小時候物資比較匱乏，不像現在有各種各樣的美食，但是老媽會變著花樣給我們改善生活，早餐給煎張雞蛋煎餅，或者是煎個荷包蛋都很美味。家裡經常會煎饅頭片，有時候是切片後直接煎，有時候會裹上一層雞蛋液，煎出來瞬間光碟效果。現在閒著沒事的時候很喜歡自己發麵揉麵團蒸手工饅頭，但是除了饅頭剛出鍋時候很少吃饅頭。每次蒸完都是放冰箱裡存著，早餐的時候煎饅頭片或者炒饅頭丁。外面買的饅頭切饅頭片的時候會掉很多饅頭渣，自己蒸的手工饅頭就極少。
將切好的饅頭片放到攪拌好的雞蛋液裡，均勻包裹上一層蛋液，然後再放到鍋裡小火煎至兩面焦黃，煎好的饅頭片焦黃酥脆，既省油又好吃。早晨起來做一道雞蛋煎饅頭片，搭配醪糟小湯圓、蓑衣黃瓜和杏兒就是美好的一餐。
這是一道零難度的早餐美食，做法超簡單，一看就會。下面我們就一起來看一看這道【雞蛋煎饅頭片】具體是怎麼做的吧？
01雞蛋煎饅頭片
主料：饅頭2個、雞蛋2個
調料：鹽1g、花生油10ml
02製作過程：
1、首先我們要準備好製作【雞蛋煎饅頭片】所需要用到的食材：饅頭2個、雞蛋2個、鹽1g、花生油10ml。
2、將兩個饅頭切成薄厚均勻的饅頭片，每個饅頭大約切成5-6片。
3、把2個雞蛋打入碗中，調入鹽1g，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一層細碎泡沫就可以了。
4、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml；將切好的饅頭片放到攪拌均勻的雞蛋液裡，讓饅頭片兩面均勻包裹上一層蛋液。
5、將裹好蛋液的饅頭片放入平底鍋中，小火慢煎。
6、饅頭片煎至一面金黃時候用筷子夾住輕輕翻面，繼續煎另一面。
7、煎到兩面金黃時控幹油用筷子夾出裝盤即可，煎好的饅頭片外表焦黃酥脆，咬上一口有雞蛋的酥香。
03烹飪秘籍：
1、想要做出好吃的雞蛋煎饅頭片是有小竅門的哦，那就是饅頭和雞蛋的比例是1:1，一個饅頭搭配一個雞蛋剛剛好。
2、煎饅頭片不要使用剛出鍋的熱饅頭，最好是從冰箱裡拿出來的冷饅頭，這樣比較好切，不容易掉渣。
2、火一定不要大，要小火慢慢煎。饅頭較吸油，不需要放太多，直接炸出會很膩，煎比較合適。
3、煎好的饅頭片可以直接吃，也可以撒上一把白砂糖蘸著吃，也可以撒黑胡椒粉和辣椒麵，或者用來夾上煎培根、芝士片和生菜，做成中式漢堡吃。想怎麼吃就怎麼吃，自己隨意發揮吧。
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