺子不停的攪拌，注意不要燙到自己，然後這樣大約五分鐘後，加入薑絲，轉成小火開始煮，期間千萬不要開蓋。

大約煮半個小時左右就可以了，接下來就要加入濃縮雞汁了，需要我們攪拌均勻，用大火煮上2分鐘就可以了，之後撒上適量的鹽和白胡椒粉，滴入一點香油，撒上蔥花，這些調料大家可以根據自己的口味來添加，不喜歡的可以不加。關火之後盛出來就可以食用了。

這樣富有營養的一道小米海參粥就做好了，值得一提的是如果你怕腥的話可以在開始的時候用溫水焯一下海參，滴幾滴料酒。

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