在我們日常生活中，海參是我們比較常見的食物，有許多人都喜歡吃它，它的營養價值非常的高，那您知道海參有哪些家常的做法嗎，海參又有哪些健康的吃法你呢，不要著急，接下來就和小編一起去了解一下吧。
海參鮑魚粥的做法
材料:幹海參25g、鮑魚仔6隻、大米60g、小米30g、油、鹽、新會陳皮。
做法
1、首先將準備好的幹海參用清水泡發好,然後清理乾淨內臟切段備用,再將瘦肉清水洗淨用油鹽漬一下備用。
2、再將鮑魚用清水刷洗乾淨,然後去內臟切刀花備用。
3、將大米、小米淘洗乾淨,一起加入海參、鮑魚、瘦肉、陳皮和適量的清水。
4、蓋好蓋子,壓力鍋壓約15-20分鐘左右,等自然解壓後加鹽調味、撒下蔥花即可。
蔥燒海參淋日本豆腐的做法
材料:幹海參1個、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、蠔油、醬油、糖。
做法
1、將幹海參泡發後切成粒,香菜、姜、大蔥洗乾淨瀝乾水分,香菜切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。
2、鍋裡倒油將蔥白炸香撈起備用,炸好的蔥白加入適量醬油和糖放鍋裡隔水蒸三分鐘。
3、將香菜、薑絲、蔥葉子倒進入炸過蔥白的油裡炸至微黃,炸過香菜、薑絲、蔥葉子的油過濾,蔥油倒進鍋裡加到八成熱,倒入海參炸兩分鐘。
4、加入適量鹽和蠔油,倒入蔥白煮兩分鐘,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起來。
5、日本豆腐切成段,放進碟裡加水煮八分鐘,豆腐中間挖出一小塊,將海參粒放進去淋上醬汁即可。
海參當歸湯
原料：幹刺參 100克，當歸 30克，黃花 100克，荷蘭豆 100克，百合 20克，薑絲 10克。
做法
1、泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟;換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了;燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。
2、重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。
3、當煮沸以後向鍋中加入百合、海參，一起大火煮5分鐘就可以。
4、加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。
海參花膠烏雞湯
原料：海參 1條，花膠 2片，烏雞 1/3隻，紅棗，枸杞，淮山，薑片。
做法
1.海參提前泡發好。
2.花膠泡發好。
3.烏雞剁小塊淖去血水。
4.洗淨紅棗，枸杞，淮山。
5.生薑去皮切片。
6.全部材料一起放入燉鍋內，小火燉4小時。
海參羊肉湯
原料：羊肉 (瘦) 500克，海參(幹)50克，姜5克， 蔥白15克 ，胡椒粉 1克， 鹽5克。
做法
1、用40°C溫水將海參泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2、將羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
海參瑤柱竹蓀瘦肉湯
原料：發好的海參1條，瑤柱 6粒，竹蓀 4條，瘦肉 100克，生薑 10克，枸杞 15粒。
做法
1、瑤柱衝洗乾淨，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、海參和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇乾淨浮沫。
3、將所有食材放入養生壺中。
4、加熱水至1500ML處。
5、加入生薑和適量黃酒。
6、選擇養生湯功能，大火燒開後自動轉小火約1小時，打開加入泡洗乾淨的枸杞，加適量鹽即成。
木耳海參湯
原料：水發海參，木耳，銀耳，黃瓜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，香油，姜，蔥，香菜。
做法
1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
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