高格莊鎮的萊胡參
大眾網·海報新聞記者孫毅 攝影 湯淼 煙臺報導
說到人參，很多人都知道，但沙參大家熟悉嗎？蒸著吃軟糯甘香，燉湯喝滋潤清甜，近年來，沙參越來越為市場所認可。近期，萊陽高格莊鎮種植的沙參喜獲豐收，受到消費者的廣泛關注。
高格莊鎮胡城村的村民在搶收萊胡參
400畝沙參喜獲豐收
儘管時近初冬，萊陽市高格莊鎮胡城村的村民卻格外忙碌，經過五龍河畔獨特土壤一年的滋養，該村今年種植的「萊胡參」喜獲豐收，村民們趁著晴好天氣，搶收、預處理、外銷，田間地頭一片豐收景象。
萊胡參，學名沙參，是北沙參的一種，因產於萊陽市高格莊鎮胡城村而取名，為膠東道地藥材。《本草綱目》中記載：「沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎。」
2003年，國家中醫藥管理局組織專家對非典型肺炎中醫藥防治技術方案進行了修訂，並印發通知(衛非典發〔20032號)進一步明確了中醫藥預防傳染性非典型肺炎的基本原則。處方五當中，沙參就作為一味中藥。
2020年，在國家衛健委印發新冠肺炎出院患者主要功能障礙康復治療方案中，北沙參也是其中一味中藥。
「萊胡參」截至目前已有500多年的種植歷史。煙臺開展黨支部領辦合作社工作後，萊陽市也將沙參種植納入合作社項目，幫助村民增收致富。
對人體有益的萊胡參也為高格莊鎮帶來了增收致富的益處。據高格莊鎮政工書記李志欣介紹，截至目前，不少合作社都開展了沙參種植，其中較大的合作社有3個，種植面積合計400多畝，年產量預計可達400噸左右。鮮貨每斤可賣到20多元，乾貨可達每斤80多元，盈利十分可觀。
高格莊鎮的萊胡參
高格莊鎮的萊胡參
獲評國家地理標誌農產品
2010年12月24日，當時的農業部正式批准對「萊陽萊胡參」實施農產品地理標誌登記保護。同樣是沙參，為何高格莊鎮的「萊胡參」更受市場青睞？
「我們的沙參，大小外形看起來與別的地方差不多，但含金量大不一樣。」李志欣表示，這跟高格莊鎮所處的地理位置密切相關。
沙參的種植對水土要求很高。高格莊鎮處於萊陽市境內五龍河流域，擁有獨特的淤性沙質土壤，尤其是胡城村，非常適合北沙參生長。這裡出產的沙參根條細長、色白堅實、質地細密、粉性足，是沙參中的珍品。
為讓更多人了解沙參，能吃上優質的沙參，高格莊鎮近年來也不斷開展沙參的新產品，研製出沙參幹品、沙參茶等產品，更便於儲存和食用。